LeTransmuteur.Net

Véronique Gallais

Thực phẩm chiếu xạ (chính thức gọi là "ion hóa") là một quá trình được sử dụng để tẩy uế thực phẩm, quá trình chín chậm, ức chế sự nảy mầm và cho bảo tồn tốt hơn (đôi khi chỉ xuất hiện). Nó bao gồm trong việc chịu các sản phẩm chiếu xạ gamma năng lượng cao (trực tiếp từ Cobalt 60 hoặc Cesium 137 hiếm khi) hoặc chùm electron năng lượng rất cao. Đây là một công nghệ hạt nhân thực hiện tại các cơ sở cụ thể.

Thường được trình bày như ít có hại hơn các hình thức khác của ngành công nghiệp bảo tồn, công nghệ này cho phép đặc biệt là xung quanh ít nhất một phần việc sử dụng hóa chất (có độc tính rộng rãi không được ưa chuộng và đã chứng minh) và linh hoạt hơn để sử dụng như là lạnh (ràng buộc bằng cách duy trì chuỗi lạnh) và có thể được áp dụng cho hầu như tất cả các loại sản phẩm, bao gồm cả sản phẩm tươi, không giống như xử lý nhiệt.

Nó cho phép điều trị lâu dài của nhiều sản phẩm, du lịch đường dài và lưu trữ lâu dài. Những lợi thế này, cũng như hiệu quả sử dụng nhiều, làm cho nó một công nghệ đặc biệt thích hợp cho các nền kinh tế "hiện đại" và phát triển toàn cầu của thương mại quốc tế.

Một công nghệ có nguy cơ cao

Nếu bức xạ không làm cho thực phẩm phóng xạ, nó gây ra mất các vitamin và rủi ro của chất sinh ung thư và đột biến do sự gia tăng của các gốc tự do và các phân tử mới trong thực phẩm chiếu xạ. Ngoài ra, chiếu xạ có thể được sử dụng như là một thay thế cho các phương pháp vệ sinh của sản xuất Hoặc cân bằng vi sinh của thực phẩm chiếu xạ được làm suy yếu, tác nhân gây bệnh có thể phát triển nhanh hơn và phát triển như là "đối thủ cạnh tranh" loại bỏ.

Về môi trường bao gồm các rủi ro liên quan với các cơ sở điều hành (hạt nhân) và vận chuyển hạt nhân, và thiệt hại liên quan đến chế độ của ngành công nghiệp sản xuất và phân phối: ô nhiễm và sản xuất của các chất khí gây hiệu ứng nhà kính (bao gồm cả nhân vận chuyển dài liên quan đến thay đổi địa điểm sản xuất), mất đa dạng sinh học do chuyên môn hoá sản xuất, phá hủy môi trường tự nhiên.

Cuối cùng, phương thức tổ chức sản xuất và thương mại nông nghiệp thực phẩm liên quan đến các rủi ro kinh tế - xã hội. Việc di dời sản xuất sang các nước có chi phí thấp hơn là một mối đe dọa đến công ăn việc làm và nền kinh tế địa phương. Chuyên ngành sản xuất trong nông nghiệp dẫn đến việc mở rộng độc canh và thâm canh, trong đó, ngoài các hậu quả môi trường họ đòi hỏi, tiếp tục gây nguy hiểm cho chủ quyền lương thực của các dân tộc của hành tinh. Công ty tập trung tăng cường các công ty đa quốc gia, có sức mạnh kinh tế, tài chính và chính trị tạo thành một mối đe dọa thực sự dân chủ.

Xác định tiêu chuẩn, quy định không hiệu quả

Trong Liên minh châu Âu, hai Chỉ thị [ 1 Ban hành năm 1999, xác định danh sách các sản phẩm chiếu xạ được phép (khô thơm thảo dược, gia vị và rau gia vị) và yêu cầu ghi nhãn. Tuy nhiên, trường hợp ngoại lệ tồn tại trong các nước EU khác nhau, đặc biệt là Pháp, mà còn cho phép chiếu xạ của nhiều sản phẩm: hành tây, tỏi, hẹ tây, rau và trái cây khô, mảnh và vi trùng các loại ngũ cốc cho các sản phẩm sữa, bột gạo, gum arabic, gà, chân ếch, máu và huyết tương đông lạnh, khô, tôm, trứng albumin, casein và các muối của casein (phụ gia thực phẩm). Mỗi năm, Ủy ban châu Âu công bố một báo cáo về điều trị chiếu xạ thực phẩm, từ các dữ liệu mà mỗi nước thành viên là nghĩa vụ phải giao tiếp. Trong số 10 quốc gia thành viên đã có trong năm 2005 các cơ sở đã được phê duyệt, chỉ có tám tiểu bang (ngoại trừ Tây Ban Nha và Ý, nhưng mạnh mẽ trái cây và rau quả) đã cung cấp các thông tin yêu cầu về số lượng sản phẩm điều trị và liều dùng. Ở giai đoạn tiếp thị, chỉ có 16 nước thành viên báo cáo đã thực hiện kiểm tra đối với số tiền của các loại thực phẩm và khối lượng khác nhau là sự tổng hợp không cung cấp cho nhiều ý nghĩa. Nó vẫn còn 4% của các mẫu đã được trung bình bất hợp pháp chiếu xạ và / hoặc không có nhãn đúng cách trong năm 2005, một con số tăng đều kể từ năm 2001 (1,4%). Hơn nữa, trong khi hành vi vi phạm liên quan đến sản phẩm nhập khẩu từ châu Á, không có chiếu xạ châu Á đã được phê duyệt bởi Cộng đồng châu Âu. Một tình huống mà không đáng lo ngại ở Pháp: trong năm 2006, chỉ 105 mẫu (so với khoảng năm 4000 ở Đức) đã được phân tích, trong đó có 10% là lừa đảo (so với 7% của 80 mẫu trong năm 2005).

Vì vậy, nó không phải là có thể biết số tiền chính xác của các loại thực phẩm chiếu xạ trong Liên minh châu Âu, cũng không phải khối lượng của thực phẩm chiếu xạ thực sự trên thị trường trong EU, hãy để một mình tại Pháp. Người tiêu dùng lo ngại về sức khỏe của họ và hậu quả của việc tiêu thụ của họ, không hiểu rõ, sẽ tập trung vào trái cây và rau quả trong sản xuất mùa địa phương, nông dân nông nghiệp, bao gồm cả hữu cơ, mua hàng trực tiếp, thị trường sản xuất, trang trại , trong 2 , ... Đối với sản xuất nhỏ, chiếu xạ, phân phối tại địa phương không có ý nghĩa và sẽ không được hợp lý về kinh tế.

Quốc tế, Tiêu chuẩn Thực phẩm Codex [ 3 2003 (FAO / WHO) cho phép chiếu xạ cho tất cả các loại sản phẩm. Hãy nhận biết rằng tiêu chuẩn này đề cập đến các ý kiến và báo cáo của Ủy ban hỗn hợp FAO / IAEA / WHO, IAEA có nhiệm vụ là thúc đẩy việc sử dụng hòa bình năng lượng hạt nhân [ 4 ]! WHO đã xác nhận việc sử dụng chiếu xạ cho tất cả các loại thực phẩm, mà không có chương trình nghị sự nghiên cứu ban đầu được xác định vào năm 1961 bởi WHO, IAEA và FAO đã được đạt được. Tuy nhiên, ông được coi là chín vấn đề then chốt để giải quyết trước khi họ có thể khai báo các loại thực phẩm chiếu xạ là lành mạnh cho con người.

Việc ủy quyền của chiếu xạ thực phẩm của Codex thực sự cân nhắc đối với các nước Liên minh châu Âu là mối đe dọa của một đơn khiếu nại từ các nước thứ ba với DSB từ chối nhập khẩu thực phẩm chiếu xạ (đóng góp có thể là sự miễn cưỡng của các nước EU, trong đó có Pháp, để thực hiện kiểm tra để tiếp thị ...

Vận động hành lang mạnh mẽ và tổ chức tốt

Trong thực tế, mạng quốc tế một số hành động trực tiếp cho chiếu xạ thực phẩm. FAO / IAEA doanh Phòng Kỹ thuật hạt nhân trong thực phẩm, thúc đẩy việc sử dụng các công nghệ hạt nhân để giảm rủi ro liên quan đến thực phẩm, khuyến khích chiếu xạ khi sử dụng vì lý do vệ sinh kiểm dịch động thực vật. Nó có hai mục đích: để thúc đẩy việc hài hòa hóa các quy định quốc tế và đảm bảo công bằng thực hành và phòng thí nghiệm phân tích. Để làm điều này, nó khuyến khích các quốc gia thành viên của Liên Hiệp Quốc để phù hợp với các quy tắc vệ sinh và kiểm dịch động thực vật phát triển của WTO trong khuôn khổ của Codex Alimentarius, trong khi IAEA hỗ trợ thực hiện chiếu xạ trong nước phát triển, đặc biệt là ở Trung Quốc và Ấn Độ. Hiệp hội quốc tế cho phép chiếu xạ 5 (Hiệp hội quốc tế chiếu xạ, IIA), trong IAEA giữa các thành viên của nó cũng như các công ty chuyên về chiếu xạ, tư vấn, nhà cung cấp thiết bị như máy đo liều lượng và người sử dụng của bức xạ. Hoàn toàn được tài trợ bởi ngành công nghiệp, nhằm mục đích thúc đẩy tất cả các kỹ thuật ion hóa và làm việc hài hòa hóa các quy định, công nghiệp quốc phòng của những tiến bộ trong quy định, và phát triển của các ứng dụng mới. Hội đồng Quốc tế về chiếu xạ thực phẩm [ 6 (ICFI), tạo ra như là một tổ chức phi chính phủ quốc tế, cung cấp một diễn đàn quốc tế dành riêng cho việc thúc đẩy và phổ biến thông tin "khoa học" liên quan đến chiếu xạ thực phẩm. Mục tiêu của tổ chức này là để đảm bảo rằng người tiêu dùng, các nhà hoạch định chính sách và các phương tiện truyền thông chấp nhận chiếu xạ như là một phương pháp bảo quản thực phẩm.

Một phổ biến vũ khí xảo quyệt

Sáu mươi quốc gia cho phép chiếu xạ thực phẩm và hơn ba mươi quốc gia thực hành nó, một số cho một loạt các sản phẩm: ở Nam Phi, Brazil và Ghana, gần như tất cả các loại thực phẩm có thể được chiếu xạ, Trung Quốc, Croatia, Nga, Thổ Nhĩ Kỳ, Ukraine, Mỹ, nhiều loại thực phẩm, một số thịt, có thể được chiếu xạ, Cuba, Ấn Độ, Mexico, nhiều thịt có thể được chiếu xạ. Một trường hợp đặc biệt, đó là nước cam, sản phẩm tiêu dùng: đó là khó khăn hoặc không thể phát hiện nếu nước trái cây đã được điều trị bằng bức xạ ion hóa. Tuy nhiên, nhiều nước cam có mặt tại thị trường châu Âu được tái tạo từ tập trung và Bột giấy tái chế từ Brazil.

Trong khi khối lượng của thực phẩm chiếu xạ tại địa phương ở các nước phương Tây dường như đình trệ hoặc thậm chí suy giảm, chúng ta đang chứng kiến ​​một sự bùng nổ số lượng các cơ sở chiếu xạ ở các nước phát triển cao. Ở Trung Quốc, số lượng các cơ sở trong khả năng để xạ thực phẩm đã tăng từ 7 đơn vị trong 2003 để 50 năm 2006. Hơn 140.000 tấn lương thực đã được chiếu xạ ở Trung Quốc trong năm 2005 (so với 80 000 tấn trong năm 2003). Biết rằng những thực phẩm này thường được dành cho xuất khẩu, làm thế nào để kiểm soát chúng khi ghi nhãn của họ là xa là hệ thống? Nó không phải là ngạc nhiên khi quan sát ở châu Âu unlabelled thực phẩm chiếu xạ thường đến từ châu Á.

Trong nhiều quốc gia mới nổi khác, chúng ta thấy xu hướng tương tự. Tại Ấn Độ, 25 cơ sở chiếu xạ đã được lên kế hoạch đến năm 2012. Đến năm 2008, Mexico sẽ áp dụng các thiết bị chiếu xạ cao nhất thế giới cho phép xuất khẩu ổi, bưởi, carambola, và xoài quan. Thực phẩm chiếu xạ cho một số nước, một cơ hội tuyệt vời để bán sản phẩm của họ trên thị trường quốc tế một lần nữa không thể tiếp cận do thời gian vận chuyển và những căng thẳng tương ứng trong điều kiện bảo quản.

Hoa Kỳ khuyến khích đà này bằng cách ký kết với một số nước, một loại hình cụ thể của thỏa thuận giám sát và quy định thương mại trong thực phẩm chiếu xạ, tương đương Khung Kế hoạch công tác (FEWP). Nó thường được thực hiện với một nước đang phát triển và thường đi kèm với các thỏa thuận tài trợ hoặc công nghệ cho phép xây dựng các cơ sở chiếu xạ. Hiệp định song phương đã được hoàn thiện gần đây với Thái Lan, Ấn Độ và Mexico. Thông qua các thỏa thuận này, Hoa Kỳ có một công cụ mạnh mẽ cho phép chúng để thúc đẩy việc sử dụng chiếu xạ trên toàn thế giới, và gián tiếp của thị trường trong nước của họ, mặc dù công chúng không tin tưởng [ 7 . Thực phẩm chiếu xạ tuân theo logic chi phối của các tổ chức tài chính quốc tế (WTO, World Bank, IMF) cho rằng một luật tự nhiên rằng sự phát triển của các nước phía Nam thông qua xuất khẩu lớn của vật liệu thô và các sản phẩm nông nghiệp. Xây dựng chiếu xạ, các quốc gia này có thể hy vọng bán thặng dư của họ và phát triển các sản phẩm của họ cho xuất khẩu (thường là với sự hỗ trợ thể chế) trên thị trường quốc tế kể từ sự ion hóa cho phép bảo quản thực phẩm (ít nhất là rõ ràng) tốt hơn để xuất khẩu.

Một ý nghĩ duy nhất, hygienists và chính sách globalist

Trong thực tế, chiếu xạ thực phẩm lý tưởng đi kèm với sự phát triển của ngành công nghiệp thực phẩm toàn cầu hóa, sự quan tâm lớn của các công ty lớn quốc tế trong lĩnh vực này. Trong các trường hợp khác, các Tiêu chuẩn Thực phẩm Codex (có ý kiến ​​bị ảnh hưởng bởi IAEA) hoạt động như một chiếc mũ tiêu chuẩn quốc tế, vệ sinh, globalist và sản xuất một "Tư duy tập thể" kiểm định nhu cầu của sản xuất công nghiệp và thương mại đường dài, trong đó, tham gia theo quy định của khu vực và địa phương. Liên minh châu Âu, trong đó có chưa hướng dẫn hạn chế, không cho các phương tiện để đảm bảo tuân thủ một cái cớ quy định không ngăn chặn việc tiếp thị thực phẩm chiếu xạ. Pháp, bằng cách mở rộng "danh sách ngắn" của Liên minh châu Âu và không để kiểm tra (hoặc rất ít) các sản phẩm chiếu xạ được bán, góp phần vào sự gia tăng của công nghệ này trên toàn thế giới, và biển của Pháp. Trong số các ứng cử viên tổng thống trong năm 2007, chỉ Ségolène Royal và Dominique Voynet Bove đã tranh luận nhạy cảm của họ đến vấn đề này, trong khi Nicolas Sarkozy đã không đáp ứng với yêu cầu thông tin của tập Pháp đối với chiếu xạ thực phẩm . Điều này đòi hỏi kiểm soát đáng kể về nhập khẩu và tiếp thị, thay đổi danh sách các loại thực phẩm được cho phép ở Pháp (để nó phù hợp với danh sách của Liên minh châu Âu), việc thành lập một ủy ban điều tra gian lận, phân bổ kinh phí cho nghiên cứu, độc lập và minh bạch về tác động sức khỏe của thực phẩm chiếu xạ. Ngoài ra, Pháp dự kiến ​​sẽ cân nhắc trong các diễn đàn quốc tế cho việc xem xét các vấn đề xuyên suốt liên quan đến việc sử dụng của công nghệ này, và không chủ yếu là các tiêu chí khả năng cạnh tranh và mục tiêu hài hòa hóa thị trường thế giới.

Véronique Gallais
Chủ tịch hành động người tiêu dùng,
tập Pháp đối với chiếu xạ thực phẩm [ 8 ]

Tài liệu tham khảo
Ủy ban báo cáo về điều trị chiếu xạ thực phẩm cho năm 2005 (2007/C122/03) và năm 2002 (COM (2004) 69 cuối cùng)
"Kiểm soát thực phẩm có khả năng được decontaminated bằng cách xử lý chiếu xạ", DGCCRF, 2007/03/28
"Xạ thực phẩm của chúng tôi? không cảm ơn bạn ", Maria Denil, Paul Lannoye, tháng 3 năm 2005
Giấy tờ Public Citizen / Thực phẩm và nước Xem
Trang thông tin điện tử của tổ chức được liệt kê

KÝ
IAEA: Năng lượng nguyên tử quốc tế
DGCCRF: Tổng cục tiêu thụ, cạnh tranh và gian lận
FAO: Tổ chức Lương thực và Nông nghiệp Liên Hiệp Quốc
FDA, thực phẩm và Cục Quản lý dược, cơ quan an toàn sức khỏe cho thực phẩm và y học
WTO: Tổ chức Thương mại Thế giới
WHO: Tổ chức Y tế Thế giới
DSB: Cơ quan Giải quyết Tranh chấp (WTO)

NB: Véronique Gallais nói về chủ đề này trong Counter-Grenelle Môi trường 06 Tháng Mười 2007.

Thông báo cho chính mình và tham gia:
Chiếu xạ thực phẩm? NO cảm ơn bạn!

[ 1 Chỉ thị 1999/2/EC và 1999/3/EC của Nghị viện châu Âu và Hội đồng ngày 22 Tháng Hai năm 1999

[ 2 AMAP Hiệp hội cho việc duy trì nông dân nông nghiệp, http://alliancepec.free.fr

[ 3 ] Codex Tiêu chuẩn chung đối với thực phẩm chiếu xạ, CODEX STAN 106-1983, rev. 1 -

[ 4 ] Nhiều tổ chức tố cáo các thoả thuận giữa WHO và IAEA: www.independentwho.info

[ 5 ] www.doubleia.org

[ 6 Trang web www.icfi.org đã biến mất.

[ 7 ] Phía người tiêu dùng, nó giữ một mắt: một yêu cầu từ FDA hiện đang được xem xét để loại bỏ các yêu cầu ghi nhãn cho các sản phẩm đã không trải qua bất kỳ thay đổi nào do chiếu xạ, và cho phép trình độ "tiệt trùng" (thay vì từ không được lòng dân "chiếu xạ") đối với những người khác.

[ 8 Pháp tập đối với chiếu xạ thực phẩm - www.irradiation aliments.org
c / o Consumer Action - 40 rue de Malte - 75011 Paris - T / F: 01 48 05 86 81

Bài viết này đã được xuất bản thứ năm 7 tháng 5, 2009 at 12:59: Thực phẩm , Y tế , xã hội . Bạn có thể làm theo bất kỳ phản ứng với cụm từ này thông qua RSS feed 2.0 . Bạn có thể làm cho một bình luận hoặc trackback từ trang web của riêng bạn.