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Les Abeilles transhument vers le néant. Les Abeilles désertent par centaines de milliards. Les ruches se vident en moins d’une semaine. C’est une nouvelle catastrophe, qui s’annonce d’amplitude planétaire, car les abeilles pollinisent 40 % des récoltes agricoles et une grande partie de la flore naturelle. Cette catastrophe se nomme “syndrome d’effondrement des colonies”. Ce film documentaire de 2h15, réalisé par Dominique Guillet et Ananda Guillet, est un cri d’alarme. Que deviendrait l’humanité sans les Abeilles? C’est aussi un réquisitoire implacable contre les empoisonneurs publics, les Monsanto, les Bayer, les Basf, les Syngenta, etc. Ainsi que le demandait Roger Heim, Président de l’Académie Nationale des Sciences, en 1965, dans son introduction au “Printemps Silencieux” de Rachel Carson: «Quand mettra-t-on les empoisonneurs publics en prison?» Dans ce premier tome du Titanic Apicole, “la Terreur Pesticide”, l’empoisonnement des abeilles, de l’humanité et de la biosphère est dénoncé par de très nombreux lanceurs d’alerte: Fabrice Nicolino (journaliste), Jean-Pierre Berlan (INRA), Christian Vélot (CNRS), Professeur Bonmatin (CNRS), Professeur Belpomme (cancérologue), Dominique Guillet (Kokopelli), Cécile Fléché (anciennement Affsa), Patrick Drajnudel (Etoiles des Abeilles) et de nombreux apiculteurs de France (Maurice Coudoin, Franck Alletru, etc), de Suisse et des USA. La partie adverse est représentée par Jean-Charles Bocquet, directeur de l’UIPP, le lobby des pesticides, et Jean-Paul Faucon, chef d’unité au laboratoire de pathologies des abeilles de l’Afssa de Sophia-Antipolis. Dans ce film-documentaire, nous exposons l’affaiblissement et l’effondrement des colonies d’abeilles suite à l’épandage massif de pesticides depuis des dizaines d’années, la corruption des hautes administrations et de l’INRA, la collusion entre ces administrations, les industriels des pesticides et les scientifiques “indépendants” (mais néanmoins à la solde de l’agro-chimie), la complicité des coopératives agricoles, les mensonges de l’UIPP (le lobby des pesticides), la lâcheté et la duplicité de l’Afssa, les fondements mortifères de l’agriculture moderne, le refus d’écouter les lanceurs d’alertes… Ce premier DVD de la trilogie “Titanic Apicole” se termine sur un appel, du journaliste Fabrice Nicolino, à la révolte, un appel à se révolter tout de suite, maintenant, contre les industriels pesticideurs, un appel à les poursuivre devant les tribunaux, un appel à dénoncer les crimes contre l’humanité perpétrés par l’industrie des pesticides.

Partie 1/7

Partie 2/7

Partie 3/7

Partie 4/7

Partie 5/7

Partie 6/7

Partie 7/7

Le boom de la production de soja dans le Cône sud de l’Amérique latine constitue l’une des évolutions agricoles les plus destructrices des vingt dernières années. Les entreprises responsables de ce boom font aujourd’hui une percée agressive dans la canne à sucre, en se concentrant sur de vastes étendues de terre dans les pays du sud où ils peuvent produire du sucre à bon marché. Si ce développement ne provoque pas de réaction, l’impact risque d’être sévère : la production de nourriture locale sera écrasée, les travailleurs et leurs communautés seront déplacés et exposés encore davantage aux effets des pesticides et l’agrobusiness étrangère resserrera encore son étau sur la production sucrière. Nous essaierons dans cet article de voir le rapport entre le développement de la canne à sucre génétiquement modifiée (GM) et les transformations de l’industrie du sucre dans le monde.

En une dizaine d’années seulement, presque toute les pampas argentines et d’énormes surfaces forestières et agricoles au Brésil, en Bolivie, en Uruguay et au Paraguay ont été transformées en déserts verts de monocultures de soja. [1] Le boom du soja en Amérique latine a été et est toujours un filon miraculeux pour l’agrobusiness. Il a fourni à la poignée de céréaliers géants qui dominent le marché international des oléagineux et  du fourrage un terrain bon marché et fertile pour assurer l’expansion et la consolidation de leurs activités dans le monde. Ces mêmes sociétés, Cargill, ADM et Bunge pour ne citer qu’elles, ont aussi fait des milliards de profits avec les ventes d’ engrais chimiques devenus indispensables. D’autres grandes entreprises étrangères, telles qu’ AGCO et John Deere, ont profité des ventes de tracteurs. Monsanto et Sygenta, quant à eux, ont engrangé des bénéfices records avec leurs semences génétiquement modifiées et leurs pesticides chimiques.

L’invasion du soja s’appuie sur un modèle de production axé sur l’utilisation de semences génétiquement modifiées qui permettent de tolérer d’énormes doses d’herbicides chimiques. C’est Monsanto qui a fourni à la fois les semences et les herbicides, tandis qu’une nouvelle génération d’exploitations agricoles, dirigées principalement par des hommes d’affaires vivant dans les villes, louait ou s’emparait de vastes zones agricoles et y organisait le travail. A chaque fois que ce modèle a été déployé, il a forcé les petits paysans à partir et les communautés locales ont été dévastées par l’exode rural et la contamination chimique.

Quant aux multinationales de l’agrobusiness, l’expérience du soja dans le Cône sud a montré comment exploiter avec profit l’expansion de l’agriculture industrielle dans les pays en développement. Elle a ouvert une nouvelle ère de conquête. Le sucre, qui a une longue histoire de destruction de l’environnement et de pure exploitation humaine, est probablement la prochaine récolte à être confrontée à un boom similaire à celui qu’a connu le soja, d’autant plus que de nouvelles espèces de sucre génétiquement modifiées poussent déjà dans les champs (voir encadré 1).

Une nouvelle carte de la production de sucre dans le monde

On peut  obtenir du sucre à partir de nombreuses variétés de plantes, mais aujourd’hui la production mondiale de sucre provient pour la plus grande part de la canne à sucre. Celle-ci représente en effet plus de 70% de la production mondiale de sucre et est cultivée sur environ 15 millions d’hectares dans plus de 100 pays dans les zones tropicales et subtropicales. La deuxième source de sucre la plus importante est la betterave, principalement cultivée dans l’hémisphère Nord sur 10 millions d’hectares dans au moins 50 pays. Cependant la carte de la production mondiale est en train de changer, en raison de l’expansion de ces cultures sur de nouveaux territoires.

Trois éléments ont particulièrement altéré la géographie de la production de sucre. Tout d’abord l’émergence du Brésil comme le premier producteur mondial de sucre et de loin le plus grand exportateur du monde. Près des trois-quarts de l’expansion de la production de canne à sucre dans les dix dernières années concernent le Brésil. La surface consacrée à la canne a sucre y a augmenté en moyenne de 300 000 hectares par an entre 2000 et 2007, un taux de progression équivalent à celui du soja dans ce pays. En 2008, la surface de canne à sucre s’est accrue de 14%. Une proportion non négligeable de la production de canne à sucre brésilienne sert à l’industrie locale d’éthanol, mais une grande part se retrouve encore sur encore le marché mondial (cf. figure 3). Aujourd’hui, plus de la moitié des exportations mondiales de sucre non raffiné proviennent du Brésil, alors que le Brésil ne représentait que 7% de ces exportations au début des années 1990.

Malgré l’avènement d’un si gros producteur à bas coûts, l’ancienne structure de la production mondiale est restée largement inchangée jusqu’à récemment, en raison des anciens accords de protection de la production domestique dans l’UE et aux Etats-Unis et des accords commerciaux préférentiels entre l’Europe et ses anciennes colonies qui dépendent encore fortement des exportations de sucre. Cependant, un deuxième élément, la réforme européenne sur le sucre, a frappé au cœur l’industrie du sucre et fait éclater l’ancien système d’organisation.

Quand l’Australie, le Brésil et la Thaïlande ont attaqué l’UE sur les subventions et mesures de protection domestiques de son industrie du sucre à l’OMC, l’UE a décidé de profiter de l’occasion pour faire disparaître de façon unilatérale le Protocole du sucre dont elle se servait depuis longtemps avec ses anciennes colonies et de bouleverser ses régimes domestiques. Des quotas ont été maintenus pour protéger les producteurs européens mais ils ont été réduits et affaiblis, de telle sorte que la production européenne se limitera désormais de plus en plus à quelques grandes régions de production sucrière, évitant ainsi que l’Europe ne continue à inonder la marché mondial de sucre subventionné. Le marché européen a également été ouvert aux importations sans quotas et sans taxes en provenance des Pays moins avancés (PMA) et des pays ayant signé les Accords de Partenariat Economique. En d’autres termes, les anciennes colonies ne pourront plus vendre à des prix protégés par l’UE, ce qui veut dire que, parmi elles, seuls les producteurs capables de produire à coûts très bas pourront encore exporter vers l’UE. [3]

Quand les réformes de l’Europe sur le sucre seront complètement appliquées en 2009, l’UE est censée passer soudainement du statut d’exportateur net, qui déversait des millions de tonnes de sucre subventionné sur le marché mondial, à celui d’importateur net. Cela provoque déjà un mouvement de délocalisation de la production sucrière de pays comme les îles Fidji, la Réunion et une bonne partie des Caraïbes, qui ont des coûts de production et de transport élevés, vers le Soudan, l’Ethiopie et le Mozambique, où les coûts de production sont bas et où l’accès à l’UE est facile, à la fois en termes d’accords commerciaux et de transport. En outre, en dehors de l’UE, les grands raffineurs de sucre, avides de sucre bon marché pour remplacer les exportations européennes, sont maintenant à la recherche de  réseaux d’approvisionnement alternatifs.

Le troisième élément qui modifie la carte de la production de sucre dans le monde est        l’ énorme avancée des agrocarburants. La canne à sucre est considérée comme l’un des matériaux de base les plus économiques, voire le plus économique, pour la production d’éthanol. Le marché mondial de l’éthanol s’étend rapidement, car un certain nombre des marchés pour les carburants dédiés au transport ont déjà mis ou vont mettre en application des décrets qui obligent à mélanger un certain pourcentage d’éthanol à l’essence. Avant la crise financière de 2008 et l’effondrement des prix du pétrole, l’industrie du sucre était submergée de projets d’investissements dans de nouvelles usines d’éthanol. Ces investissements ont beau avoir ralenti – beaucoup de projets ont été ainsi reportés ou annulés – les décrets gouvernementaux sont suffisants pour fournir un flux d’argent non négligeable aux projets de production d’éthanol. De nombreux projets à large échelle, comprenant des plantations de sucre,  sont ainsi en train de voir le jour de par le monde et forcent la production de sucre dans de nouvelles contrées. Les investissements concernent aussi les technologies qui pourraient ouvrir de nouveaux marchés pour les agrocarburants à base de canne à sucre. [4] En bref, le marché croissant des agrocarburants a vraiment dopé la demande de sucre et, par voie de conséquence, accru le développement de la production mondiale de sucre (voir diagrammes 1 et 2).

C’est la fête pour l’agrobusiness

Ce sont les grandes entreprises de l’agrobusiness qui sont derrière ces changements de la production mondiale de sucre et qui en empochent les profits. Les principales entreprises sucrières européennes se sont ainsi servies des réformes de l’UE sur le sucre pour consolider leur main-mise sur la production soumise à quotas en Europe même et pour s’introduire dans la production hors-frontières de l’UE dans des zones bon marché ayant un accès préférentiel à l’UE. [5]

Mais, dans les pays du Sud, les grands acteurs de l’industrie sucrière qui s’étaient traditionnellement concentrés sur leur production nationale, commencent eux aussi à investir les marchés étrangers. Ainsi Mitr Phol, la plus grande compagnie sucrière de Thaïlande, s’est installée au Laos pour produire et exporter vers l’UE, par l’intermédiaire d’un partenariat avec Tate & Lyle.  De même, la société sucrière colombienne Manuelita opère maintenant au Pérou et au Brésil. Le Soudan et l’Ethiopie sont devenus des cibles particulièrement recherchées des investisseurs du Sud, avec la bénédiction de leurs gouvernements. Le gouvernement soudanais soutient qu’il veut faire passer la production de canne à sucre du pays de moins de 200 000 hectares cultivés aujourd’hui à 1,7 millions d’hectares. [6]

De nouveaux joueurs sont en train de rentrer sur le terrain de l’industrie du sucre, surtout pour l’éthanol. Les géants du commerce céréalier, qui jusqu’à présent n’avaient pas été très impliqués dans la production de canne à sucre ou de betterave, utilisent désormais des moyens agressifs pour se faire une place dans l’industrie. Cargill, qui contrôle déjà 15% du commerce mondial du sucre, a récemment investi lourdement dans la production de canne à sucre au Brésil et au Mexique et a lancé  de nouveaux projets de partenariat pour des raffineries et/ou d’éthanol  en Syrie, en Inde et au Salvador. Même ADM, le roi de l’éthanol de maïs américain, a lancé son premier projet d’investissement dans la canne à sucre brésilienne en 2008 ; le partenariat concerne deux usines de sucre/éthanol et de grandes plantations. Les entreprises énergétiques et les entreprises de ressources naturelles, au Nord comme au Sud, suivent le même chemin, qu’il s’agisse d’acteurs bien établis, comme BP, ou de capital-risqueurs moins connus du secteur minier.

L’idée générale est donc qu’on assiste actuellement à une expansion considérable de la production de sucre dans le monde. Cette production est concentrée géographiquement et se trouve entre les mains d’un nombre assez limité d’entreprises qui travaillent avec des chaînes de production et de distribution verticalement intégrées.

Le boom du sucre au Brésil

C’est le Brésil qui est le plus sévèrement affecté par les transformations de la production mondiale de sucre. L’industrie du sucre y est de plus en plus concentrée entre les mains de quelques familles surnommées au Brésil « les barons du sucre » et quelques entreprises étrangères qui opèrent en partenariat les unes avec les autres. L’investissement étranger afflue dans le sucre brésilien – il a été de 9 milliards de dollars US pour la seule année 2006 – et les barons du sucre ont consolidé leurs holdings et restructuré leurs entreprises pour exploiter cet afflux de capitaux. Quelques-uns ont même mis leurs affaires familiales en Bourse (bourse du Brésil). Il arrive souvent que les investisseurs étrangers achètent une participation majoritaire ou des intérêts minoritaires en laissant les barons du sucre s’occuper des opérations agricoles. Cependant, les investisseurs étrangers commencent à prendre un rôle dominant dans les deux domaines (voir encadré 2). En 2007-2008, 12% du sucre de canne brésilien a été transformé dans des sucreries appartenant à des compagnies étrangères, contre moins de 1% au début des années 2000. Si l’on inclut les sucreries dans lesquelles les étrangers ont une part minoritaire, on obtient un chiffre encore plus important (23%).  [7] Aujourd’hui on voit distinctement que quelques conglomérats – des réseaux de transnationales et les grandes familles du sucre – contrôlent la majeure partie de l’industrie. Les trois principaux s’articulent autour de Cosan, Crystalsev et Copersucar qui, selon Maurilio Biagi Filho, président de Crystalsev, possèdent presque un tiers des sucreries du Brésil. [8]

Avec le boom du sucre brésilien, la production a glissé du Nord-Est du pays au centre-sud où le terrain est mieux adapté à une production fortement mécanisée. Des millions d’hectares de cerrado (savane arborée), une région du Brésil comparable à l’Amazonie  par la richesse de sa biodiversité, ont été défrichés pour faire place aux nouvelles cultures de canne à sucre. [9] Environ 90% de toute la production de sucre brésilienne provient des sucreries de cette région ; à peu près 60% de cette production est convertie en éthanol. [10] La région est devenue le support de base de l’industrie : Fortement soutenus par le gouvernement du président Lula, les barons du sucre locaux qui ont un poids politique et leurs partenaires étrangers n’ont eu aucun mal à faire avancer leurs plans d’expansion, transformant par là-même de vastes zones agricoles et forestières en champs de canne à sucre. Et s’il est vrai que la crise économique mondiale  a provoqué un certain  ralentissement, la Société financière internationale de la Banque mondiale IFC, la Banque de développement du Brésil (BNDES) et la Banque interaméricaine de développement (IBD) sont intervenues en apportant les fonds nécessaires  pour maintenir cette expansion et la consolider. [11] Plusieurs fonds d’investissement privés de centaines de millions de dollars ont été récemment établis pour acheter au Brésil des terres à convertir en cultures de canne à sucre. Parmi eux, on compte le fonds  Radar Propiedades, géré par Cosan, le fonds Calyx géré par Louis Dreyfus et le fonds Brasilagro géré par Cresud, une société qui appartient au baron du soja argentin Eduardo Elsztain. Il ne faut pas s’étonner que s’exacerbent les conflits pour les terres partout où se répand la culture de canne, de même que les violences infligées à tous ceux qui osent résister. [12]

Le modèle de production poursuivi par les conglomérats du sucre au Brésil est celui d’une grande exploitation verticalement intégrée. Les sucreries possèdent ou louent les trois-quarts des terres à canne à sucre et les 60 000 producteurs brésiliens indépendants, dont les fermes font moins de 150 hectares, représentent seulement 27% de la production nationale. [13]. Les conditions de travail dans les plantations sont connues pour être brutales et au fur et à mesure que les sociétés sucrières prenaient de l’ampleur, elles ont pu exiger de plus en plus de leurs ouvriers qui sont généralement payés à la quantité de canne coupée. Le tonnage moyen de canne coupé journellement dans la région de São Paulo a doublé, passant de 5 à 6 tonnes par jour dans les années 1980 à 10 à 12 tonnes aujourd’hui, ce qui correspond à 12 000 coups de machette par jour. [14] Depuis 2000, les coupeurs de canne à sucre de cette région ont accru leur productivité de 11,9%, mais le salaire qu’ils reçoivent n’a augmenté que de 9,8% durant la même période. [15] Chaque année, certains ouvriers meurent d’épuisement et le travail forcé reste une pratique courante dans l’industrie. La Commission pastorale de la terre (Comissão Pastoral de Terra  ou CPT) rapporte que 2 164 ouvriers ont été libérés du travail forcé dans les plantations de sucre du Brésil en 2008. [16]

Le modèle de production est aussi de plus en plus industriel et s’appuie sur des machines, de nouveaux cultivars et des intrants chimiques fournis par l’agrobusiness. Le boom de la canne à sucre est l’une des raisons principales pour lesquelles le marché brésilien des pesticides a été multiplié par quatre entre 1992 et 2006, atteignant une valeur de plus de 5 milliards de dollars US en 2007. [17] Cela a aussi généré un immense nouveau marché pour les entreprises de capitaux étrangers qui contrôlent également le marché brésilien des tracteurs. [18]  Pour les sociétés sucrières, la mécanisation réduit les besoins en main d’œuvre manuelle, leur épargnant en partie les exigences des ouvriers et les critiques internationales qui se font de plus en plus entendre sur les conditions de travail dans les plantations de sucre brésiliennes. Cela permet aussi d’éviter la pratique courante des brûlis avant la récolte à la main, ce qui est un argument de poids quand on parle des avantages environnementaux de l’éthanol brésilien. En fait, les critères de « durabilité »  décidés par les importateurs d’éthanol européens et leurs fournisseurs brésiliens exigent cette mécanisation. Dans la même veine, le gouvernement brésilien a introduit en 2007 un protocole destiné à interdire les brûlis sur 20% des champs de canne à sucre d’ici 2010 ; ce pourcentage doit atteindre 100% d’ici 2020.

Pour résumer donc, ce qui caractérise l’expansion du sucre au Brésil  est le degré de contrôle des grandes entreprises, la conversion rapide et massive des terres et un modèle de production industriel, fondé sur l’exploitation de la main d’œuvre et l’usage de machines modernes et d’intrants fournis par l’agrobusiness. [19]  Le Brésil est sans aucun doute l’épicentre du boom mondial de la production de canne à sucre, mais un certain nombre d’autres pays sont en danger d’être eux aussi aspirés et entraînés dans le même modèle d’agrobusiness.  En effet, le Brésil est maintenant devenu le principal défenseur de l’éthanol à base de canne à sucre sur la scène internationale. Il fournit moyens financiers, investissements et technologie dans le monde entier aux pays qui acceptent de se lancer dans cette production.

Monsanto s’infiltre dans le sucre canadien. Jusqu’où ira-t-il ?

Un élément essentiel dans l’histoire de l’expansion de la production sucrière brésilienne a été le développement de variétés adaptées à la région du Centre-Sud du pays et à la production d’éthanol. La plupart de ces variétés ont été développées par le Centrode Tecnologia Canavieira (CTC), un institut semi-privé qui était contrôlé par Copersucar mais appartient maintenant à un groupe rassemblant les plus grandes sucreries du Brésil. CTC avait l’habitude de faire payer des royalties aux non-membres mais refuse maintenant tout accès aux producteurs qui ne font pas partie de l’organisation et qui représentent plus de la moitié de la production de sucre du pays. [20]

Un nouvel acteur, cependant, vient de faire son apparition sur la scène et est en train de grignoter la position dominante de CTC. CanaVialis, le plus grand sélectionneur privé de canne à sucre du monde, a été mis en place en 2003 par plusieurs sélectionneurs autrefois publics, avec le financement du conglomérat brésilien Votorantim. A côté de CanaVialis, une société sœur, Allelyx, est spécialisée dans la  biotechnologie de la canne à sucre. Comme CTC, CanaVialis travaille pour les principales sucreries qui leur font développer pour elles des variétés spécifiques. Canavalis a ainsi récemment signé un accord de 25 millions de dollars US avec Cosan pour ouvrir 10 stations de recherche et développer de nouvelles variétés de canne. L’entreprise a aussi développé des variétés pour la plantation de canne d’Odebrecht en Angola. Selon CanaVialis, leurs variétés occupent maintenant au moins 15% des surfaces cultivées en canne à sucre au Brésil. On peut donc dire qu’au Brésil, la sélection de canne à sucre est devenue une affaire potentiellement rentable, ce qui n’est pas encore le cas partout.

Cette évolution n’a pas échappé au plus grand semencier mondial, Monsanto. En 2007, Monsanto a commencé un partenariat avec CanaVialis et Allelyx dans le but de développer des variétés de canne à sucre génétiquement modifiées pour résister au glyphosate (Roundup Ready). Puis à la fin de 2008, il a décidé de racheter les deux sociétés, pour 208 millions de dollars US, devenant ainsi soudainement la plus grande entreprise au monde de sélection de canne à sucre.

Monsanto ne cache pas son intention d’utiliser le réseau des clients de CanaVialis et la collection de germaplasme de ce dernier pour introduire très largement la canne à sucre GM. Contrairement au soja, la canne à sucre est une plante vivace et les paysans ne la replantent que tous les cinq ans environ ; pour ce faire, ils utilisent des boutures, et non des semences. Monsanto prévoit donc de suivre l’exemple de CanaVialis pour vendre ses variétés, c’est à dire qu’il veut établir des contrats et partenariats avec les principales sucreries qui utiliseront ces variétés dans leurs propres plantations et dans les contrats de production conclus avec leurs propres fournisseurs. CanaVialis a déjà fait du développement variétal en Angola et en Californie et les variétés de canne à sucre destinées au Centre-Sud du Brésil sont cultivées dans d’autres parties du monde, par exemple au Soudan par Kenana Sugar, la plus grande entreprise sucrière intégrée du monde.

La betterave Roundup Ready ouvre la voie à la canne à sucre GM de Monsanto. Elle a été introduite aux Etats-Unis et au Canada en 2008 et Monsanto a déjà l’accord des instances de réglementation pour exporter ses betteraves vers des marchés importants, tels que l’Europe et le Japon. Des autorisations réglementaires similaires pourraient être obtenues pour la canne à sucre Roundup Ready puisque, dans ce cas comme dans celui de la betterave, le produit raffiné ne contient apparemment plus trace de matériau transgénique. C’est du moins ce que prétendent les défenseurs du sucre GM. En Australie, où Dow et Syngenta collaborent avec les grands instituts de recherche sur la canne à sucre GM, l’industrie du sucre a déjà mis en place un lobby afin de faciliter l’introduction de la canne à sucre GM : le Sugarcane Gene Technology Group qui a copié le modèle du lobby américain de la betterave GM. [21]

Des déserts de canne à sucre GM

Comme toutes les autres cultures OGM qui ont été introduites sur le marché jusqu’à présent, la première série de canne à sucre GM qui se prépare sera modifiée pour résister au Roundup, l’herbicide au glyphosate de Monsanto. Tout comme avec le soja GM, l’intérêt de ces cultures de canne à sucre GM est qu’elles simplifient la production industrielle à grande échelle. L’essor du soja GM en Amérique latine s’explique par le fait que ce soja facilitait la tâche aux investisseurs de l’agrobusiness dont le souci majeur est d’engranger des bénéfices rapides sur de vastes zones fertiles. Ce sera exactement la même chose avec la canne à sucre GM : le caractère Roundup Ready fait du contrôle des mauvaises herbes une simple affaire d’arrosage des champs avec du glyphosate de temps en temps.

Le système est parfait pour les grandes multinationales du sucre qui accroissent ainsi leur contrôle vertical sur la production et la distribution mondiales de sucre. Il est totalement adapté à leurs stratégies d’intensification de la mécanisation de la production au Brésil comme ailleurs. Il facilitera la conversion d’encore plus de terres agricoles en terres de production de canne à sucre qui seront aux mains des grandes entreprises et serviront principalement à produire de l’éthanol. Les petits producteurs indépendants seront complètement exclus de ce système et de vastes zones qui pourraient être cultivées par des petits paysans pour leur propre production de nourriture seront transformées en de verts déserts de canne à sucre GM. [22] Pour donner une idée de la me sure des choses, il faut savoir que le Gouvernement brésilien prétend avoir identifié 44 millions d’hectares supplémentaires pour la production de canne à sucre, soit environ six fois la surface actuellement cultivée en canne à sucre (qui fournit déjà le tiers de la production mondiale). [23]

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Les effets d’un boom de la canne à sucre GM sur l’environnement et la santé seront également sévères. La canne à sucre Roundup Ready a beau simplifier les applications d’herbicides, l’expérience de l’Amérique latine avec le soja Roundup Ready montre comment il favorise l’abus de pesticides. [24] Parce que les cultures ont été génétiquement modifiées pour tolérer de fortes quantités de glyphosate, les champs sont noyés sous le pesticide souvent épandus par avion, sans tenir compte le moins du monde des populations environnantes. Pendant le processus d’autorisation de sa betterave GM aux Etats-Unis, le lobbying de Monsanto auprès de l’Agence de protection de l’environnement (EPA) a réussi à faire accepter une multiplication par cinquante des taux de résidus de glyphosate permissibles dans les racines de betterave. [25] Le Roundup (glyphosate) est un herbicide toxique qui présente des risques pour la santé humaine, même à des taux relativement bas. [26]

En outre, Le Roundup Ready risque d’encourager l’usage de multiples herbicides.  Dans la production mécanisée de canne à sucre, il est courant de ne pas labourer et c’est le glyphosate  qui est censé détruire les pailles sèches restantes quand vient le moment de replanter. Comme cette pratique ne sera pas possible quand les pailles seront résistantes au glyphosate, elle risque fort de nécessiter des doses d’herbicides supplémentaires. La présence croissante d’herbes tolérantes au glyphosate et de plantes spontanées Roundup Ready (maïs et soja), en particulier en Amérique latine, forcera également les opérations industrielles de culture de canne  Roundup Ready à utiliser davantage d’herbicides. Pour résoudre ce genre de problèmes avec son soja, Monsanto prétend qu’il va bientôt introduire un soja Roundup Ready qui serait également résistant à l’herbicide dicamba, de façon à ce que ces deux herbicides puissent être utilisés, pour assurer la destruction de toutes les herbes tolérantes au glyphosate. [27]

Ce sont souvent les ouvriers agricoles qui sont le plus affectés par l’usage des pesticides. Jorge Chullén de l’ International Union of Food workers (IUF) affirme que le problème des pesticides pour les ouvriers des plantations de canne à sucre s’est accru dans les dernières années. Ceci est dû en particulier au fait que les sucreries ont de plus en plus tendance à sous-traiter les activités agricoles et à confier entre autres l’application des pesticides à des sous-traitants, éludant ainsi leurs responsabilités envers leurs ouvriers. Chullén décrit les conditions de travail  dans le cadre de ces opérations de sous-traitance comme « horribles » et déclare que cette pratique ne fait qu’accroître la détérioration les standards de sécurité pour les ouvriers. La canne à sucre GM pourrait donc doublement frapper les ouvriers : en augmentant leur exposition aux pesticides et en contribuant à un processus de mécanisation qui fait disparaître les emplois dans le secteur. [28]

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Le sucre : l’envers du décor

La production de canne à sucre est devenue si industrielle et tellement partie intégrante du système de production agroalimentaire que bien souvent les autres formes de production et d’usage ne sont pas reconnues. Pourtant, les communautés locales maintiennent des modes culturels fondés sur la canne à sucre qui sont entièrement différents –et importants. Quand elle n’est pas raffinée ni traitée chimiquement, la canne à sucre est en fait une plante très nourrissante, riche en vitamines et en minéraux. Elle représente une source alimentaire importante qui s’intègre dans un vaste système économique à petite échelle, qui va des fabricants de sucre de palme (jaggery ou gur) en Inde aux petits vendeurs de rues et leurs stands de jus de canne dans presque tous les pays tropicaux du monde.

En Colombie, les communautés ont une vieille tradition qui consiste à organiser des « trapiches comunitarios » (moulins communautaires), grâce auxquels ils transforment le jus de leur canne à sucre locale en un concentré qu’ils appellent panela. Comme dans d’autres régions d’Amérique latine, les paysans locaux colombiens continuent à cultiver leurs propres variétés de canne à sucre qui sont adaptées à leurs terres et à la fabrication de panela. Certaines de ces variétés traditionnelles ont fait l’objet d’études du Grand institut paysan (Instituto Mayor Campesino IMCA). Pour Erminsu Ivan David Pabón-Mincho, coordinateur de programmes à l’IMCA, les trapiches comunitarios et les variétés locales de canne à sucre sont essentiels pour la subsistance et le bien-être des communautés rurales de Colombie. Mais, poursuit-il, les récents efforts pour étendre la production de sucre dans le pays, en particulier pour en faire de l’éthanol, menacent de priver ces communautés des terres déjà très limitées qui servent à la production de leur propre canne. De plus, la réglementation gouvernementale concernant l’industrie du sucre est, selon lui, destinée à pénaliser la production artisanale de panela et à concentrer l’industrie du sucre entre les mains des grandes entreprises.

Pour la canne à sucre GM, les communautés de ce genre constituent un obstacle à éliminer. Ce sont elles qui risquent le plus de perdre leurs terres dans l’expansion de la canne à sucre GM, de perdre leur travail à cause de la mécanisation de la production, de subir la pollution des herbicides et de voir leurs récoltes traditionnelles de canne contaminées par les OGM. Ce sont elles aussi qui risquent le plus de souffrir des effets nocifs du sucre GM, puisqu’elles consomment la canne telle quelle et en ont besoin comme source de nourriture et non pas seulement comme produit sucrant. Jusqu’à présent en effet, pour autoriser les betteraves GM, les autorités n’ont étudié que l’impact du sucre raffiné sur l’alimentation, alors que celui-ci est censé ne plus contenir de trace de matériau transgénique. [29]

Il est par conséquent important de s’opposer à la canne à sucre GM et au sucre GM en général, et ce pour de nombreuses raisons. Cette prise de position fait partie d’un mouvement de résistance plus vaste qui refuse que le sucre de l’agrobusiness accapare des terres agricoles qui devraient plutôt pouvoir permettre aux paysans de produire leur propre nourriture. C’est aussi une façon de rejeter l’industrialisation et la déshumanisation d’une culture vivrière qui a une valeur culturelle et économique essentielle pour de nombreuses communautés, surtout quand on considère l’essor actuel de l’éthanol à base de canne à sucre. Aujourd’hui ces communautés sont durement affectées par la collusion entre l’agrobusiness et les gouvernements pour redessiner la carte mondiale de la production du sucre. L’introduction de canne à sucre GM ne peut qu’exacerber leurs problèmes.

Lectures complémentaires

ETC Group (Action Group en Erosion, Technology and Concentration), “Commodifying Nature’s Last Straw? Extreme Genetic Engineering and the Post-Petroleum Sugar Economy”, October 2008,http://tinyurl.com/dagctq

Javiera Rulli (ed.), United Soy Republics: The truth about soy production in South America, Grupo de Reflexión Rural, 2008.
http://tinyurl.com/d42upx

Centro de Monitoramento de Agrocombustíveis – Repórter Brasil, “O Brasil dos Agrocombustíveis: Os Impactos das Lavouras sobre a Terra, o Meio e a Sociedade, Volume 3 – Cana-de-açúcar,” 2009, http://tinyurl.com/bca4ev

Maria Luisa Mendonça, “Impacts of Expansion of Sugarcane Monocropping for Ethanol Production”, Rede Social de Justiça e Direitos Humanos and Comissão Pastoral da Terra, October 2008, http://tinyurl.com/dbrvu2

Lilian Joensen, Stella Semino and Helena Paul, “Argentina: A Case Study on the Impact of Genetically Engineered Soya”, Gaia Foundation, 2005,http://tinyurl.com/dz927p

GRAIN, numéro spécial de Seedling sur les agrocarburant, juillet 2007, http://www.grain.org/seedling/?type=70

Références

1 – Walter Pengue and Miguel Altieri, “GM soya bean: Latin America’s new colonizer”, Seedling, January 2006, http://www.grain.org/seedling/?id=421
2 - Günther Fischer, Edmar Teixeira, Eva Tothne Hizsnyik and Harrij van Velthuizen, “Land use dynamics and sugarcane production“, in Peter Zuurbier and Jos van de Vooren (eds), Sugarcane ethanol: Contributions to climate change mitigation and the environment, Wageningen Academic Publishers, The Netherlands, 2008.
3 – Histoire et analyse excellentes des réformes de l’UE sur le sucre, Ben Richardson, “Restructuring the EU–ACP sugar regime: Out of the strong there came forth sweetness”, Review of International Political Economy, 28 January 2009, http://tinyurl.com/at9oax
4 – Pour une analyse plus détaillée, voir ETC Group, “Commodifying Nature’s Last Straw? Extreme Genetic Engineering and the Post-Petroleum Sugar Economy”, October 2008, http://tinyurl.com/cayhzo
5 – L’Initiative “Tout sauf les armes”, lancée en mars 2001, ouvre l’UE aux importations en franchise de droits et de quotas en provenance de tous les pays moins avancés (PMA), avec des arrangements provisoires pour le sucre jusqu’en juillet 2009.
6 - “Sudan announces ambitious plan for sugar production”, Sudan Tribune, 7 March 2008, http://tinyurl.com/apfern
7 - União dos Produtores de Bioenergia (UDOP), “Capital estrangeiro responde por 12% da cana moída no Brasil”, 4 February 2009,http://tinyurl.com/aalnjv
8 - “Açúcar e álcool são os paradoxos da crise”, Gazeta Mercantil, 17 November 2008, http://tinyurl.com/cntqny
9 - Maria Luisa Mendonça, “Impacts of Expansion of Sugarcane Monocropping for Ethanol Production”, Rede Social de Justiça e Direitos Humanos and Comissão Pastoral da Terra, October 2008, disponible sur le site du Transnational Institute (TNI), http://tinyurl.com/dbrvu2
10 - Ben Richardson, “An Exclusive Engine of Growth: The Development Model of Brazilian Sugarcane”, Ethical-Sugar, 17 January 2009,http://tinyurl.com/aooogg
11 - En 2008, la BNDES a investi presque 25 milliards de dollars US dans l’industrie du sucre/éthanol (Centro de Monitoramento de Agrocombustíveis–Repórter Brasil, “O Brasil dos Agrocombustíveis: Os Impactos das Lavouras sobre a Terra, o Meio e a Sociedade, Volume 3 – Cana-de-açúcar”, 2009,http://tinyurl.com/bca4ev)
Voir aussi l’ Inter-American Development Bank, “IDB backs $150 million Regional Financing Facility for Sugar and Bioenergy”, 16 January 2009,http://tinyurl.com/aatudm
12 –Voir par exemple le rapport de l’état du Mato Grosso do Sul, où la culture de la canne à sucre s’est récemment introduite : Mieceslau Kudlavicz and Juliana Grasiéli Mota Bueno, “A expansão canavieira em Mato Grosso do Sul,” Comissão Pastoral da Terra, 26 August 2008,http://tinyurl.com/cxnq6f
13 – Ben Richardson, “An Exclusive Engine of Growth: The Development Model of Brazilian Sugarcane”, Ethical-Sugar, 17 January 2009,http://tinyurl.com/aooogg
14 – Silvia Noronha, Lúcia Ortiz and Sergio Schlesinger, “Agribusiness and Biofuels: An Explosive Mixture,” Friends of the Earth, Brazil, 2006.
15 – Centro de Monitoramento de Agrocombustíveis – Repórter Brasil, “O Brasil dos Agrocombustíveis: Os Impactos das Lavouras sobre a Terra, o Meio e a Sociedade, Volume 3 – Cana-de-açúcar”, 2009,http://tinyurl.com/bca4ev
16 – CPT, “Em ano recorde em operações, mais de 4,6 mil trabalhadores são libertados”, 19 January 2009, http://tinyurl.com/dalpyc
17 – Friedrich Berschauer, “The long-term growth trends for the Brazilian agro business remain firmly intact”, Bayer CropScience, 20 April 2007,http://tinyurl.com/bd77dv
18 – Les rapports financiers de 2005 montrent que l’industrie du tracteur brésilienne est contrôlée par AGCO/Valtra (65%), New Holland (18%) and John Deere (7.5%).
19 – Pour une étude plus complète sur la production brésilienne de canne à sucre, voir Maria Luisa Mendonça, “Impacts of Expansion of Sugarcane Monocropping for Ethanol Production”, Rede Social de Justiça e Direitos Humanos e Comissão Pastoral da Terra, October 2008, disponible sur le site du Transnational Institute (TNI), http://tinyurl.com/dbrvu2
20 - Janaína Simões, “Center of Sugarcane Technology indicates the path and sets the pace for technological innovation in the sugar and alcohol sector,” State University of Campinas, UNICAMP Innovation, 5 June 2006,http://tinyurl.com/bpg8xm
21 – Voir la Queensland Cane Growers Organisation Ltd, 2008 Annual Report, http://tinyurl.com/bw9z57
et A. Wynne, B. Milford and E. Wall, “Advancing sugarcane: leading and managing change,” Second ISSCT management workshop, Australia, May 2008,  http://tinyurl.com/dj3v79
22 – UITA, “Brasil: la Caña de Azúcar avanza también sobre la pradera”, 14 May 2008, http://tinyurl.com/arjv5m
23 - Safras & Mercado, “Zoneamento pode expandir área de cana-de-açúcar em 44 milhões de hectares,” Notícias Agrícolas, 23 January 2009,http://tinyurl.com/c3jtvk
24 – Lilian Joensen, “The crop-sprayed villages of Argentina,” in Javiera Rulli (ed.), United Soy Republics. The truth about soy production in South America, Grupo de Reflexión Rural, 2008, http://tinyurl.com/d42upx
25 - Center for Food Safety, “Tainted Sugar”, Food Safety Fact Sheet, June 2008, http://tinyurl.com/526b8c
26 – N. Benachour and G-E. Séralini, “Glyphosate formulations Induce Apoptosis and Necrosis in Human Umbilical, Embryonic, and Placental Cells”, Chem. Res. Toxicol., 22 (1), 2009, pp. 97–105; Dr Mae-Wan Ho and Brett Cherry, “Death by Multiple Poisoning, Glyphosate and Roundup,” ISIS Press Release, 11 February 2009, http://tinyurl.com/b9phjy
27 – Voir GRAIN, “Twelve years of GM soya in Argentina”, Seedling, January 2009, grain.org/seedling/?id=578
28 – L’industrie du sucre brésilienne estime que la mécanisation va provoquer une perte nette de 114 000 emplois entre 2010 et 2021 dans l’état de São Paulo : Ethical-Sugar , “An Exclusive Engine of Growth: The Development Model of Brazilian Sugarcane,” January 2009
http://tinyurl.com/aooogg)
La mécanisation n’est pas nécessairement synonyme pour les ouvriers de plus de sûreté dans leurs conditions de travail. Une étude brésilienne conclut que les maladies chez les ouvriers sur les récoltes mécanisées sont similaires à celles des coupeurs de canne manuels. (R.A. Scopinho, F. Eid, C.E. Vian, P.R. Silva, “New technologies and workers’ health: mechanization of sugar cane harvesting,” Caderno Saúde Pública, 15 (1), January–March 1999, pp. 147–61).
29 – Voir par exemple Health Canada’s approval of H7-1 Roundup Ready sugar beets, http://tinyurl.com/aszd94

(source : grain.org)

Conférence Débat organisée par le CCFD avec Marc Dufumier, auteur et directeur de laboratoire à AgroParistech, et Christian Troubé, rédacteur en chef de La Vie, auteur de Les nouvelles famines, des catastrophes pas si naturelles, le 24 Avril 2009 au Centre de congrès Le Manège à Chambéry, en Savoie (73)

En partenariat avec le CCFD (Comité Catholique contre la Faim et pour le développement) et le soutien de nombreuses associations : la FMSEA (Fédération départementale des Syndicats des exploitants agricoles), la Confédération paysanne, le CMR (Chrétiens en monde rural), le Lycée agricole de Savoie et Artisans du monde, des collectivités territoriales rattachées à Peuples Solidaires.

Une manifestation dont l’engouement obligea les organisateurs à retransmettre la conférence dans une salle annexe, elle aussi remplie !

La bande est enregistrée sur plusieurs supports, elle présente donc 3 blancs de quelques seconde, mais qui n’entache en rien la qualité et l’intérêt de la conférence.

Durée : 2h04

Merci à Jean-François Druhen-Charnaux de nous avoir transmis ce document

MERE DE TOUTES LES MEDECINES DOUCES ET NATURELLES

Le mot ‘AYURVEDA‘ est composé des mots sanskrit ‘AYUR‘ (Vie) et ‘VEDA‘ (Connaissance) et donc signifie littéralement « Connaissance de la Vie » ou « Science de la Vie« .

L’Âyurveda est une science, une philosophie, une manière de vivre, une méthode de santé plutôt qu’une méthode de soins, qui a pris naissance dans l’Inde Antique durant la période pré-Védique (il y a + de 5000 ans), et qui nous a été légué par les anciens grands sages (Rishis et Munis).

Les sages de l’époque soucieux de soulager la misère de l’humanité grandissante donnèrent naissance à cette philosophie, cette science de la vie, l’Âyurveda, selon une approche scientifique basée sur la recherche, l’observation, l’analyse et la méditation.

La médecine ayurvédique s’est développée durant des siècles à partir de l’observation de la nature (plantes, animaux, hommes, arbres, etc.) puis s’est répandue vers le Tibet, la Chine, la Russie, le Japon, l’Égypte, la Grèce et même jusque dans l’Empire Romain.

Le plus ancien traité ayurvédique, écrit en sanskrit, le Charaka Samhita, dans sa première version est une compilation écrite du résultat de ces observations, effectué par un des médecins et sage de l’époque, Charaka, aux alentours de 1000 ans avant JC.

Cet ouvrage qui a été remanié pour aboutir à la version que nous connaissons actuellement, datant des premiers siècles après JC, fait toujours autorité et sert de référence même encore de nos jours.

Selon l’Âyurveda, la santé repose sur la capacité de l’individu à vivre en harmonie
avec lui-même et avec son environnement.
Lorsque cet équilibre est rompu alors la maladie peut faire son apparition.

L’Âyurveda est employé depuis + de 5000 ans, sans interruption.

L’Âyurveda ne s’intéresse qu’au maintien et au rétablissement de cet équilibre physique et/ou psychologique en traitant la cause de la maladie (les déséquilibres) et non ses effets (les symptômes).

Dans l’Âyurveda, les traitements des maladies ou des affections passent avant tout par une compréhension profonde de l’individu dans sa globalité (corps, esprit, âme, style de vie) et par une prise en compte de sa singularité.

Des examens attentifs et poussés permettent de déterminer la constitution de chaque individu, la nature du déséquilibre et les différentes thérapies adaptées à chaque personne.

La médecine ayurvédique connait actuellement un intérêt grandissant dans le monde entier que ce soit de la part des médecins, toutes spécialités confondues, des scientifiques ou des individus malades ou en bonne santé, tous soucieux d’une amélioration de la qualité de la vie et de la qualité des soins.

Le but de l’Âyurveda est de fournir des conseils concernant l’alimentation et le
style de vie, de sorte que les personnes en bonne santé puissent rester en
bonne santé et celles avec des problèmes de santé puissent améliorer leur santé.

La médecine ayurvédique est un système de soins reconnut officiellement par l’OMS (Organisation Mondiale de la Santé) depuis 1982, comme étant un système de soins VALABLE (mais utilisé avec succès depuis plusieurs milliers d’années).

HISTOIRE

Les origines de l’Âyurveda remontent à plus de 5000 ans avant JC car il en est fait mention déjà dans ce que tout le monde considère comme le livre le plus ancien du monde : le Rig Véda.

Les Védas, textes sacrés de l’Inde Antique sont considérés comme étant d’origine Divine.
Base de l’Hindouisme, ils sont au nombre de 4 : le Rig Veda, le Yajur Véda, le Sama Véda et l’Atharva Véda.

Viennent ensuite 4 Védas subsidiaires appelés Upa-Védas : l’Âyurveda (science de la santé), le Dhanurvéda (science de la guerre), le Gaudharvavéda (science de la musique) et l’Arthasastravéda (science de la politique).

Le Rig Véda, est le plus ancien et le plus important des 4 Védas. Il fut retranscrit en sanskrit tardivement, au cours des derniers millénaires.  Il y est déjà fait mention d’astronomie, d’astrologie et d’ayurvéda.

Le sujet des Védas est la Connaissance de l’âme appelée « Atma Vidya« .
L’âme est notre « moi » véritable, séparé et distinct du corps matériel ainsi que du monde qui nous entoure.

Chaque Véda est constitué de 4 parties (faisant ainsi référence aux 4 étapes de la vie humaine) :
les Mantra-Samhitas (hymnes), les Brahmanas (explications des mantras ou rituels) les Aranyakas (textes de la forêt) et les Upanishads (révélations ou enseignements).

Les Upanishads sont la partie la plus importante des Védas et la plus connue en Occident. Elles ont fait leur apparition plus tard, à partir de 1000 avant JC et forment ce qu’on appelle le Védanta (la fin des Védas).

Elles constituent l’essence des Védas et traitent de la Connaissance de la Réalité Suprême (Nirguna Brahman).
Les Upanishads parlent de l’identité de l’âme individuelle et de l’âme Suprême et révèlent les vérités spirituelles les plus subtiles.

L’Inde est un pays qui a donné naissance à d’innombrables philosophes, philosophies et systèmes de pensée.

Kapila, sage et philosophe du 8ème siècle avant JC, considéré comme le Père de la doctrine de l’Évolution, donna naissance à la philosophie du Sankhya (connaissance de la vérité) qui influença d’ailleurs très fortement le Bouddhisme et le Yoga de Patanjali.

Toute la littérature concernant l’Âyurveda, ainsi que la philosophie du Yoga de Patanjali (2ème siècle avant JC) est basée sur le système ou la philosophie du Sankhya. C’est pourquoi Yoga et Âyurveda sont intimement liés.

Cette philosophie ou ce système explique les mystères de l’univers afin de permettre à l’âme de s’affranchir des liens de l’existence terrestre et donc des souffrances.

Il est important de se familiariser avec les principes de ce système afin de pouvoir appréhender correctement les concepts de l’Âyurveda.

PHILOSOPHIE DU SANKHYA

Kapila était un fervent adepte de la théorie des atomes et des molécules, déjà connu à l’époque en Inde (il y a 3000 ans) mais n’était pas satisfait avec l’idée que ceux-ci puissent être à l’origine de l’Univers.

Il pensait qu’il devait y avoir autre chose derrière ces atomes, à l’origine de leur création.

Il étudia d’une manière scientifique le processus de l’évolution et découvrit la véritable cause de l’univers phénoménal ainsi que certaines lois, qui sont en accord avec la science moderne actuelle.

Il en arriva à la conclusion suivante : QUELQUE CHOSE NE PEUT PAS PROVENIR DE RIEN

Il découvrit alors que la Prakriti (Nature) est la source de l’Évolution et le Purusha (Esprit ou Conscience) est la cause derrière la Prakriti inerte et insensible. Il en conclut donc que le contact entre la Prakriti et le Purusha fut la cause à l’origine de la « Création » de l’Univers.

La Prakriti (Nature) est une force créatrice, productrice. Elle est la source de tout l’Univers et elle est omniprésente.
Elle est infinie, éternelle et insensible et composée de 3 éléments interdépendants et interchangeables appelés les gunas (Sattva, Rajas et Tamas). Ce sont les constituants uniques de la Prakriti.

Le Purusha (Esprit ou Conscience) n’est ni créateur, ni le résultat d’une création. Il est indéfinissable.
Il est libre au-delà de la dualité, sensible, inactif, passif et observateur, infini et éternel.

Sous l’influence de Purusha, l’équilibre des 3 gunas (attributs) de la Prakriti fut perturbé, ce qui engendra l’apparition de l’Univers et son évolution en une infinie diversité.

TOUT CE QUI EXISTE DANS L’UNIVERS EST CONSTITUE PAR UNE COMBINAISON DE CES 3 GUNAS

- Sattva : Essence, Pureté, Clarté, Existence
– Rajas : Mouvement, Activité, Passion, Désir
- Tamas : Inertie, Paresse, Obscurité, Indolence

La première manifestation de la Prakriti est appelée Mahat ou Buddhi (Intelligence Cosmique) qui donna ensuite naissance à Ahamkara (l’Ego ou conscience du « Je ») qui se manifesta avec l’aide des 3 gunas en Manas (faculté de penser) et en 5 sens, 5 organes moteurs, 5 éléments subtils et 5 éléments grossiers.

Le Sankhya identifie 24 principes élémentaires (tattvas) ou étapes de l’Évolution constituant l’Univers matériel :

- Prakriti (Nature) constituée par les 3 gunas Sattva, Rajas et Tamas en parfait équilibre et non manifestés.
– Buddhi ou Intellect, faculté de discrimination
– Ahamkara ou Ego, sens du « Je suis »
– Manas ou Esprit, siège du désir
– Les 5 facultés et organes de la connaissance : Ouïe (oreilles), Toucher (peau), Vue (yeux), Goût (langue) et                                                                                 Odorat (nez).
– Les 5 facultés et organes de l’action : Élocution (bouche + cordes vocales), Possession (mains), Déplacement
(pieds), Procréation (organes génitaux) et Excrétion (anus).
– Les 5 éléments subtils : Son, Sensation, Forme, Saveur, Odeur.
– Les 5 éléments grossiers : Éther – Air - Feu - Eau – Terre.

Le Purusha constitue le 25ème principe élémentaire, restant éternellement au-delà du processus de l’Évolution.

Sattva + Rajas donnèrent naissance à l’univers organique : 5 sens + 5 organes de l’action + Esprit (Manas)
Tamas + Rajas donnèrent naissance à l’univers non organique : 5 éléments subtils et grossiers..

A cause de l’ignorance, l’être humain considère l’âme (Purusha) et le corps (Prakriti) comme une seule entité, ce qui donne naissance aux souffrances et aux peines de ce monde. L’ignorance est source de souffrance.

Lorsque l’être humain acquiert la Connaissance de la Vérité, faisant la distinction entre l’Âme (Purusha) et la Nature (Prakriti), alors seulement il peut atteindre le Nirvana.

La philosophie du Sankhya ne croit pas en l’existence d’un Dieu Créateur, mais accepte l’idée d’un principe éternel, immuable, omniscient, le Purusha.
Quelle est la nécessité d’un créateur lorsque la Théorie de l’Évolution suffit à tout expliquer ?

Tous les systèmes philosophiques Indiens, ainsi que le Bouddhisme, croient en la doctrine de l’Évolution.

Même ceux qui croient en Dieu croient en la théorie de l’Évolution !

Le mot « Création » qui véhicule l’idée de «  faire apparaître quelque chose à partir rien  » n’a sa place dans aucune philosophie Indienne, sans exception !

La philosophie du Yoga, de Patanjali, accepte complètement la théorie de l’évolution selon le système du Sankhya auquel elle ajoute le concept de Dieu en tant que Créateur.

Le Purusha décrit dans le Sankhya est connu dans le Yoga de Patanjali sous le nom de « Ishvara« , le Créateur.

AYURVEDA

Les sages de l’époque (Rishis et Munis) reçurent la science de l’Âyurveda durant leurs méditations sous la forme de connaissance directe, à travers des  » révélations divines  » de la Grande Intelligence Cosmique.

Cette connaissance couvre 3 aspects (Tri-sutras) :

- l’étiologie : la science des causes de la maladie
– la symptomatologie : l’étude et l’interprétation des symptômes
– la médication et les remèdes à base de plantes

Ces révélations sur l’Âyurveda furent transcrites beaucoup plus tard, depuis la tradition orale, en Ecritures Sacrées, mélangées parmi d’autres informations traitants des différents aspects de la vie et de la spiritualité.

Tous les passages des Védas, traitant de l’Âyurveda, furent ensuite réunis et compilés pour former des livres séparés. Le plus ancien ouvrage connu est l’Atreya Samhita, considéré comme le plus ancien livre de médecine.

L’Âyurveda contient des indications sur l’utilisation des plantes,
de la nourriture, des arômes, des pierres, des couleurs, du yoga,
des mantras, de l’astrologie (jyotish), du style de vie et de la chirurgie.

L’Atharva Véda (environ 1000 avant JC) donne la liste des 8 spécialités ou 8 branches de l’Âyurveda.

Les 8 différentes branches de l’Âyurveda (Ashtanga Ayurveda):

1.  Kaya Chikistsa : Médecine interne (désordre de l’appareil digestif)

2. Kaumara Bhritya : Pédiatrie (maladie des enfants)

3. Bhuta Vidya : Psychiatrie

4. Shalakya Tantra : Oto-rhino-laryngologie + Ophtalmologie (yeux) + Odontologie (dents).

5. Shalya Chikitsa : Chirurgie et Obstétrique

6. Agada Tantra : Toxicologie (étude des poisons)

7. Rasayana Chikitsa : Science du rajeunissement ou antivieillissement (gérontologie et gériatrie)

8. Vajeekarana Tantra : Science de la fertilité (sexologie, gynécologie et utilisation des aphrodisiaques)

Aux alentours de 1500 avant JC, l’Âyurveda fut répartie en 2 branches distinctes : Atreya, l’école des médecins et Dhanvantari, l’école des chirurgiens, ce qui eut pour effet de présenter cette connaissance en tant que Science Médicale.

Chaque école donna naissance à un traité majeur sur l’Âyurveda.

Charaka, de l’école des médecins, donna naissance au  » Charaka Samhita «  qui vient compléter l’ouvrage précédent (Atreya Samhita) et traite de la philosophie de l’Âyurveda mais également des méthodes de diagnostic et des traitements du corps, de l’esprit et de l’âme, principalement au moyen de la médecine interne (Kaya Chikitsa).

Susruta, de l’école des chirurgiens, reconnu comme le Père de la chirurgie esthétique, donna naissance au
 » Susruta Samhita « , traitant de la chirurgie prothétique (pour le remplacement des membres), de la chirurgie plastique ou esthétique, des césariennes et même de la chirurgie du cerveau.

Quelque 1500 ans après la naissance du « Charaka Samhita » soit vers 500 de notre ère, Vagbhata donna naissance au troisième traité majeur sur l’Âyurveda appelé  » Ashtanga Hridaya Samhita «  qui est en fait un mélange des connaissances des 2 écoles ayurvédiques (médecins et chirurgiens).

De 500 à 1900, 16 textes supplémentaires importants (Nighantus) sur l’Âyurveda virent le jour, ajoutant de nouveaux médicaments, de nouveaux champs d’applications, éliminant même des remèdes anciens, identifiant des substituts, etc. Ces textes mentionnent 1814 variétés de plantes alors à la mode à l’époque.

Durant la période médiévale l’Inde subit de nombreuses invasions et la propagation de l’Âyurveda fut stoppé.
L’Âyurveda continua d’être utilisé, étudié et développé mais localement.

Depuis le début du 20ème siècle l’Âyurveda a retrouvé sa place dans la société indienne et sa propagation va maintenant bien au-delà du pays puisqu’elle a déjà atteint tous les continents (à part peut-être l’Antarctique).

Au cours de l’Histoire, de nombreuses personnes de différents pays vinrent étudier l’Âyurveda et la philosophie en Inde puis ramenèrent ces connaissances dans leur pays (Chine, Tibet, Perse, Russie, Japon, Égypte, Grèce, etc.).

Paracelse qui est connu en Europe comme le Père de la médecine moderne s’inspira lui aussi beaucoup de l’Âyurveda.

Le but de l’Âyurveda est avant tout la promotion, le maintien et le prolongement d’une vie heureuse et en bonne santé.
L’Âyurveda a aussi comme objectif la prévention et le soin des maladies.

Pour appréhender correctement cette Science de la Vie il faut avant tout se replacer dans le contexte de l’époque.

La vie d’alors en Inde n’avait rien à voir avec la vie de maintenant et encore moins avec la vie en Occident.

Ceux qui ont déjà visité ce pays comprendront de quoi je parle mais ceux qui n’ont pas eu la chance de se rendre en Inde auront certainement beaucoup de difficultés à s’imaginer comment la vie peut s’y dérouler réellement.

En effet la religion y est partie intégrante de la vie, mais la conception de la religion en Inde n’a pas grand chose à voir avec celle de l’Occident. C’est avant tout une manière d’envisager la vie et non une pratique occasionnelle.

Le but de la vie en Occident est pour la plupart des gens de courir après la satisfaction de leurs propres désirs et l’acquisition de richesses matérielles (plaisirs des sens, pouvoir, richesse).

Le but de la vie en Inde est pour la majorité des gens d’atteindre le salut (moksha), la libération du cycle des renaissances (ou des réincarnations) tout en accomplissant leurs tâches quotidiennes en pleine conscience.

Le premier objectif de l’Âyurveda est d’aider l’être humain à accomplir les 4 tâches (Purusharthas) suivantes, ce qui nécessite une vie longue et en bonne santé

- Dharma : observer les lois sociales et morales et accomplir ses devoirs envers soi-même et les autres.
- Artha : assurer son bien-être matériel (en suivant Dharma).
- Kama : réaliser ses désirs (en suivant Dharma).
- Moksha : atteindre la libération, briser le cycle des réincarnations.

L’Âyurveda, Science de la Vie, est beaucoup plus qu’un simple traité de médecine naturelle car le mot « ayur » qui signifie ‘vie » fait référence à l’ensemble des 4 éléments essentiels suivants :

- le corps physique (sharira)
– les organes des sens (indriya)
– l’esprit (manas)
– l’âme (atma)

L’Âyurveda ne se limite donc pas à l’étude et au traitement du corps physique.

PRINCIPES DE BASE

Le but de l’Âyurveda est avant tout
la promotion, le maintien et le prolongement d’une vie heureuse et en bonne santé.

L’Âyurveda a aussi comme objectif la prévention et le soin des maladies.

La science médicale de l’Âyurveda se fonde essentiellement sur les principes de base suivants :

1 – Le concept Loka Purusha.
2 – Les 3 Attributs primordiaux (Mahagunas)
3 – Les 5 Éléments de base (Panchmahabhutas)
4 – Les 3 Éléments fondamentaux du corps humain (Tridoshas – Dhatus – Malas)
– les 3 Humeurs primordiales (3 Doshas)
– les 7 principaux Tissus (7 Dhatus)
– les 3 principaux Déchets (3 Malas)
5 – Le Feu Biologique (Agni),
6 – Les 3 Énergies Vitales subtiles (Prana, Ojas et Tejas)
7 - Les Canaux (Srotas)
8 - Les 20 Propriétés des Substances et leurs Actions (Dravyaguna-shastra)
9 – Le concept Samanya-Vishesha.
10 - Les Saveurs, leurs Pouvoirs et leurs Effets (Rasa – Virya – Vipaka – Prabhava)
– les 6 Saveurs (Rasa)
– les 2 Énergies (Virya)
– les 3 Effets Post-Digestifs (Vipaka)
– le Potentiel Énergétique Spécial (Prabhava)

LE CONCEPT   » LOKA PURUSHA « 

Cette théorie dit tout simplement :

 » L’homme est un Microcosme du Macrocosme (Nature ou Prakriti) « 

Le corps humain est considéré comme une réplique miniature parfaite de la Nature (Cosmos ou Macrocosme) dans sa structure et dans son fonctionnement.

LES 3 ATTRIBUTS PRIMORDIAUX - TRIGUNA

Les 3 gunas SATTVA, RAJAS et TAMAS sont les 3 Substances Primordiales qui sont à l’origine de la création de toute chose existante dans l’Univers. Ils gouvernent totalement la matière et sont présents partout.

Ces 3 attributs primordiaux sont également à l’origine de la constitution psychologique de chaque individu.

Selon leur combinaison, unique pour chaque individu, ils déterminent nos comportements, nos tendances.

- Sattva : Essence, Pureté, Clarté, Existence
– Rajas : Mouvement, Activité, Passion, Désir
- Tamas : Inertie, Paresse, Obscurité, Indolence

La prédominance d’un des 3 gunas par rapport aux 2 autres détermine le type de constitution mentale.

Il existe 3 types de constitution psychologique :
Sattvika, Rajasika et Tamasika.

L’équilibre entre ces 3 gunas maintient l’esprit et indirectement, le corps, dans un état de bonne santé.
Une perturbation de cet équilibre est source de désordre mental (et indirectement physique).

Rajas et Tamas sont décrits comme les 2 doshas de l’esprit car Sattva ne peut être perturbé en aucune façon.

Sattva a pour caractéristiques l’essence, la paix, la clarté.
Il gouverne les organes des sens et il est responsable de la perception de la connaissance.

Rajas, a comme caractéristiques l’action et le mouvement.
Les désirs et les ambitions de toutes sortes proviennent de Rajas.

Tamas, lui est caractérisé par la lourdeur et la résistance.
Il produit des perturbations dans les processus de perception et les activités de l’esprit.

1 – La constitution Satvique (Sattvika), avec prédominance de Sattva

Caractère noble et spirituel avec un esprit stable et pur, marchant sur le chemin de la vérité et de la droiture.
Ces personnes ont bon caractère, des bonnes manières, possèdent un bon  » self-control  » et se mettent difficilement en colère. Elles sont capable de prendre des bonnes décisions grâce à un intellect clair, sont  » assoiffées  » de connaissance et ont besoin de 4 ou 5 heures de sommeil seulement.

Il y a 7 sous-types de Constitution Satvique :

- Brahma (saint homme)
– Arsha (sage)
– Indra
– Yama
– Varuna
– Kubera
– Gandharva

2 – La constitution Rajasique (Rajasika ou Rajasa), avec prédominance de Rajas

Ces personnes sont plutôt égoïstes, fières et ambitieuses avec une tendance à vouloir diriger les autres. Elles sont très vulnérables aux tentations et dominées par des émotions telles que la joie, la colère, l’attachement, la jalousie. Elles sont calmes et patientes tant que leurs intérêts ne sont pas menacés et amicales seulement avec ceux qui peuvent leur être utiles. Elles ont besoin de 8 heures de sommeil.

Il y a 6 sous-types de Constitution Rajasique :

- Asura
– Rakshasa
– Pishacha
– Sarpa
– Preta
– Shakuna

3 – La constitution Tamasique (Tamasika ou Tamasa), avec prédominance de Tamas

Ces personnes sont les moins intelligentes, paresseuses et très vite fatiguées par tout effort mental.
Elles ont tendance à avoir sommeil pendant la journée et évitent tout effort. Elles sont intéressées par les aspects pratiques de l’existence : manger, boire, dormir et le sexe. Elles sont extrêmement avides, irritables et n’ont pas de considération pour les autres au point de pouvoir leur faire du tort juste pour sauvegarder leurs propres intérêts.

Il y a 3 sous-types de Constitution Tamasique :

- Pashava (animal)
– Matsya (poisson)
– Vanaspatya (légume)

LES 5 ELEMENTS DE BASE – PANCHMAHABHUTAS

L’homme est à l’image de l’Univers.
C’est un Microcosme du Macrocosme (Miniature du Cosmos).

Chaque chose dans notre univers est composée des 5 éléments, y compris évidemment le corps humain  :

- Éther ou Espace (Akasha)
– Air (Vayu)
– Feu (Tejas)
– Terre (Prithvi)
– Eau (Apa)

Ces cinq éléments forment la base de toute chose existante dans le monde matériel, du plus petit grain de poussière jusqu’à la physiologie complexe du corps humain.

L’équilibre correct entre ces 5 éléments est la clef du maintien de la santé.

Correspondance entre les 5 Éléments (Panchmahabhutas) et le corps humain

Éther ou Espace correspond aux espaces du corps (bouche, narines, estomac, etc.)
Air correspond aux mouvements à l’intérieur du corps (essentiellement dûs aux muscles) et aux gaz
Feu correspond aux enzymes (métabolisme, digestion, intelligence, etc.)
Eau correspond aux fluides corporels (plasma, salive, urine, etc.)
Terre correspond à la structure solide du corps (os, dents, cartilages, cheveux, etc.)

La Théorie des 5 Éléments Primordiaux (Panchmahabhutas) sert de base, avec succès, à tous les diagnostics et traitements en Âyurveda pour traiter aussi bien des désordres physiques que psychologiques.

Les 5 Éléments Primordiaux se manifestent à travers le fonctionnement des 5 sens (permettant à l’être humain de percevoir le monde qui l’entoure). Ceux-ci s’exprimant à leur tour au moyen des 5 fonctions physiologiques.

Les 5 Éléments et leurs organes et fonctions associés

Les 5 Éléments et leurs propriétés (Gunas), saveurs (Rasas), partie du corps et régime associés

Relation entre les 5 Éléments (Panchmahabhutas) et les 3 Mahagunas (Qualités de l’Esprit)

Bien que les 5 Éléments (Panchmahabhutas) soient tous présents dans chaque individu, il est possible de classifier le genre humain en 5 types selon l’Élément prédominant dans la personne.

Cette méthode de classification n’est plus très utilisée.

On utilise surtout la classification en 7 types de constitution selon la prédominance des doshas.

LES 3 HUMEURS PRIMORDIALES – TRIDOSHA

Le mot « Dosha » vient du verbe « dusha » qui signifie « vicier » car ce sont les doshas qui sont à l’origine de la perte de la santé, lorsque leur état d’équilibre harmonieux est rompu entraînant toute une série de perturbations dans le corps et l’esprit.

Quand les 5 éléments constitutifs de notre Univers entrent dans la composition biologique d’un organisme vivant, ils se combinent pour donner 3 forces biologiques : les 3 doshas.

Ces 3 énergies vitales président chaque processus biologique et psychologique de tous les organismes vivants.

Un état harmonieux entre les 3 doshas est créateur d’équilibre et de santé, tandis qu’un déséquilibre se manifeste sous la forme de maladie ou d’affection.

C’est l’interaction de ces 3 forces qui détermine l’état de l’organisme

Les 3 doshas sont nommés : VATA, PITTA et KAPHA.

Ces 3 énergies biologiques fondamentales régulent tous les processus vitaux d’un individu.

On parle de molécules Vata, Pitta et Kapha comme étant le résultat de la combinaison biochimique des molécules des 5 éléments de base (Panchmahabhutas).

Chaque dosha est constitué de la combinaison de 2 parmi les 5 Éléments de base, dont il acquière les propriétés.

VATA = Éther (Akasha) + Air (Vayu)                Vata a la mobilité et la vitesse de l’Air et de l’Éther

PITTA = Feu (Tejas) + Eau (Apa)                         Pitta a les qualités métaboliques du Feu et de l’Eau

KAPHA = Eau (Apa) + Terre (Prithvi)                Kapha a la stabilité et la solidité de l’Eau et de la Terre

Chaque dosha peut prendre 3 états :

– Equilibré (samya),
– Augmenté (vruddhi) ou
– Diminué (kshaya).

Chaque individu est le résultat d’une combinaison UNIQUE
de ces 3 énergies fondamentales.

VATA

Le terme Vata vient du mot sanskrit « vaayu » qui signifie « ce qui fait bouger les choses ».
Il est souvent traduit par VENT.

Composé des 2 éléments les plus légers et subtils, il est considéré comme le dosha ayant le plus d’influence car il est la force derrière les 2 autres doshas qui sont incapables de mouvement sans lui.

Il est responsable de toutes les activités somatiques et des sensations.
Il gouverne toutes les fonctions nerveuses. Il est l’intelligence qui perçoit a travers les organes des sens (température, douceur, etc.) et qui convertit ces perceptions en données psychologiques puis dirige la réponse appropriée via les organes de l’action.

Il est responsable de tous les mouvements de l’esprit et du corps, l’organisation des cellules du corps, le mouvement de l’air dans nos poumons, le mouvement du sang dans le système sanguin, les pensées de l’esprit.

Il est responsable de l’équilibre entre les pensées et les émotions et donne naissance à la créativité, à l’activité et à la compréhension claire.

Du fait que VATA régule les processus nerveux impliqués dans le mouvement, les pensées, les émotions, la nutrition, la boisson, l’élimination et notre fonctionnement général, son dérèglement peut souvent avoir de très lourdes conséquences.

Il est responsable de l’origine, du maintien et de la destruction de la Vie.

Les personnes de constitution Vata ont les qualités des personnalités Sattvique et Rajasique.

L’Âyurveda a répertorié 80 sortes de perturbations dues à VATA.

PITTA

Le terme Pitta vient du mot sanskrit « tapa » qui signifie « chaleur ou chauffer ».
Il est souvent traduit par FEU.

Il préside à toutes les transformations chimiques et métaboliques du corps ainsi qu’à tous les processus responsables de production de chaleur. Il gouverne principalement les enzymes et les hormones.

Il gouverne notre capacité de digestion aussi bien de la nourriture physique que de la nourriture psychologique (des pensées) ainsi que notre capacité à percevoir la véritable nature des choses. En augmentant le métabolisme du cerveau il améliore les activités mentales.

Il est également responsable notamment de la pigmentation de la peau, de la faim, de la soif, de la vue, du courage. Il stimule l’intellect et crée l’enthousiasme et la détermination. Il est aussi responsable des émotions telles que la joie, la peur, le courage ou la colère.

Il augmente le catabolisme (l’inverse de l’anabolisme) partout dans le corps ainsi que la température du corps.
En augmentant la digestion et l’activité cellulaire il maintient la santé.

Les personnes de constitution Pitta ont les qualités des personnalités Sattvique et Rajasique.

L’Âyurveda a répertorié 40 sortes de perturbations dues à PITTA.

KAPHA

Le terme Kapha vient des 2 lettres « ka » et « pha » qui signifient respectivement « eau » et « s’épanouir« .

Le mot « shleshma » est un synonyme de kapha et dérive du mot sanskrit « shlish » qui signifie « ce qui tient les choses ensemble, enlacer ». Il est souvent traduit par EAU.

Il est la force qui fournit la structure à chaque chose depuis l’atome jusqu’au squelette.

Il donne la force, la stabilité et l’endurance, physique et psychologique, et il est responsable des sentiments humains tels que l’amour, la compassion, le pardon, la loyauté ou la patience.

Il est également responsable du système immunitaire et de la résistance aux maladies.

Son énergie est à l’origine de la capacité d’auto-guérison et des processus de réparation du corps.
Il est responsable de la croissance et du développement du corps.

Il agit aussi comme un régulateur pour contrôler les 2 énergies Vata et Pitta afin d’éviter toute activité excessive de leur part.

Il apporte la stabilité entre le corps, l’esprit et l’âme ainsi que la résistance. Il est l’énergie qui gouverne la formation des cellules et des tissus du corps qui sont constamment détruits et renouvelés (anabolisme).

La qualité des molécules Kapha du cerveau, qui est le siège de l’Esprit (Manas), donne lieu à une personnalité Sattvique ou Tamasique.

L’Âyurveda a répertorié 20 sortes de perturbations dues à KAPHA.

L’Âyurveda se concentre sur l’établissement et le maintien de l’équilibre des forces vitales qui sont en nous plutôt que sur les symptômes individuels des maladies.

Relations entre les 5 Éléments (Panchmahabhutas) et les doshas

Bien que présents dans tout le corps les Doshas le sont d’une façon prédominante dans certaines parties du corps.
Il existe plusieurs sous-types de Doshas en fonction de leur prédominance dans un organe particulier.

La beauté de l’Âyurveda réside dans la corrélation qui existe entre tous les processus métaboliques, physiologiques et pathologiques et le fonctionnement normal ou anormal des 3 éléments biologiques de base : Vata, Pitta et Kapha.

Cette approche extraordinaire non seulement simplifie la compréhension et la
manière d’aborder la maladie mais rend également possible la prescription
sur la base de symptômes avant même que la maladie ne se déclare.

Au moment où l’on réalise la véritable signification de Vata, Pitta et Kapha, on ne peut que tomber en admiration devant la  Sagesse des anciens Maîtres (Munis et Rishis) qui ont formalisé tous ces processus biologiques en terme de BIOLOGIE MOLECULAIRE il y a déjà des MILLIERS D’ANNEES.

Tandis que la science moderne n’a commencé à réaliser l’importance de la biologie moléculaire que depuis seulement QUELQUES DIZAINES D’ANNEES !

LES 7 TISSUS PRINCIPAUX – 7 DHATUS

Le mot Dhatu vient du verbe « dhri » qui signifie « supporter, soutenir« .
Nous le traduisons par le mot « Tissu ».

L’Âyurveda a identifié 7 Tissus principaux, classés dans l’ordre suivant :

1 – Rasa (plasma ou fluides corporels)
2 – Rakta (tissu sanguin ou globules rouges du sang)
3 – Mamsa (tissus musculaires)
4 – Meda (tissus adipeux ou graisse)
5 – Asthi (tissus osseux et cartilages)
6 – Majja (moelle osseuse et tissus nerveux)
7 – Shukra et Artav (sperme et tissus reproducteur/génératif)

Les tissus constituent les unités structurelles de base du corps humain.
Ils assurent le maintien des fonctions des différents organes, des parties vitales du corps et de l’esprit.
Ils jouent un role très important dans la nutrition et le développement du corps ainsi que dans son mécanisme biologique de protection (système immunitaire).

Ils sont eux-mêmes composés de cellules, à une exception près, le tissu primaire Rasa (fluide, analogue au plasma) provenant directement de la nourriture, constitué de molécules Vata, Pitta et Kapha et destiné à nourrir tous les autres tissus.

La nourriture que nous prenons est d’abord digérée puis absorbée dans les intestins.

La partie utile de la nourriture est convertie en Rasa en 1 journée (24 heures).

Principes de fonctionnement

Les nutriments provenant de la nourriture nourrissent tous les tissus, y compris Rasa, grâce aux 3 processus de base suivants qui se déroulent simultanément  :

- Irrigation : les nutriments sont transportés vers les tissus grâce aux vaisseaux sanguins
– Extraction sélective : chaque tissu extrait les nutriments dont il a besoin et effectue ses fonctions physiologiques
– Transformation : à partir des nutriments qu’il prend, chaque tissu produit aussi la nourriture pour le tissu suivant.

Rasa (le plasma) est transformé en Rakta (le sang) qui lui-même fournit des nutriments nécessaires à Mamsa (les muscles), lui-même fournissant des nutriments nécessaires à Meda (la graisse) etc.

Chaque tissu a ses propres enzymes spécifiques qui l’aident à digérer ses propres nutriments, à fabriquer ses tissus associés et à participer à la fabrication des autres tissus au moyen de son fluide d’énergie propre: Ojas.

Comme le nutriment de base (Rasa) est constitué des molécules Vata, Pitta et Kapha, issues de la digestion de la nourriture, le moindre déséquilibre dans l’harmonie des 3 doshas va se répercuter sur les tissus et donc sur l’ensemble du corps humain.

Selon le type de déséquilibre des doshas, un ou plusieurs doshas et dhatus seront directement impliqués dans la l’apparition de l’affection ou de la maladie.

La santé des dhatus (et donc celle du corps et de l’esprit) peut être assurée en maintenant un équilibre harmonieux entre les 3 doshas, de plusieurs façons et notamment par :

1 – un régime alimentaire approprié
2 – des exercices physiques appropriés
3 – un programme de « rajeunissement »
4 – la paix de l’esprit

LES 3 DECHETS PRINCIPAUX – 3 MALAS

Le mot Mala signifie littéralement « sale » ou « impur« .

Les déchets du corps sont appelés Malas car ils ont la capacité de rendre les tissus, les doshas et le corps sales ou impurs. Ils ont plusieurs origines possibles :

- la nourriture non absorbée (les selles)
– les cellules mortes et les produits issus de leur dégradation.
– les doshas (après avoir joué leur rôle les molécules Vata, Pitta et Kapha deviennent inactives et sont éliminés)

L’Âyurveda distingue 3 types principaux de déchets :

1 – Mutra (Urine)
2 – Purisha (Matières fécales)
3 – Sweda (Sueur)

L’Ayurvéda affirme qu’il y a Arogya (la santé ou l’absence de maladie) seulement si
les doshas, les dhatus et les malas sont dans un état d’équilibre.

1 – Mutra (Urine)

L’urine est d’abord produite pendant le processus digestif dans le gros intestin. Elle est ensuite acheminée ves les reins qui la filtrent puis elle est stockée dans la vessie pour élimination. La formation et l’élimination de l’urine sont très importants pour le maintien du volume du sang et de la pression sanguine.

Le bon fonctionnement de Mutra est lié à la consommation d’eau, au régime alimentaire, et à la condition mentale et physique. Le thé, le café et l’alcool stimule la formation d’urine mais augmente aussi le dosha Pitta.

2 – Purisha (Matières fécales)

Les matières fécales (purisha) sont produites pendant le processus digestif dans le gros intestin et sont ensuite acheminées vers le rectum pour évacuation. Elles sont constituées par la partie des aliments et des divers déchets provenant des tissus après absorption des substances essentielles.

Les matières fécales (purisha) sont essentielles au bon fonctionnement des intestins en leur conservant leur tonus.
Il est plus facile de supporter la constipation que la diarrhée, qui peut être fatale si elle se prolonge tandis qu »on peut vivre (pas très bien d’ailleurs) toute sa vie en étant constipé.

3 – Sweda (Sueur)

La sueur (sweda) est un sous-produit de Meda (tissu adipeux) généré lors de la formation des tissus.
La transpiration permet de réguler la température du corps, de conserver à la peau sa douceur, son élasticité et son tonus et maintient le bon fonctionnement des pores de la peau.

La sudation est essentielle pour le bon fonctionnement du corps.
Une transpiration excessive diminue la température du corps, pouvant créer des infections cutanées ou une déshydratation tandis qu’un manque de sueur va fragiliser la peau, la rendant rugueuse.

Il existe une relation entre la peau et les reins car ces deux organes s’occupent de l’élimination des déchets liquides du corps. La sueur et l’urine sont etroitement liées car durant l’été on transpire plus et on urine moins tandis que durant l’hiver on transpire moins et on urine plus.

L’excés de l’un entraine donc la diminution de l’autre.

Cependant il est important que l’équilibre de ces 2 fonctions soit respecté sinon on risque de voir apparaître des affections de type diabète, psoriasis ou dermatite (affections cutanées).

La santé est un état équilibré tant en qualité qu’en quantité des doshas, des dhatus et des malas.

Le corps humain n’est rien d’autre qu’une organisation d’organes en systèmes variés (digestif, nerveux, etc.), de tissus et de cellules qui fonctionnent en bonne coordination.

Le bon fonctionnement des processus vitaux dépend des molécules Vata, Pitta et Kapha provenant de l’alimentation (air, eau, nourriture.

Lorsque la qualité et/ou la quantité de ces molécules sont modifiées elles perturbent la structure et les fonctions du corps ce qui a pour effet l’apparition des maladies. Grace à des mesures appropriées il est heureusement possible de restaurer la quantité et la qualité des molécules Vata, Pitta et Kapha.

Lorsque ces molécules sont détraquées ou altérées à tel point qu’il n’est plus possible de leur faire retrouver leur état d’origine elles sont alors considérées par le corps comme des déchets (malas) et sont éliminées par les voies naturelles (urine, sueur et excréments).

LE FEU BIOLOGIQUE – AGNI

Le terme Agni signifie « Feu« .

C’est le Feu biologique responsable de la digestion et de tout le métabolisme.

Il est présent dans toutes les transformations qui interviennent dans le corps, que ce soit la digestion, l’absorption des nutriments, les modifications cellulaires, l’assimilation des perceptions sensorielles et mentales ou les émotions.

Il est notamment responsable de la digestion, de la vision, de la confusion et de la clarté d’esprit, de la peur et du courage, de la colère, etc.

Agni est présent dans chaque cellule et chaque tissu et il est indispensable au processus de nutrition et au système immunitaire car c’est lui qui détruit les bactéries et les toxines présentes dans l’estomac et les intestins.

Agni et Pitta sont étroitement liés : Pitta est le contenant et Agni est le contenu.

Selon l’Âyurveda il y a 13 types d’agni mais le plus important est Jatharagni, le feu gastrique (les jus digestifs) qui agit au niveau de l’estomac, du duodénum et de l’intestin grêle.

Les 12 autres types d’agnis dépendent de « Jatharagni« .

Le feu biologique des 7 tissus (dhatus), les 7 dhatu agnis permettant la construction des nouveaux tissus et le feu biologique des 5 Éléments, les 5 mahabhutagnis, permettant la digestion des 5 éléments en libérant ces derniers qui sont contenus dans la nourriture, constituent les 12 autres types d’Agni.

L’Âyurveda pense que la majorité des affections voire même toutes
les affections proviennent d’une défaillance d’Agni.

L’Âyurveda a identifié 4 types d’Agni* en correspondance avec chaque type de constitution :

1. Visham agni* (irrégulier)

Appétit irrégulier et digestion irrégulière, indigestion, crampes intestinales, constipation, selles sèches et gaz.
Commun chez les constitutions de type Vata.
Recommandations :
Utiliser les saveurs sucrée et piquante ainsi que Asafoetida, Trikatu et gingembre avant le repas.

2. Tikshna agni* (intense)

Une faim intense avec une pauvre digestion, une bouche desséchée, une gorge sèche, des selles molles et une sensation de brûlures dans les intestins sont les signes propres à une constitution Pitta.
Recommandations :
Utiliser des saveurs à moitié aigres pour diluer l’excès d’acidité ainsi que Shatavari (Asparagus racemosa), Guduchi (Tinosporia cordifolia) et Amalaki pour équilibrer Pitta.

3. Mandagni* (paresseux)

Le manque d’appétit, une digestion lente, un sentiment de lourdeur après le repas, des intestins paresseux, des sensations de froid,  un besoin maladif de sucré sont des signes propres aux constitutions Kapha.
Recommandations :
Utiliser des saveurs piquantes et amères ainsi que Trikatu, Gingembre et Cannelle

4. Samagni* (équilibré)

Faim et digestion équilibrées. Nourriture digérée en 4 heures
Recommandations :
Utiliser les 6 saveurs et une alimentation équilibrée pour assurer le maintien d’un digestion équilibrée ainsi que du Triphala pour conserver le système digestif en bonne santé.

Quelques conseils pour rééquilibrer Agni* :

– Soyez à l’écoute de votre corps en ne mangeant que lorsque vous avez faim.
– Faites des repas légers en quantité et en qualité (évitez les aliments trop lourds, excessivement épicés ou gras)
– Laissez passer 4 à 6 heures entre les repas sans grignotages !
– Ne mangez pas entre les repas
– Lorsque votre haleine est fraîche cela signifie que le repas précédent a été digéré.
– Buvez de l’eau chaude pour stimuler Agni
– Faites un jeune de temps en temps
– Essayez aussi une mono diète comme par exemple ne manger que du riz pendant quelques jours
– Buvez des citrons pressés chauds et faites une cure de nettoyage saisonnière pour garder une bonne digestion.
– Utilisez les saveurs acide, piquante et salée en début de repas pour réveiller le feu digestif
– Buvez un jus de pamplemousse juste avant le repas (la saveur amère favorise la sécrétion d’acide hydrochlorique)
– Pour augmenter le feu digestif, utilisez : gingembre, poivre noir, cayenne, cannelle, poivre long, guduchi.
– Pour entretenir votre feu digestif utilisez : cardamome, musta et pushkaramoola
– Pratiquez des exercices de Yoga tels que : agnisara kriya, nauli, kapalabathi, bhastrika, mayurasana, paschimottanasana, matsyendrasana, surya namaskara.

LES 3 ENERGIES VITALES SUBTILES (PRANA – OJAS – TEJAS)

Selon l’Âyurveda, il existe plusieurs niveaux de fonctionnement du corps : physique, subtil et causal.

Les 3 énergies vitales Prana, Ojas et Tejas agissent au niveau subtil.

Leur fonctionnement correspond respectivement, au fonctionnement de Vata, Kapha et Pitta.

1 – Prana

C’est l’énergie vitale qui fait fonctionner la respiration, l’oxygénation des cellules et la circulation du sang.
Elle est également responsable de toutes les fonctions moteurs et sensorielles.

L’intelligence naturelle du corps s’exprime à travers Prana.
Par exemple, si un enfant souffre d’une déficience en calcium, l’intelligence naturelle de son corps va pousser celui-ci à manger de la boue, qui contient ce minéral.

Prana contrôle les fonctions les plus élevées telles que l’esprit, la mémoire, la pensée et les émotions.

Le siège de Prana est la tête.

Le fonctionnement physiologique du cœur est également sous son contrôle. C’est par le cœur qu’il pénètre dans le sang pour contrôler l’oxygénation des tissus (dhatus) et des organes vitaux.

Prana gouverne les fonctions biologiques des 2 autres énergies vitales : Ojas et Tejas.

Un désordre de Prana peut donc provoquer un déséquilibre d’Ojas et de Tejas, et vive-versa.

2 – Ojas

Ojas est l’énergie subtile des 7 tissus corporels (dhatus) qui est en charge de l’équilibre hormonal.
Chaque dhatu possède son propre réservoir d’énergie (rasa ojas, rakta ojas, mamsa ojas, meda ojas, etc.)

Ojas controle avec l’aide de Prana, les fonctions vitales du corps. Toutes les activités des cellules et des tissus dépendent de lui. Il est responsable du système immunitaire et de l’intelligence.

Le siège principal d’Ojas est le cœur, qui est l’organe vital le plus important.

Le lait maternel augmente Ojas dans le corps de l’enfant et lui permet de devenir robuste.

C’est durant le 8ème mois de la grossesse qu’Ojas passe du corps de la mère au foetus, ce qui explique que les enfants nés prématurément avant le 8 ème mois rencontrent plus de difficultés à survivre.

Au niveau psychologique, Ojas est responsable de l’amour, de la compassion, de la paix et de la créativité.

Les pratiques spirituelles et le célibat augmentent Ojas tandis que ceux qui pratiquent les actes sexuels ou la masturbation de manière excessive dispersent cette énergie au moment de l’orgasme.

Une augmentation d’Ojas rend l’individu heureux, fort et plein d’énergie.

Le ghee et le lait d’amandes préparés correctement permettent d’augmenter Ojas.

3 – Tejas

Tejas est l’énergie subtile qui dirige le feu biologique Agni (contenu dans le dosha Pitta) responsable du métabolisme, grâce au système enzymatique.

Tejas est nécessaire pour la nutrition et la transformation de chaque tissu (dhatu).

Chaque dhatu possède sa propre énergie subtile appelée dhatu-agni ou dathvagni, responsable du fonctionnement physiologique des tissus subtils.

Un régime inapproprié, des mauvaises habitudes de vie et l’utilisation excessive de médicaments sont sources de déséquilibre de Tejas.

Quand Tejas augmente il consume Ojas, réduisant la résistance immunitaire et surexcitant les fonctions de Prana.

Quand Tejas diminue, il en résulte une surproduction de tissus malades créant ainsi des tumeurs et bloquant le flux de Prana.

La longévité de la vie dépend du bon équilibre de ces 3 essences subtiles.

LES CANAUX – SROTAS

Selon l’Âyurveda, le corps humain est composé d’innombrables canaux ou passages corporels qui participent aux processus généraux d’assimilation et d’élimination.

La maladie se manifeste par un dérèglement du flux circulant dans ces canaux, qui peut prendre plusieurs formes :

- flux excessif
- flux trop faible
– flux circulant dans la mauvaise direction
– flux circulant en dehors de son canal
– blocage du flux

Le facteur principal de maladie est le blocage du flux et peut provenir des doshas (Vata, Pitta et Kapha) ou bien de l’accumulation des toxines (Ama), provenant essentiellement d’aliments mal digérés.

Les Srotas sont classés selon le fait que le canal dispose d’un orifice à la surface du corps ou pas (canal interne).

Les 2 yeux, les 2 oreilles, les 2 narines, la bouche, l’anus et l’urètre sont les 9 orifices externes des canaux.
Cependant le corps féminin a 3 orifices supplémentaires : le vagin et les 2 orifices mammaires.

Les canaux internes sont divisés en 2 sous-catégories : les grands canaux et les petits canaux.
Les petits canaux sont innombrables tandis que les grands canaux peuvent être comptés.

Bien que le nombre de types de srotas diffère, selon le Charaka Samhita (point de vue du médecin) ou le Susruta Samhita (point de vue du chirurgien), l’Âyurveda s’accorde à reconnaitre 16 types de srotas :

3 types de srotas directement liés à l’alimentation :

1 – Pranavaha srotas (canaux transportant l’oxygène  : système respiratoire)
2 – Annavaha srotas (canaux transportant la nourriture : une partie du système digestif)
3 – Udakavaha srotas (canaux transportant l’eau : l’autre partie du système digestif)

7 types de srotas directement liés aux tissus (7 dhatus) :

4 – Rasavaha srotas (canaux transportant les fluides corporels : système lymphatique)
5 – Raktavaha srotas (canaux transportant le sang : une partie du système circulatoire)
6 – Mamsavaha srotas (canaux transportant les nutriments vers les tissus musculaires)
7 – Medavaha srotas ( canaux transportant la graisse vers les tissus adipeux)
8 – Ashtivaha srotas (canaux transportant les nutriments vers les tissus osseux)
9 – Majjvaha srotas (canaux transportant les nutriments vers les tissus nerveux)
10 – Shukravaha srotas (canaux transportant le sperme: système reproducteur masculin)

3 types de srotas directement liés aux déchets (3 malas) :

11 – Purishavaha srotas (canaux transportant les matières fécales)
12 – Mutravaha srotas (canaux transportant l’urine : système urinaire)
13 – Svedavaha srotas (canaux transportant la sueur)

2 types de srotas directement liés au corps féminin :

14 – Artavavaha srotas (canaux transportant les menstrues : système reproducteur féminin)
15 – Stanyavaha srotas (canaux transportant le lait maternel)

1 type de srotas en relation avec l’esprit

16 – Manovaha srotas (canaux transportant l’énergie mentale : système psychologique)

Le maintien de la circulation des flux dans les différents canaux est essentiel
pour la santé et pour la prévention des maladies.

LES 20 PROPRIETES DES SUBSTANCES ET LEURS ACTIONS

Dravyaguna-shastra est en réalité Dravyagunakarma-shastra, composé des mots dravya (substance), guna (propriété), karma (action) et shastra (connaissance) ce qui signifie donc littéralement la Connaissance des propriétés et des effets des substances.

Chaque substance de l’Univers peut être définie par ses propriétés et ses effets spécifiques.
Sans la substance, qui est le support, la propriété et l’effet ne peuvent pas exister.

Dravyaguna-shastra est très important et constitue une partie intégrante de la médecine ayurvédique.

Selon l’Âyurveda il n’y a rien dans ce monde qui ne puisse être utilisé comme un médicament, à condition de connaître de manière approfondie la substance avec ses propriétés (gunas) et ses actions (karmas) spécifiques.

Dravyaguna-shastra traite avant tout des substances végétales (plantes médicinales) mais également de quelques substances animales.

Selon la philosophie du Sankhya, l’Univers est composé d’innombrables dualités distinctes constamment en train d’évoluer : male/femelle, chaud/froid, bien/mal, etc.

La Nature crée des problèmes de santé et selon ce même principe de dualité l’Âyurveda pense qu’elle crée également des solutions ou des remèdes à ces problèmes (l’opposé).

L’Ayurvéda définit 20 propriétés (Gunas) réparties en 10 paires de propriétés antagonistes avec leurs actions (karmas) spécifiques sur l’organisme humain (3 doshas).

Les 20 propriétés (Gunas) des substances

(+) augmente le dosha/agni      (-) diminue le dosha/agni

LE CONCEPT « SAMANYA – VISHESHA »

Ce concept fondamental de l’Âyurveda, traduit par le concept des similaires et des opposés nous dit :

Si les substances que nous consommons sont similaires aux substances du corps alors ces dernières augmentent et si les substances que nous consommons sont opposées aux substances du corps alors ces dernières diminuent.

Par exemple, en mangeant de la viande, nous augmentons la viande du corps, le tissu musculaire (Mamsa dhatu).
En consommant du lait de vache qui est lourd et onctueux nous diminuons le dosha Vata (qui est léger et sec).

Ce concept s’applique de la même manière :

1 – aux substances (Dravya Samanya) : la matière grasse augmente la graisse du corps (Meda dhatu)
2 – aux propriétés (Guna Samanya) : le lait de vache (lourd, froid et onctueux) augmente Kapha (qui a les
mêmes propriétés)
3 – aux actions (Karma Samanya) : l’activité ou l’exercice diminue Kapha (activité opposée)

Grâce à ce concept le médecin ayurvédique dispose de 3 moyens d’intervention.

Ce concept est fondamental pour le traitement des déséquilibres.

LES 6 SAVEURS – RASA

Le terme sanskrit « Rasa » que nous traduisons par Saveur a de nombreuses significations dont « essence« , « sève« , « délice artistique« ,  »dance« , « appréciation« , « note musicale« , « circulation« , « se sentir vivant« .

Toutes ces significations permettent d’appréhender l’importance de ce mot dans l’Âyurveda !

Les saveurs agissent directement sur notre système nerveux en passant par le Prana de la bouche pour atteindre le Prana de la tête, réveille Agni qui va secréter les sucs gastriques appropriés, assurant ainsi une digestion optimale.

La digestion commence en fait dans la bouche lorsque la langue sent le goût de la nourriture.

Saveur, appétit et digestion sont intimement liés. Tous les goûts sont essentiels à un bon fonctionnement du corps.
Les saveurs stimulent les nerfs, réveillent l’esprit et les sens et nous emplissent de vitalité.

L’Âyurveda distingue 6 saveurs (Rasa) qui ont chacune leurs propriétés intrinsèques et leurs effets spécifiques sur l’organisme entier.

Chaque saveur résulte de la combinaison de 2 Éléments de base (mahabhutas) dont elle possède les propriétés.

1 – Madhura (Sucré)
2 – Amla (Acide)
3 – Lavana (Salé)
4 – Tikta (Piquant)
5 – Katu (Amer)
6 – Kashaya (Astringent)

Les 6 Saveurs (6 Rasas)

(+) augmente le dosha     (-) diminue le dosha

Chacune de nos cellules est affectée par la saveur des nutriments, ce qui implique que nos sens et notre esprit le sont également, par voie de conséquence !

La saveur (Rasa) a une influence prédominante sur toutes les autres influences physiques y compris sur celles des 3 doshas !

Les saveurs exercent une influence cruciale sur notre conscience et notre santé !
Elles constituent un merveilleux outil, simple et naturel, pour le maintien
et le rétablissement de l’équilibre des doshas.

Les 6 Saveurs prises en Excès

LES 2 ENERGIES – VIRYA

Virya est le second effet que produit la nourriture sur notre organisme.
Nous pouvons le traduire par « Énergie« .

La nourriture a 3 opportunités d’affecter notre organisme :

- le premier effet pourrait être qualifié d’effet pré-digestif qui commence avec la saveur (Rasa)
– le second effet pourrait être qualifié d’effet digestif (Virya)
– le troisième effet est lui clairement qualifié d’effet post-digestif (Vipaka)

Virya est classé en 2 catégories : Ushna (Chaud) et Sheeta (Froid) selon :

- qu’il augmente la capacité du corps à effectuer la digestion, libérant ainsi de l’énergie pour l’accomplissement  
d’autres tâches métaboliques (Ushna – Chaud),

Ou au contraire

- qu’il diminue la capacité du corps à effectuer la digestion, en requérant un surplus d’énergie pour
l’accomplissement de la digestion (Sheeta – Froid).

Virya est principalement décrit en tant que Chaud et Froid mais il peut également être décrit comme :
Onctueux et Sec – Lourd et Léger.

Les substances Ushna (Chaud) provoquent : soif, sensation de brûlures, fatigue, transpiration.
Les substances Sheeta (Froid) provoquent : fermeté des tissus et rafraichissement du corps et de l’esprit.

Les Saveurs et leur différents effets digestifs : Virya

(1) (2) (3) par ordre décroissant (du + vers le -)                  (+) augmente le dosha  (-) diminue le dosha

Le Virya Chaud (Ushna Virya) provoque une augmentation du Feu digestif ou Agni (et de Pitta, son contenant).
Le Virya Froid (Sheeta Virya) provoque une diminution du Feu digestif ou Agni (et de Pitta).

Le Virya Onctueux (Snigdha Virya) augmente Kapha et diminue Vata.
Le Virya Sec (Ruksha Virya) augmente Vata et diminue Kapha.

Le Virya Lourd (Guru Virya) encourage la prise de poids et la fermeté du corps.
Le Virya Léger (Laghu Virya) encourage la perte de poids et augmente l’appétit.

Classement des saveurs (Rasas) permettant de contrôler les doshas (en les diminuant), par ordre d’efficacité :

Vata :   1-Salé (Lavana)     2-Acide (Amla)   3-Sucré (Madhura)
Pitta : 1-Amer (Katu)       2-Sucré (Madhura)   3-Astringent (Kashaya)
Kapha : 1-Piquant (Tikta)   2-Amer (Katu)         3-Astringent (Kashaya)

Il y a évidemment des exceptions, comme toujours, parmi lesquelles nous trouvons :

- Viande : Sucré et Chaud
– Amalaki (fruit) : Acide et Froid
– Pippali (poivre long) : Amer et Chaud
– Haritaki (plante) : Astringent et Chaud

LES 3 EFFETS POST-DIGESTIFS – VIPAKA

Le troisième effet, non pas Kiss-cool mais Vipaka, correspond à l’effet produit une fois que la digestion est terminée et que les nutriments ont été assimilés profondément dans les tissus (dhatus).

L’Âyurveda distingue 3 Effets Post-Digestifs correspondant aux 3 saveurs : Sucré, Acide et Piquant.
La saveur de la nourriture ne disparaît pas, même après avoir été digérée.

Vipaka, l’Effet Post-Digestif est un concept UNIQUE, de l’Âyurveda.

Les Saveurs et leur différents effets post- digestifs : Vipaka

- Les substances Sucré (Madhura) et Salé (Lavana) augmentent la salive et les autres secrétions de type Kapha
– Les substances Acide (Amla) augmentent l’acidité de l’estomac, la bile et autres manifestations de Pitta
– Les substances Piquant (Tikta), Amer (Katu) et Astringent (Kashaya) augmentent la sécheresse et les gaz du
colon en augmentant le dosha Vata

Le dosha associé avec Vipaka a tendance à être augmenté en cas d’utilisation à long terme des substances.

Le concept de Vipaka est tout spécialement bénéfique pour connaître
l’effet des substances en cas d’utilisation prolongée.

LE POTENTIEL ENERGETIQUE SUBTIL – PRABHAVA

Prabhava est le potentiel énergétique SUBTIL, des plantes, de la nourriture ou de n’importe quelle substance.

Prabhava a un effet direct et subtil sur l’esprit (Manas) ou sur le corps qui ne peut pas être expliqué logiquement sur la base des propriétés spécifiques attribuées aux 5 Éléments (Panchmahabhutas).

Par exemple une substance comme le beurre clarifié qui peut être soit laxative ou soit constipante, selon la quantité et la méthode d’absorption, a un Prabhava (potentiel énergétique subtil).

Prabhava comprend également :

- le pouvoir des mantras et des rituels
– le pouvoir du magnétisme
– le pouvoir des astres
– le pouvoir des couleurs
– le pouvoir des gemmes (pierres précieuses) en usage externe

LES DIFFERENTES CONSTITUTIONS

Chaque corps humain est constitué d’un mélange unique des 5 Éléments (Éther, Air, Feu, Eau et Terre) et des 3 énergies biologiques : Vata, Pitta et Kapha.

Ce sont les proportions de ces 3 doshas au moment de la naissance d’un individu qui déterminent son type constitutionnel essentiel ou PRAKRITI.

Prakriti vient du sanskrit et signifie « la création initiale » mais aussi « venir en avant dans la création » et représente la forme sous laquelle nous apparaissons dans la vie, avant que des déviations ne surviennent.

La Prakriti reste inchangée pendant toute une vie
et elle est déterminée génétiquement.

Ce concept multimillénaire rejoint le concept très récent d’ADN, de la médecine moderne (génétique).

Origine de la Prakriti

La vie démarre par la fertilisation d’un ovule par un spermatozoïde.
La constitution est déterminée génétiquement par d’une part la constitution de la mère (présente dans l’ovule) et d’autre part celle du père (présente dans le spermatozoïde).

Au moment de la combinaison entre l’ovule et le spermatozoïde, ce dernier peut soit neutraliser le dosha dominant de la mère soit au contraire l’augmenter.

Par exemple si la constitution de la mère est Vata et celle du père est également Vata la combinaison des 2 constitutions donnera une constitution Vata encore plus importante que celle de la mère ou du père.

Si au contraire la constitution de la mère est Vata et celle du père est Kapha, les 2 constitutions vont se combiner en diminuant les propriétés de Vata et de Kapha pour donner une constitution Vata-Kapha.

Durant la grossesse des facteurs environnementaux viennent se rajouter : le régime alimentaire, l’exercice physique, l’âge et la santé de la mère ainsi que des critères géographiques et climatiques.

La Prakriti se manifeste durant toute notre vie à travers notre apparence physique, nos goûts et nos penchants psychologiques. Elle détermine également, dans une certaine mesure, comment chaque individu développera des qualités humaines telles que l’amour ou la compassion.

Une personne avec une santé « optimum » a une constitution équilibrée, c’est-à-dire une constitution dans laquelle les 3 doshas sont « normaux » tant en quantité qu’en qualité (Sama Prakriti ou Vata-Pitta-Kapha Prakriti).

La plupart d’entre nous héritent d’une constitution « maladive » c’est-à-dire avec 1, 2 ou 3 doshas  »anormaux« .

Selon notre constitution morpho-psychologique (Prakriti) nous sommes enclin à développer certaines maladies, ou certains types de maladie, sous l’influence de facteurs déclencheurs divers (internes et externes).

Il existe 7 principaux types de Prakriti, basées sur la prédominance d’un ou de plusieurs doshas :

Constitutions simples (1 dosha prédominant sur les 2 autres)

- Vata Prakriti
– Pitta Prakriti
– Kapha Prakriti

Constitutions doubles (2 doshas en quantité égale)

– Vata-Pitta (ou Pitta-Vata) Prakriti
– Vata-Kapha (ou Kapha-Vata) Prakriti
– Pitta-Kapha (ou Kapha-Pitta) Prakriti

Constitution équilibrée (3 doshas en quantité égale)

– Vata-Pitta-Kapha (ou Sama) Prakriti

Chaque dosha a des propriétés (gunas) spécifiques qui résultent de la combinaison des 2 Éléments qui le constitue.

Les constitutions doubles héritent des propriétés et des qualités conjuguées des 2 doshas qui les composent, selon une combinaison qui est propre à chaque individu.

Du point de vue du médecin Ayurvédique la connaissance précise de la Prakriti est absolument indispensable comme première étape pour déterminer une ligne de soins adaptée au patient.

La connaissance de la Prakriti donne au praticien les renseignements suivants :

• Les moyens les plus efficaces d’empêcher la maladie de surgir
• Un pronostic sur les maladies probables (prédispositions selon sa constitution)
• Le traitement le plus efficace
• L’effet des différentes saisons sur le corps
• La capacité de récupération de l’individu
• Le meilleur régime diététique pour cet individu
• La composition et le dosage des herbes médicinales pour une meilleure efficacité
• Le programme « rajeunissant » (Rasayana) le plus bénéfique

DESEQUILIBRES

Les déséquilibres peuvent se manifester de 2 façons : augmentation ou diminution des doshas.

Ils peuvent être dus à des facteurs internes : la nourriture, l’état psychologique ou l’âge mais aussi à des facteurs externes : le climat, l’activité physique, le moment de la journée, l’environnement social (harmonieux ou stressant).

Après la digestion, tous les aliments sont convertis par le corps en molécules Vata, Pitta et Kapha qui après absorption deviennent les constituants de Rasa (fluides corporels ou plasma).

Les molécules Vata sont dominantes dans les substances sèches et amères.
Les molécules Pitta sont dominantes dans les substances chaudes et piquantes.
Les molécules Kapha sont dominantes dans les substances sucrées et grasses.

Selon le concept Samanya-Vishesha :

- les substances ingérées similaires aux doshas vont provoquer une augmentation de ces doshas.
– les substances ingérées ayant des qualités opposées aux doshas vont provoquer une diminution de ces doshas.

Climat

Un climat ensoleillé et une exposition au soleil vont augmenter le nombre des particules énergétiques pénétrant dans le corps et il en résultera une augmentation de Pitta.

Un climat froid et sec provoquera une augmentation de Vata.

Un climat froid et humide provoquera une augmentation de Kapha.

Facteurs psychologiques

Un état d’esprit heureux et contenté diminue l’activité mentale et physique provoquant une augmentation de Kapha.
Un état d’esprit soucieux augmente l’activité mentale et physique, provoquant une augmentation de Vata et Pitta.

Exercice physique

L’activité physique diminue les molécules Kapha et augmente le nombre des molécules Vata et Pitta.
L’inactivité et le sommeil provoque l’augmentation du nombre des molécules Kapha.

Toutes les envies pressantes telles que urination, défécation, éternuement, etc. sont contrôlées par Vata.
La suppression ou la provocation artificielle de ces envies pressantes conduit à une augmentation de Vata.

L’âge

Durant l’enfance (0 – 16), la croissance et le développement sont les processus dominants (processus anaboliques) et demandent la rétention des molécules Kapha qui constituent la structure principale des cellules.

Durant la jeunesse (17 – 50) l’augmentation des processus métaboliques conduit à une augmentation du nombre des molécules Pitta.

Durant la vieillesse (> 50) la prépondérance des processus cataboliques conduit à une augmentation du nombre des molécules Vata.

Quelques facteurs causant l’augmentation des doshas

Les facteurs et les substances opposés à celles décrites dans le tableau
auront un effet inverse : la diminution des doshas.

ATTENTION :
Le dosha prédominant de votre constitution a tendance à augmenter plus facilement que les autres.

En connaissant votre constitution et les causes d’augmentation des déséquilibres vous pouvez faire en sorte de ne pas favoriser la naissance d’un déséquilibre mais également de ne pas l’aggraver s’il existe déjà.

Grâce à une attention de chaque jour (mais pas de chaque instant) vous serez en mesure de percevoir la naissance d’un déséquilibre, d’en comprendre la cause et d’y remédier en modifiant votre comportement.

Cela prend un peu de temps avant de percevoir les petits changements surtout si on n’a pas l’habitude d’être attentif à soi-même (pensées, sentiments, sensations, gestes, paroles, attitudes, actions).

Au début on est capable de sentir les changements flagrants et avec le temps on arrive à percevoir les changements plus faibles. Avec un peu d’expérience on arrive à percevoir avec évidence les causes de ces changements (par exemple le piment qu’on a mangé a midi ou le café qu’on a bu à 17h).

Un déséquilibre dans les doshas aura certainement un effet négatif sur notre psychologie qui en retour aura un effet négatif sur ce même déséquilibre.

Par exemple une augmentation de Vata va faire émerger des sentiments de peur ou de crainte qui eux-mêmes vont faire augmenter Vata davantage encore.

La méthode à utiliser pour briser ce cercle vicieux est de calmer le dosha qui est en excès en adoptant un comportement alimentaire, physique et psychologique qui s’oppose à ce déséquilibre.

La prise de médicaments fait évidemment partie du comportement alimentaire.

SYMPTÔMES

Voici quelques symptômes parmi les plus courants.

Selon votre constitution il conviendra de surveiller plus particulièrement votre (vos) dosha(s) prédominant(s).

Déséquilibres de Vata

Déséquilibres de Pitta

Déséquilibres de Kapha

Comme vous pouvez le constater, des déséquilibres d’origines différentes peuvent se manifester sous la même forme (par exemple la diminution de Kapha ainsi que l’augmentation de Pitta peuvent se manifester sous la forme d’une soif excessive).

L’apparition d’un symptôme n’est donc pas suffisante pour déterminer la nature d’un déséquilibre.

Il y a de nombreuses méthodes de diagnostic qui permettent de mettre en évidence les différents symptômes.

Le praticien ayurvédique est en mesure de les associer et de les comparer pour arriver à une conclusion correcte sur l’état de santé du patient.

Notre intention ici est uniquement d’éveiller votre INTERET en vous faisant réaliser la BEAUTE de cette méthode de soins UNIQUE qui découle du CONCEPT DE BASE suivant :

Nous sommes une AME qui réside dans un CORPS et celui-ci obéit aux lois de la Nature.

Partant du fait que cette méthode fonctionne très bien depuis plusieurs milliers d’années on peut penser avec raison que la base de son FONDEMENT EST VALABLE.

Nous sommes effectivement une âme dans un corps et non pas un corps qui possède une âme !
Et la nuance est fondamentale !

Cette prise de conscience de notre véritable identité nous amène forcément à réfléchir à notre état de conscience, notre condition ici-bas et nos choix de mode de vie.

Et c’est ce que souhaite l’Âyurveda car la Santé du corps n’est qu’une partie de la Santé de l’individu.

Soigner le corps, ou en prendre soin, n’est PAS SUFFISANT pour pouvoir échapper à la maladie !

L’aspect psychologique est très important car ses effets sont souvent dévastateurs sur le corps. N’oublions pas que nous sommes l’âme (le conducteur) et que le corps ne fait qu’obéir à nos décisions, à nos choix et/ou les subir.

Il y 3000 ans environ, Charaka (auteur du « Charaka Samhita ») disait :

Les actions incorrectes et une alimentation malsaine
sont les 2 principales causes des maladies.

Lorsque nous pensons être un homme (ou une femme) notre conscience est alors victime de l’illusion de la matière.

Tout ce qui découle de cet état de conscience erroné (pensées, paroles, actions) ne peut donc pas être entièrement correct ou juste !

Cette ignorance de la Réalité ou de la Vérité, est à l’origine de nombreuses souffrances et maladies !

D’après la philosophie du Sankhya c’est l’ignorance qui est la cause de toutes les souffrances !

C’est d’ailleurs ce que pensent bon nombre de philosophes dont notamment Socrate.

Selon l’Âyurveda, le Bonheur (Bien-être) se trouve dans la Connaissance !

DIAGNOSTICS

Le terme diagnostic dans la médecine moderne fait référence au fait de déterminer la nature exacte de la maladie, une fois que celle-ci a fait son apparition.

Dans la médecine ayurvédique, le diagnostic est souvent un acte accompli par le praticien avant que la maladie ne fasse son apparition.

Selon l’Âyurveda la maladie se manifeste toujours par le déséquilibre des 3 humeurs (Vata, Pitta, Kapha),
des 7 tissus (dathus) et des 3 déchets (malas) du corps.

Le processus de développement de la maladie (Samprapti), y est clairement définit en 6 étapes :

1 – Chaya (accumulation du ou des doshas)
2 – Prakopa (augmentation de l’accumulation des doshas)
3 – Prasara (dissémination des doshas viciés dans tout le corps)
4 – Sthanasanshraya (localisation des doshas dans un tissu ou un organe faible)
5 – Vyakta (manifestation clinique de la maladie)
6 – Bheda (manifestation clinique de la maladie avec différentiation)

Les 4 premières étapes (Purva-rupa), sont propres à la médecine ayurvédique et constituent les
symptômes avant-coureurs de la maladie, avant que celle-ci ne se déclare.

Ils représentent la résistance offerte par les tissus et les organes aux attaques des doshas.

Il est important de démarrer le traitement durant ces 4 premières phases.

L’Âyurveda insiste donc sur la surveillance des symptômes, au jour le jour, et sur le rétablissement des déséquilibres dès que possible, le plus tôt étant évidemment le mieux.

Pour ce faire l’Âyurveda propose plusieurs méthodes de diagnostic que tout un chacun peut utiliser, ce qui
vaut à cette Science de la Vie, le qualificatif de  » Science de l’Auto-guérison « .

Lorsque la maladie n’en est qu’aux stades précurseurs, tout le monde devrait être capable de déceler ces symptômes avec un peu pratique et d’attention et ensuite de les traiter par une alimentation et des exercices physiques et mentaux appropriés.

Ceci concerne les 3 ou 4 premières étapes du développement de la maladie UNIQUEMENT.

En nous donnant les informations de base permettant d’établir un diagnostic des signes précurseurs et ceux permettant d’effectuer le traitement des déséquilibres, l’Âyurveda mérite bien le qualificatif de  » Science de l’auto-guérison ».

En fait avec l’Âyurveda on se soigne avant d’être vraiment malade !
Et c’est TANT MIEUX !

L’Âyurveda utilise notamment comme méthode de diagnostic :

- L’examen du pouls
– L’examen de la langue
– L’examen de l’urine
– L’examen des ongles
– L’examen du visage

ainsi que les techniques traditionnelles du corps médical comme la palpation, l’auscultation, la percussion et l’interrogation du patient auxquelles peuvent venir s’ajouter des examens du coeur, du foie, de la rate, des reins, des selles, des expectorations, de la sueur et de l’élocution.

 » Un médecin qui n’est pas capable d’entrer dans le corps d’un patient avec la lampe de la
connaissance et de la compréhension ne pourra jamais soigner les maladies.
Il devrait d’abord étudier tous les facteurs, y compris l’environnement, qui ont une
influence sur l’affection d’un patient, et alors seulement prescrire un traitement.

Il est plus important de prévenir l’arrivée d’une maladie que de rechercher un traitement. « 

Charaka, auteur du « Charaka Samhita »

ATTENTION :
En ce qui concerne les 2 dernières étapes du développement de la maladie, qui correspondent aux étapes diagnostiquées par la médecine moderne, il convient ABSOLUMENT de consulter un médecin.

EXAMEN DU POULS

La prise du pouls s’effectue sur l’artère radiale, sur la face antérieure externe du poignet avec les 3 doigts du milieu : l’index, le medium et l’annulaire, selon la photo ci-dessous.

La prise du pouls peut s’effectuer sur l’avant-bras gauche ou droit, car le pouls peut varier d’un côté à l’autre.

La prise du pouls ne doit pas être effectuée après :
un effort physique, un massage, après avoir mangé ou bu de l’alcool, pris un bain de soleil ou s’être assis à côté d’un feu ou après un rapport sexuel.

La prise du pouls peut également s’effectuer à partir d’autres parties du corps et notamment :

- l’artère carotide, à la base du cou,
– l’artère temporale, au-dessus des tempes,
– l’artère fémorale, à l’intérieur du haut de la cuisse, à la jonction avec le bassin,
– l’artère brachiale, à l’intérieur du pli du coude (là où on fait la prise de sang habituellement).

Pour ne citer que celles-ci…

La position de l’index indique les pulsations de Vata (80 à 100 pulsations par minute).
La position du majeur indique les pulsations de Pitta (70 à 80 pulsations par minute).
La position de l’annulaire indique les pulsations de Kapha (60 à 70 pulsations par minute)

Lorsque le pouls Vata prédomine il ressemble aux mouvements d’un Serpent, rapide et glissant.
Lorsque le pouls Pitta prédomine il ressemble aux mouvements d’une Grenouille, sautillant, excité et régulier.
Lorsque le pouls Kapha prédomine il ressemble aux mouvements d’un Cygne, flottant sur l’eau, lent et puissant.

En plus de donner une indication sur le dosha en excès, le pouls permet d’obtenir des indications sur l’état des différents organes, selon l’intensité de la pression exercée par les doigts.

Habituez-vous à prendre votre pouls à tout moment de la journée et observez les différences.

A titre d’entraînement, prenez votre pouls

- avant d’uriner et après avoir uriné,
– avant le repas quand vous avez faim et après le repas une fois rassasié(e),
– le soir au moment du coucher et le matin au lever du lit
– lorsque vous êtes énervé(e), stressé(e) ou en colère (attention : ça vous ne devriez pas
etc…

Puis comparez les résultats et tirez-en vos propres conclusions !

EXAMEN DE LA LANGUE

La langue est l’organe de l’élocution mais avant tout celui du goût.
Les saveurs sont perçues par la langue uniquement lorsque celle-ci est humide.
Il est possible de se faire une idée de se qui se passe dans le corps rien qu’en observant la langue !

Lors de l’examen de la langue, le praticien prend en compte les aspects suivants :
- sa couleur
– sa forme
– sa taille
– ses contours
– sa surface

Si votre langue est

- de couleur jaunâtre : cela indique un problème de vésicule biliaire ou de foie
– de couleur pâle : cela indique un état anémique ou un manque de sang dans le corps (dhatu Rakta)
– de couleur bleue : cela indique un problème du cœur
– de couleur marron/noire : cela indique un dérangement de Vata
– de couleur rouge ou jaune-vert : cela indique un dérangement de Pitta
– de couleur blanchâtre : cela indique un dérangement de Kapha (accumulation de mucus)
– déshydratée : cela indique un affaiblissement du dhatu Rasa (plasma)

Un revêtement de la langue indique la présence de toxines dans l’estomac ou les intestins.
Si uniquement la partie postérieure est recouverte cela correspond au gros intestin, tandis que le milieu de la langue correspond à l’estomac et à l’intestin grêle.

Observez votre langue dans un miroir !
La langue est en relation avec certains organes du corps.

Si vous constatez des décolorations, des creux ou des bosses, cela indique une défaillance de l’organe correspondant à la zone incriminée.

ATTENTION : Cette image est INVERSEE. Elle correspond à ce que vous voyez en vous regardant dans un miroir.
Vous pouvez l’imprimer et la coller à côté de votre miroir dans la salle de bains par exemple.

EXAMEN DE L’URINE

L’urine (mutra) est un des 3 malas ou déchets produits par le corps humain.

Elle est produite au niveau du gros intestin et dépend de l’eau et de la nourriture absorbés ainsi que de la température ambiante et de l’état physique et psychologique de l’individu.

Sa couleur varie selon l’état de santé de l’individu.

En cas d’un dérèglement de Pitta en excès, comme la fièvre ou la jaunisse, l’urine deviendra jaune foncée par exemple, et son taux d’acidité augmentera.

Une production d’urine régulière et équilibrée permet de maintenir une bonne pression sanguine.
Les substances comme le thé, le café ou l’alcool augmente le volume de l’urine mais également son taux d’acidité.

L’Âyurveda nous apprend que l’urine humaine est un laxatif naturel qui permet d’éliminer les poisons de l’organisme tout en favorisant le processus d’absorption et d’évacuation des excréments du gros intestin.

En prenant un verre d’urine chaque matin, recueillie en milieu de miction, cela aide à nettoyer et à éliminer les toxines du gros intestin, responsables de la plupart des maladies.

Cette méthode de soin nous surprend car on a l’habitude de penser en Occident que l’urine est sale alors qu’elle a de nombreuses propriétés bénéfiques à la santé.

Dans l’Âyurveda toute substance peut être utilisée comme un médicament.

Peut-être avez-vous déjà entendu parler de l’urinothérapie (amaroli), méthode de soin millénaire utilisée par des milliers de personnes dans le monde, dont les résultats sont parfois surprenants sur l’organisme et la santé, comme en a témoigné par exemple ce malade atteint du Sida.

Marche à suivre pour l’examen de l’urine

Recueillez la première urine du matin, en milieu de miction uniquement (ne prenez pas le premier ni le dernier jet) dans un récipient propre.

L’urine a une odeur typique sans pour autant être désagréable.

Si l’odeur est très forte, infecte et dégoutante, cela indique la présence de toxines dans l’organisme.
Si l’odeur est acide et crée une sensation de brûlure, cela indique un dérangement de Pitta.
Si l’odeur est plutôt sucrée, cela peut indiquer un dérangement du genre diabète. Cela se confirme si en se passant un peu d’urine sur la peau on a une sensation de « chair de poule ».

Observez d’abord sa couleur

jaune sombre : dérangement de Pitta
marron/noir : dérangement de Vata
trouble, opaque : dérangement de kapha.
rouge : dérangement du sang

Avec un compte-gouttes, déposez à la surface une goutte d’huile de sésame.

– Si la goutte se répand instantanément, l’affection est facile à soigner.
– Si la goutte coule jusqu’à mi-hauteur, l’affection va être difficile à soigner
– Si la goutte coule jusqu’au fond du récipient, l’affection sera très difficile à soigner voire impossible.

Observez maintenant la manière dont la goutte s’étale à la surface.

– Si la goutte forme des mouvements de vague : dérangement de Vata
– Si la goutte forme des cercles avec des couleurs comme un arc-en-ciel : dérangement de Pitta
– Si la goutte forme plein de petites gouttes comme des perles : dérangement de Kapha.

EXAMEN DES ONGLES

Selon l’Âyurveda, les ongles sont un sous-produit du dhatu asthi (tissu osseux), un déchet des os.

Observez d’abord leur taille, leur forme, leur surface et leur contour.
Observez ensuite leur dureté, leur flexibilité et leur résistance.

Si les ongles sont secs, tordus, rugueux et cassants cela indique une prédominance de Vata dans le corps.
Si les ongles sont doux, roses, tendres, souples et légèrement brillants, cela indique une prédominance de Pitta dans le corps.
Si les ongles sont épais, durs, lisses et très brillants avec un contour uniforme cela indique une prédominance de Kapha.

Des lignes longitudinales indiquent une mauvaise absorption du système digestif.
Des lignes transversales indiquent une mauvaise nutrition ou une maladie de longue date.

Lorsque la surface est convexe, saillante en forme de bulbe, cela indique un cœur et des poumons fragiles.
Lorsque la surface est concave, en creux, cela indique une déficience en fer.
Lorsque la surface est parsemée de taches blanches, cela indique une déficience en calcium ou en zinc.

Une couleur pâle est synonyme d’anémie.
Une couleur jaunâtre révèle un foie délicat ou une jaunisse.
Une couleur bleue est synonyme d’un cœur faible.

Chaque doigt de la main correspond à un organe du corps

- pouce : cerveau et crâne
- index : poumons
- majeur : intestin grêle
- annulaire : rein
- auriculaire : cœur

Alors que des taches blanches sur l’ongle du majeur indiquent une mauvaise absorption du calcium dans l’intestin grêle, les mêmes taches blanches sur l’ongle de l’index indique un dépôt de calcium dans les poumons, tandis que sur l’ongle de l’annulaire cela indique un dépôt de calcium dans le rein.

EXAMEN DU VISAGE

Le visage nous donne de nombreuses indications sur notre état de santé mentale et physique.

Ne dit-on pas que le visage est le miroir de l’âme ? (idem pour les yeux d’ailleurs)

1 – Le front

Il nous apporte des indications concernant notre état psychologique.

- Des rides horizontales indiquent un profond état d’anxiété, d’inquiétude.
– Une ligne verticale entre les sourcils, du côté droit, indique que vos émotions sont refoulées dans le foie.
– Une ligne verticale entre les sourcils, du côté gauche, indique que vos émotions sont retenues dans la rate.

2 – Les yeux

Les yeux nous donne des indications sur la constitution de la personne :

Vata :    Yeux petits et nerveux, enfoncés, avec la paupière inférieure tombante. Cils fins, secs et peu nombreux.
Le blanc de l’œil est trouble. L’iris est sombre (marron ou noir).
Pitta :    Yeux de taille modérée, vifs, sensibles à la lumière et brillants. Cils fins, gras et peu nombreux.
L’iris est rouge ou jaunâtre. Le blanc des yeux a tendance à devenir rouge.
Kapha : Yeux grands, beaux et humides avec des cils longs, gras et épais. Le blanc de l’œil est très blanc.
L’iris est pâle, de couleur bleue ou noir.

Si les paupières inférieures sont pleines et gonflées cela indique que les reins sont abimés, affaiblis.

Si les paupières supérieures sont tombantes cela dénote un manque de confiance, un sentiment d’insécurité et donc un dérangement de Vata.

Des yeux proéminents indiquent un disfonctionnement de la glande thyroïde.

Si l’iris est entouré d’un anneau blanc cela indique un excès de sel ou de sucre. Cela peut également indiquer une tension corporelle. Si cet anneau est proéminent et très blanc cela indique une dégénérescence des articulations.

Des tâches marron sur l’iris indiquent une mauvaise absorption du fer dans les intestins.

3 – Le nez

Une décoloration sur le nez ou le haut des joues indique que le corps n’absorbe pas le fer ou l’acide folique et que le métabolisme ne fonctionne pas correctement, c’est-à-dire que agni est affaibli.

La forme du nez donne des indications sur la constitution de la personne :

Vata :     nez tordu
Pitta :     nez pointu
Kapha :  nez émoussé

4 – Les lèvres

La forme des lèvres donne des indications sur la constitution de la personne :

Vata :     lèvres fines et sèches
Pitta :     lèvres rouges
Kapha :  lèvres épaisses et onctueuses

Des lèvres sèches ou craquelées indique une déshydratation et un dérangement de Vata.

Des lèvres pâles sont souvent synonymes d’anémie

Des lèvres avec des taches brunes sont le signe d’une indigestion chronique et peuvent indiquer la présence de vers intestinaux

Des lèvres avec un herpès ou des cloques indique un dérangement de Pitta.

Un tremblement des lèvres indique de la peur, de l’anxiété ou de l’inquiétude, dérangement de Vata.

Les lèvres, comme la langue, sont en relation avec certains organes du corps.

Des décolorations, des creux ou des bosses, indique une défaillance de l’organe correspondant à cette zone.

THERAPIES

L’objectif des traitements ayurvédiques est de maintenir ou de rétablir l’équilibre des 3 humeurs (doshas) :
Vata, Pitta et Kapha, et aussi celle des 7 tissus (dhatus), des 3 déchets (malas) et des 3 gunas de l’esprit.

Les thérapies ayurvédiques sont conçues pour éliminer
les affections complètement et de manière permanente.

Elles agissent de différentes manières :

– en équilibrant les doshas
– en augmentant le pouvoir de digestion
– en s’assurant de l’élimination correcte des déchets du corps (malas)
– en augmentant la capacité immunitaire
– en développant un tempérament spirituel

Elles peuvent notamment impliquer :

- un régime alimentaire équilibré
- l’exercice physique
– la méditation
– la musique
– l’astrologie
– le yoga
– un nettoyage interne
– l’utilisation de pierres précieuses et semi-précieuses
– l’utilisation de pâtes et de compresses d’herbes
– la transpiration
– les massages
– des médications à base d’herbes et/ou de minéraux

Cependant, avant de s’occuper du rétablissement de l’équilibre des doshas il est nécessaire et même indispensable de s’assurer que les toxines (ama) responsables des affections ont bien été éliminées du corps.

Dans le cas contraire, celles-ci risquent de s’infiltrer encore plus profondément dans les tissus ce qui aurait pour résultat l’inverse du but recherché.

Un traitement superficiel de la maladie amènera forcément une solution superficielle, c’est-à-dire une disparition momentanée des symptômes mais la cause fondamentale de l’affection n’étant pas éliminée (les toxines) la maladie refera obligatoirement surface sous une forme ou une autre.

L’Âyurveda s’intéresse au traitement de la cause de la maladie
et non aux traitements des symptômes.

Les thérapies ayurvédiques peuvent se présenter sous 4 formes :

1 – Élimination et neutralisation des toxines (purification)
2 – Médicaments et actes chirurgicaux (action curative)
3 – Régime alimentaire
4 – Style de vie

Elles peuvent être classées en 2 catégories principales :

1 – Santarpan ou renforcement
2 – Apatarpan or élimination

1 – Santarpan ou Renforcement

Ce type de thérapie a pour objectif l’amélioration des défenses immunitaires de l’organisme, d’Ojas, du bonheur, de la paix de l’esprit et de la longévité.

Santarpan comprend essentiellement Rasayana (cure antivieillissement) et Vajikarana (la Science des aphrodisiaques).

2 – Apatarpan ou Élimination

Les thérapies faisant partie d’Apatarpan sont les thérapies qui ont pour objectif l’élimination des toxines du corps et le rétablissement de l’équilibre des doshas perturbés.

Selon le degré de perturbation des doshas on utilisera l’une ou l’autre de ces thérapies.

L’Âyurveda préconise plusieurs types de traitement pour l’élimination et/ou la neutralisation des toxines (ama) selon l’état de perturbation des doshas

- Si l’affection est récente et que le dosha n’est pas trop augmenté, alors un simple jeûne peut suffire à restaurer son équilibre

- Si le dosha est moyennement augmenté, l’utilisation de médicaments (substances) permet de rétablir l’équilibre du dosha à l’intérieur du corps. Ce type de thérapie est appelée Shamana.

- Si l’affection est chronique et que l’augmentation du dosha est très forte, il faudra alors utiliser un autre type de thérapie pour chasser du corps le(s) dosha(s) en excès. Ce type de thérapie est appelée Shodhana.

ALIMENTATION

L’alimentation est un traitement à part entière de la médecine ayurvédique au même titre que le Panchakarma ou les massages à base d’huiles (abhiyanga).

La nourriture a une influence directe sur notre esprit et sur notre corps !

Les aliments non seulement nourrissent le corps mais également servent à maintenir et à rétablir l’équilibre des 3 doshas ce qui est ESSENTIEL pour rester en bonne santé.

L’alimentation, dans l’Âyurveda est avant tout utilisée comme traitement préventif, mais pas uniquement !

Une alimentation appropriée peut également permettre d’éliminer ou de neutraliser les toxines du corps.

Une alimentation correcte, c’est-à-dire sans mauvaises associations d’aliments ni excès, et une alimentation adaptée à notre constitution (Prakriti) nous permettent de conserver un bon équilibre des 3 doshas (Vata, Pitta et Kapha) ce qui nous assure de rester en bonne santé.

L’Âyurveda suggère de manger jusqu’à ce que l’appétit soit satisfait c’est-à-dire que vous ne devriez rempir votre estomac avec de la nourriture qu’à la moitié de sa contenance en conservant un peu de place pour les liquides et pour l’air afin d’assurer une bonne digestion.

Lorsque vous êtes malade ou souffrant vous ne devriez prendre que des repas légers puis de la nourritutre normale en petites quantités jusqu’à ce que votre appétit soit à moitié satisfait seulement (petits repas).

Il n’y a pas UN régime idéal UNIQUE pour tous les individus !
La bonne nourriture des uns peut être un poison pour les autres !

LES COMBINAISONS ALIMENTAIRES

La combinaison des aliments revêt une importance toute particulière dans l’Ayurvéda.

En effet une mauvaise association d’aliments va perturber le bon fonctionnement du feu gastrique digestif (Agni) et donc l’équilibre des 3 doshas et sera créatrice de toxines (Ama), source de toutes les maladies !

Quelques règles à respecter pour éviter la formation des toxines :

– Manger séparément les produits riches en protéines ou graisses et les produits tels que légumes et féculents.

- Ne pas mélanger les féculents avec œuf, thé, produit laitier, banane, datte, et la plupart des fruits

- Ne pas mélanger le lait avec yaourt, poisson, viande, œuf, fruit acide, cerise, lait caillé, pain à la levure

- Ne pas mélanger les œufs avec lait, viande, yaourt, melon, poisson, banane

- Ne pas mélanger le mais avec datte, raisin et banane

- Ne pas mélanger le citron avec yaourt, lait, concombre et tomate

- Ne pas mélanger le yaourt avec lait, fruit acide, melon, viande, poisson, mangue, banane, fromage et féculent

- Ne pas mélanger le melon avec céréale, féculent, friture, produit laitier

- Éviter de manger des aliments cuits et crus au cours du même repas (plus difficile à digérer)

- Manger les fruits frais seuls !

- Ne pas faire bouillir et encore moins faire cuire le miel (chauffé au-delà de 40 °C il devient nocif).

- Ne pas consommer des boissons chaudes après avoir consommé alcool, miel ou lait caillé/yaourt.

- Ne pas conserver le ghee (beurre clarifié) dans un récipient en bronze

- Certains légumes et certaines céréales sont déconseillées à certaines périodes de l’année, en fonction des saisons.

LES ALIMENTS CRUS

L’Âyurveda recommande de cuire la nourriture pour un meilleure digestibilité.

Cependant si votre digestion est suffisamment forte pour que vous consommiez des crudités sans pour autant créer de toxines (ama) alors l’Âyurveda ne voit aucune objection à la consommation d’aliments crus.

Quelques symptômes révélateurs de la présente de toxines :

- votre langue est recouverte d’une pellicule blanche le matin au réveil

- vous vous endormez après un repas (bâillements)

- vous vous sentez fatigué toute la journée même après une bonne nuit de sommeil

- votre appétit est faible

- vous avez un besoin maladif d’aliments qui ne sont pas forcément bons pour votre constitution

- vous manquez d’enthousiasme et de motivation

- vous vous sentez déconnecté du réel et votre esprit est lourd

- vous avez des gaz abdominaux tout spécialement après un bon repas

- vous vous sentez lourd et/ou constipé

UNE ALIMENTATION DIGESTE

Quelques conseils en vrac pour bien digérer votre nourriture

- Choisissez des aliments qui conviennent à votre constitution

- Parmi ces aliments choisissez de préférence les plus digestes

- Choisissez des aliments naturels de culture biologique, sans pesticides ni conservateurs

– Mangez des aliments sattviques (qui favorisent la clarté mentale, la paix)

- Mastiquer lentement et longuement votre nourriture avant de l’avaler

- Pensez à ce que vous mangez et ne faites rien d’autre en même temps (comme regarder la télé par exemple)

- Prenez conscience de ce que vous avez dans la bouche, soyez pleinement conscient de la nourriture

- Mangez modérément en quantité (vous devez sortir de table avec un léger sentiment de faim)

- Évitez de manger quand vous avez soif et de boire quand vous avez faim.

- Ne buvez pas beaucoup en mangeant et surtout pas de boisson glacée qui freinerait votre digestion

- Buvez des boissons tièdes parfumées au fenouil, au citron, au gingembre, au cumin

- Consommez des fruits et des légumes mûrs (évitez les aliments pas assez ou trop mûrs)

- Consommez des épices pour faciliter la digestion et ceux qui s’accordent avec votre constitution

- Faites tremper les fruits secs et les oléagineux (amandes, noisettes, etc.) avant de les consommer.

- Buvez de l’eau tiède ou des infusions d’herbes et d’épices entre les repas pour aider la digestion

- Le repas le plus important doit être pris entre 12H et 14H lorsque le pouvoir digestif est à son maximum

- Combinez les 6 saveurs à chaque repas en mariant les aliments et les épices

- Relaxez-vous une dizaine de minutes après le repas et/ou faites une petite marche digestive

UTILISATION DES 6 SAVEURS

L’Âyurveda préconise d’utiliser les 6 saveurs au cours de chaque repas de façon à maintenir l’équilibre dans notre corps des 3 doshas.

Les 6 saveurs sont des aides précieuses pour contrebalancer les doshas à un moment donné.

Pour rééquilibrer un excès de Vata par exemple il suffira d’utiliser plus de saveurs salé, acide et sucré.

L’utilisation des « chutneys » au cours du repas permet d’introduire les 6 saveurs dans un seul aliment.

En cas d’urgence, si vous n’avez pas le temps de cuisiner, cela peut s’avérer très pratique.
On peut également utiliser un mélange d’épices qui contient 6 saveurs.

Cependant il est préférable de puiser les saveurs dans les aliments frais et les céréales le plus possible.

L’alimentation en Amérique du Nord est souvent déséquilibrée car elle privilégie seulement 3 saveurs (sucré, salé, acide).

VEGETARIEN OU NON-VEGETARIEN ?

La nourriture non-végétarienne a longtemps été considérée comme étant supérieure car plus énergétique donc donnant plus de force et d’endurance.

Mais il a été maintenant scientifiquement établi que la nourriture végétarienne est plus naturelle et plus utile à l’être humain.

Le régime non-végétarien contient des acides gras saturés en cholestérol qui sont les causes premières de problèmes coronaires, cardio-vasculaires, maladies des yeux et hypertension.

Seulement 60% de ses composants sont utiles au corps humains et les 40% restants contiennent des toxines nocives. De plus cette nourriture est lourde à digérer et produit de l’acidité qui a son tour apporte des problèmes gastro-intestinaux.

Les fruits et les légumes sont riches en fibres et ont une action réductrice sur les désordres de type coronaire, cancer du système digestif, obésité, diabète, constipation, hernie hiatale, syndrome du côlon irritable (colopathie spasmodique), colites, carries dentaires et calculs biliaires.

D’autre part beaucoup de maladies se développent et sont transmises par les protéines animales (maladie de la vache folle, salmonellose, encéphalite bovine, fièvre du poulet, etc.).

Si on examine la physiologie des herbivores et des carnivores on constate :

- que les animaux carnivores ont des dents longues, pointues et coupantes et des petites glandes salivaires ainsi qu’un foie proportionnellement plus grand que celui des herbivores qui leur permet de neutraliser de 10 à 15%  d’acide urique supplémentaire. La longueur des intestins est d’environ 3 fois la taille du corps, ce qui permet une évacuation rapide du corps de la viande en décomposition et en putréfaction.

- les humains ont des glandes salivaires plus importantes et la longueur de leurs intestins est d’environ 10 à 12 fois la longueur du corps, ce qui explique les nombreux problèmes de constipation, de colites ou de cancer du colon rencontrés par les mangeurs de viande car la viande en putréfaction reste trop longtemps dans les intestins.

De plus, en considérant le fait que le corps des animaux non-végétariens contient 10 fois plus d’acide chlorhydrique que celui des végétariens et sachant que le corps humain n’est pas fait pour une telle concentration d’acide chlorhydrique il paraît raisonnable de conclure que le régime végétarien est plus profitable et bénéfique au corps humain.

FAST FOOD – NOURRITURE RAPIDE

Prenons par exemple le repas de base typique : hamburger + frites + soda + ketchup.

Ce type d’alimentation ne contient que 3 saveurs sur 6 : sucré, salé et acide.
La viande, le pain et le soda sont sucrés ; les frites sont salées et le vinaigre du ketchup est acide.

Ces 3 saveurs calment Vata (le diminue) mais augmentent Kapha.

Les déséquilibres de Vata sont très courants dans les sociétés occidentales et sont dûs principalement au mode vie : stress, agitation, insécurité, anxiété, etc…

C’est pourquoi ce type de nourriture est tellement apprécié par les occidentaux car elle aide à calmer ce type de problème émotionnel.

Mais cette nourriture n’est pas bonne pour la santé, car elle est déséquilibrée et difficile à digérer (3 saveurs seulement).

En augmentant Kapha, cette nourriture a pour effet de créer :

- léthargie
– surpoids
– dépression
– lourdeur d’esprit et
– avidité.

Le docteur James Brooks, auteur du livre « Ayurvedic Secrets to Longevity and Total Health«  pense que ce déséquilibre nutritionnel peut conduire à des comportements d’accoutumances de toutes sortes.

Le corps et l’esprit sont insatisfaits et recherchent désespérément quelque chose mais l’individu ne sait pas ce qui lui manque !

Le type d’accoutumance qui en découle peut alors être alimentaire mais pas uniquement.

Cela peut-être également le tabac, l’alcool, les drogues, le sexe, l’adrénaline (sensations fortes), le shopping,… ce type de comportement apportant alors un sentiment de satisfaction qui tend à rééquilibrer les 3 doshas.

MODIFIER SES MAUVAISES HABITUDES

Ainsi parlait (ou plutôt écrivait) le Sage  » Charaka  » (il y a environ 3000 ans) :

CLASSIFICATION DE LA NOURRITURE

Les aliments peuvent être classifiés selon leur effet sur le corps et l’esprit (l’état d’esprit et/ou l’humeur) !

Les aliments sont Sattviques, Rajasiques ou Tamasiques !

Aliments sattviques :

Procurent joie, gaieté, sérénité et clarté mentale en augmentant l’énergie mentale et spirituelle.
Tous les aliments frais, juteux, légers, onctueux, nourrissants, sucrés et savoureux !

- Lait
– Beurre
– Beurre clarifié (ghee)
– Fruits frais mûrs
– Amandes, noisettes, noix, etc.
– Dattes
– Céréales (blé, orge, riz, etc…)
– Légumes mûrs qui sont doux et sucrés (tomates, haricots verts, etc…)
– Graines germées (blé, pousse de soja, alfalfa, etc…)

Les personnes ayant un tempérament sattvique se délectent avec des aliments juteux, doux au toucher et au goût et à l’aspect agréable qui sont très nourrissants et plein d’énergie.

Aliments Rajasiques

Apportent sensualité, sexualité, gourmandise, avidité, jalousie, colère, égoïsme et illusion.
Les aliments amers, acides, salés, piquants, chauds et secs.

- Puri
– Kachori
– Lait caillé
– Aubergines
– Oignons, ail, ciboulette, poireaux
– Condiments piquants (piment, etc…)
– Citron
– Thé et café
– Tabac
– Feuilles de bétel

Les personnes ayant un tempérament rajasique ne sont pas satisfaites tant que leur estomac n’est pas plein d’aliments à la saveur piquante et que leur palais n’est pas brûlé par le piment et/ou le poivre.
Elles aiment préparer toutes sortes de plats pour satisfaire leur palais !

Aliments Tamasiques

Apportent pessimisme, ignorance, manque de bon sens, paresse, indolence, tendances criminelles et doutes.
Les aliments défraîchis, secs, qui sentent mauvais et qui ont mauvais goût ou pas de gût du tout (insipides).

- Tous les produits cuisinés à l’avance
– Aliments gardés trop longtemps au réfrigérateur
– Conserves
– Viandes
– Poissons
– Œufs
– Vin, alcool

Les personnes ayant un tempérament tamasique mangent à midi de la nourriture qui a été cuisiné le jour précédent et aiment la nourriture qui est à moitié cuite ou brûlée (trop cuite).

Source : rester-en-bonne-sante

Les dangers du soja expliquée par Santé activiste Elaine Hollingsworth

Pour voir, lire et entendre à ce sujet dans les plus grands et « alternative » de vie des médias que vous pensez que l’omniprésence de soja et ses dérivés sont les plus polyvalents, naturel, facile à coeur, l’amélioration de la santé, la prévention de graisse, la croissance la promotion de denrées alimentaires et, en général, adorable jamais cultivés sur notre bonne terre.

A simple, facile à cultiver haricots, qui fait partie de notre alimentation depuis l’aube de la civilisation, prometteurs pour la santé et la vitalité de l’intolérance au lactose, les nouveau-nés, les personnes âgées, la ménopause, la frêle, le sport, la santé consciente et à peu près tout le monde aussi.

Il est peu coûteux, disponible partout, sur son propre ou comme un ingrédient essentiel dans des milliers d’autres produits alimentaires, tels que le pain, les gâteaux, de confiseries, de lait maternisé, du lait et des substituts de viande, de céréales pour petit déjeuner, les sauces, les grignotines, les pâtes, il forme la base de la non-stick sprays cuisine. Il est largement utilisé dans les flux et stock est dans la plupart des aliments pour animaux de compagnie. Les médecins, des agriculteurs, des nutritionnistes, des athlètes, des compagnies, les autorités gouvernementales – tout cela fait un point de nous dire le degré de sécurité et de santé-ce qui est étonnant-alimentaire. Il est tellement bien et sans danger, ils nous disent, que c’est souvent même pas comme un ingrédient dans de nombreux aliments transformés.

Partout dans le monde, des centaines de millions d’hectares sont consacrés à sa culture, une culture de garantir à des millions d’agriculteurs qui ont mangé de payer une taxe pour les développeurs de leurs souches modifiées génétiquement pour aider Monsanto Chemical Company et d’autres grandes entreprises la diffusion de l’Evangile que de soja est bon pour vous.

Dommage que depuis des décennies, ces mêmes développeurs et de sociétés ont connu et volontairement supprimé les éléments de preuve que l’ingestion prolongée de soja provoque le cancer et d’autres maladies mortelles, qui détruit l’os, des ravages avec les systèmes hormonaux des hommes et des animaux semblables, réprime la la libido et, même si éliminés de notre alimentation au lendemain, est si ancrée dans la chaîne alimentaire et les organes de tous ceux qui ont jamais ingéré, que ses effets négatifs encore la peste de la santé des générations à venir.

La vérité derrière la ouvertement l’intégration commerciale de l’Abominable Bean dans l’ouest de l’alimentation est une inquiétante histoire de la fraude, l’irresponsabilité des entreprises, la cupidité, la mauvaise science, du public et des médias de manipulation, de corruption, d’intimidation, de l’opportunisme politique, la répression, les manœuvres juridiques, réglementaires et de l’inaction incompétence gouvernementale qui fait de l’oeil, comme les compagnies de tabac Good Guys.

Ce n’est pas seulement mettre en danger la vie des produits autorisés à être cultivés, fabriqués et vendus, mais dans ce cas, ses producteurs et pousseurs ont réussi à créer leur propre mythologie autour de ce que les organismes gouvernementaux de réglementation et de surveillance de la santé sont appelés, soit de ne pas faire leurs devoirs ou de flambement des sous pression. Ils donnent pushers soja virtuelle carte blanche pour continuer à désinformer, la confusion et le poison, non seulement ceux qui sont suckered en consommant leurs produits toxiques, mais aussi tous ceux qui, sans l’obligation de participer de cette bombe à retardement toxiques par l’intermédiaire de son placement dans tous les types de base les denrées alimentaires et dans l’alimentation des animaux et de volaille destinés à la consommation humaine. Le tabagisme passif est une chose, l’alimentation forcée est une autre.

Physiological Havoc

Souvent, les gens me disent que j’ai eu tout faux et envoyez-moi les réimpressions d’articles de magazine en citant «des preuves scientifiques solides » qui « prouve » merveilleux et sans danger pour tout le monde est le soja, ou me garantir que « Sanitarium ne vendraient pas si elle n’est pas OK « . Il ne semble pas avoir eu lieu pour eux, ou peut-être qu’ils ne se soucient pas, ce que presque toutes les« preuves »et la« recherche »sur lesquels elle est fondée a été publié et, en général, financés par , les mêmes sociétés qui produisent et vendent le matériel. Ou qu’ils sont de perpétuer le «tout le monde le sait » mythes urbains afin utilement mis en appel éditoriales libérale disséminés dans les pages des médias grand public et, malheureusement, dans de nombreuses axée sur la santé et modes de vie que la publication devrait savoir mieux.

Beaucoup plus pénible, et jamais mentionné dans les producteurs de « preuves scientifiques solides» sont les contes de j’entends, presque quotidiennement, par les parents dont les bébés filles ont commencé menstruation, développé des poils pubiens, sous les seins de l’odeur et aussi jeunes que quatre et cinq ans. Ou dont les fils adolescents sont trop gênés de douche avec leurs camarades parce qu’ils ont augmenté les seins des femmes parce que leurs proportions ou des organes génitaux ne se sont pas développées.

Après mon apparition sur la chaîne australienne de 7 Sunrise programme de petits-déjeuners, en août 2002, notre bureau a été inondé d’appels téléphoniques et les e-mails de mon soutien mises en garde sur les dangers du soja. Le plus troublant a été de mères dont les enfants souffrent des symptômes habituels de soya, et par l’extrême le pire était le témoignage d’une mère bouleversée, qui a décrit son fils tragique enfance. Elle avait bu copieusement quantités de lait de soja pendant la grossesse – sans le empoisonnement de son fils avec une femme aux hormones. Ensuite, parce que les oestrogènes ont endommagé son système de reproduction, elle a été incapable d’allaiter son bébé et a reçu plus d’œstrogène de la formule de soja baby son médecin lui a dit de l’utilisation. Son fils de l’appareil génital ne se développent pas, mais ses seins et il a refusé d’aller à l’école jusqu’à ce qu’il ait eu une double mastectomie. Ne connaissant pas la cause de leurs problèmes de santé, la famille a continué à boire le lait de soja et, aujourd’hui, à 21, son fils a besoin d’un autre double mastectomie, mais ils ne peuvent pas se le permettre.

En termes simples, mais de toute évidence pas assez simple pour certains dans la profession médicale, nourrir un bébé de soja est l’équivalent de lui donner cinq pilules contraceptives par jour.

Si vous voulez convaincre votre professionnel de la santé, faites lui connaitre ce site: CFSAN

Le Service suisse de la santé met de cette façon: « 100 gr de protéine de soya est l’équivalent d’un oestrogène pilule contraceptive », et il existe de nombreuses autres études publiées depuis le début des années 1960, qui confirment ce fait indéniable. De nombreux scientifiques et professionnels de la santé affirment que la poursuite de l’utilisation du soja dans le lait maternisé est une forme de génocide, car ces effets sont connus et publiés avec la communauté scientifique depuis des décennies. Le système endocrinien fine dépend des hormones à des concentrations de minuscules comme un trillionth d’un gramme d’influencer l’environnement de l’utérus, et l’argent avide de soja propagandistes exhorter les femmes à détruire cet environnement fragile avec les oestrogènes chargé de soja.

« Je ne savais pas »

Fréquemment, comme dans le cas cité ci-dessus, de boire le lait de soja pendant la grossesse peut causer un défaut de produire le lait maternel, ce qui conduit alors à nourrir le bébé, de soja. Il est tragique qu’un si grand nombre de cas les plus douloureux de soja, les dommages que j’ai entendu personnellement sont ceux de femmes qui ont précisément cette expérience. Souvent, ces femmes ne peuvent pas retenir leurs larmes lors de la description des horribles problèmes de santé dont leurs enfants souffrent. Ils ne cessent de me répéter, « je ne savais pas, je ne savais juste pas, le médecin m’a dit de le boire pour mes os et cela a conduit à alimenter de soja, mon bébé.

En 1997, l’American Academy of Pediatrics’ Comité sur la nutrition a indiqué, «l’aluminium dans le lait maternel est de 4 à 65ng/mL. Formules à base de soja contiennent de 600 à 1300ng/ML « .

De même, une récente étude de l’Université de Californie-Irvine dirigé par Francis Crinella, professeur de pédiatrie, a fait de l’augmentation du risque de problèmes de comportement tels que le TDAH sont déclenchées par de fortes concentrations de manganèse dans le soja. Selon Crinella », formule de lait de soja contient environ 80 fois les niveaux de manganèse présents dans le lait maternel, ce qui pose le risque que les nourrissons peuvent recevoir trop de manganèse dans les premières semaines de vie. »

Outre les ravages concernant la fragilité du système hormonal, des troubles gastro-intestinaux graves subis par les enfants à cause du soja, sont maintenant monnaie courante.

Money Spinner

La société multinationale Nestlé est l’un des principaux annonceurs de soja; mai-vous souvenir d’eux comme de la société qui a pour nourrissons aux pays du tiers monde, en décourageant l’allaitement et la mise à mort, selon l’Organisation mondiale de la santé, 1,5 millions de bébés chaque année. Eh bien, ils sont encore à lui, sans vergogne leur flagellation des formules de lait de soja, tels que ALSOY en dépit de tous les éléments de preuve qu’il est mortel. Rien d’étonnant, vraiment, si l’on considère la taille du marché pour les préparations pour nourrissons.

The Washington Times, le magazine d’investigation, Insight sur l’actualité (Juin 26, 2001), cite un expert indépendant estime que les formules à base de soja représentent environ 750 millions de dollars annuel de $ 3 milliards de chiffre d’affaires pour toutes les formules.

Certes, les risques tels que ceux mentionnés ci-dessus doivent avoir été suffisante pour l’utilisation de ce tueur de haricots à être interdit d’années, au moins dans la formule bébé? Et même si les régulateurs ne sont pas prêts à agir, en dépit de tous les bien-connues et facilement accessible des preuves, comment se fait-il que les médecins sont encore la prescription de soja? Seul le gouvernement britannique a, jusqu’à présent, a commencé à prendre au sérieux les avertissements des scientifiques indépendants, et envisage une interdiction de la vente de soja à base de préparations pour nourrissons.

L’aluminium est l’un des minéraux les plus répandus dans le sol, mais il n’a pas d’incidence sur la plupart des cultures. Le soya plante, cependant, a une affinité pour l’aluminium, qui extrait du sol et se concentre dans les haricots. Cette contamination est aggravée quand les haricots sont jetés dans des réservoirs en aluminium et soumis à un lavage à l’acide au cours de processus. Inévitablement, des traces d’aluminium provenant des deux sources sont absorbés dans l’organisme par la consommation de soja.

Lait de soja contient 100 fois plus d’aluminium que du lait de vache non traité. Et, tandis que sur la question de ce qu’on appelle le lait de soja, avez-vous déjà vu une vache de soja? Vous ne pouvez pas un lait de soja, en vue d’obtenir que la recherche pure, en invitant vapeurs de liquide blanc en photo de façon attrayante dans les annonces, nombre de processus sont nécessaires. Il est nécessaire pour moudre les grains à haute température, et ensuite le reste des huiles par les solvants dangereux, dont certains restent dans le repas. La farine est mélangée avec une solution alcaline et de sucres, dans un procédé de séparation visant à éliminer les fibres. Ensuite, il est précipité et séparés, au moyen d’un lavage à l’acide. À chaque étape de traitement d’une petite quantité de poison dans le reste de soja. Dire les organismes gouvernementaux de réglementation, il est si petit, un montant qu’il ne compte pas. Je me demande qui leur a dit? Et pourquoi ne pas prendre l’avis de scientifiques qui disent qu’elle ne compte, en raison de son accumulation dans le corps pendant de longues périodes, l’ingestion de soja? Etes-vous vraiment heureux d’accepter le fabricant de l’assurance qu’il est sécuritaire de manger une petite quantité de poison chaque jour, peut-être plusieurs fois par jour, jusqu’à ce que vous avez un grave problème de santé?

Au cours de mes recherches, je suis tombé sur douze produits chimiques qui sont ajoutés après ces processus, la plupart d’entre eux et la majorité imprononçable connue pour être dangereuse, si elle n’est pas mortelle. Je ne vais pas vous ennuyer avec les noms, mais, croyez-moi, tu ne voudrais pas que n’importe où près de chez vous, et encore moins dans votre corps.

Lécithine

Contrairement à la variété naturelle trouvée dans les free-range, les œufs, les noix, les graines et les avocats, ce sous-produit est toujours rance, et est extrait de la boue à gauche après le pétrole est retiré de haricots. Elle contient des niveaux élevés de pesticides et les solvants. Et devinez quoi? Plutôt que d’expédier à la décharge de déchets toxiques à laquelle elle appartient, les fabricants ont créé un autre lieu très rentables du marché hors de lui comme une «bonne santé», additif alimentaire. Parmi ses qualités charmant est la capacité de provoquer de graves douleurs articulaires (souvent confondu avec l’arthrite), et de graves goutte.

Phytoestrogens

Le fait est que le soja contient de nombreuses phytoestrogènes, un nom descriptif pour l’usine de produits chimiques ayant des effets oestrogéniques. Ils se produisent dans la nature pour aider à réguler les cycles et l’élevage d’animaux, sous une forme synthétique, sont utilisés dans l’agriculture pour la même raison. L’omniprésent pilule anticonceptionnelle est, bien entendu, la version synthétique de l’homme. À fortes doses ou pendant de longues périodes, les phytoestrogènes devenir anti-oestrogène. Des doses beaucoup plus élevées sont en chimiothérapie pour tuer les cellules cancéreuses.

La classe de composés chimiques appelés phytoestrogènes contient des dizaines de sous-classes, tels que coumestans, de lignanes et des stérols, dont chacune contient des sous-classes. Isoflavones de soja contient de nombreuses, y compris les sous-classes ernistein, et coumestrol daidzéine.

Les scientifiques savent depuis des années les isoflavones de soja dans les produits peuvent déprimer la thyroïde. Dès les années 1950, les phytoestrogènes sont liés à l’augmentation des cas de cancer, la stérilité, la leucémie et la perturbation endocrinienne.

Charlotte Gerson, de la Gerson cancérologie aux Etats-Unis, a publié une recherche détaillée (Gerson Clinic: Cancer Research, 1 Juin 2001 – 61 (11): 4325-8) prouvant que le phytoestrogène génistéine est plus cancérigène puis DES (diéthylstilbestrol) , un œstrogène de synthèse de drogues qui a été donné à des millions de femmes enceintes surtout de 1928-1971. Rares sont ceux qui ne pas être au courant de la mort et de misère que médicament infligées à d’innombrables femmes et leurs filles.

Forbidden Food

Mme Gerson a également écrit le texte suivant dans la newsletter de guérison Gerson: « soya contiennent hemaglutinin, un caillot de promotion de la substance qui provoque des globules rouges à agglutiner. Ces grappes de cellules sanguines sont incapables de bien absorber l’oxygène aux fins de distribution aux tissus du corps, qui peut endommager le cœur. »Dans son ouvrage,« A la thérapie du cancer – Résultats de 50 cas », le père de Charlotte, Max Gerson , MD, de soja et de mettre les produits au soja sur la liste d’aliments interdits pour les patients thérapie Gerson.

Le US Department of Energy des risques pour la santé de laboratoire a publié des recherches montrant que les isoflavones de soja agissent de la même manière que les hors-la-loi insecticide DDT pour causer le cancer des cellules de se multiplier. En 1988, un universitaire taïwanais équipe dirigée par le Dr Theodore Kay a fait remarquer que plus d’un demi-siècle de soja a été connu pour provoquer la thyroïde l’élargissement, en particulier des femmes et des enfants.

Dr Mike Fitzpatrick, un toxicologue, qui est respecté à l’avant-garde de la nouvelle-Zélande, la campagne contre le soja, a rédigé un document en 1998 en invoquant une grande partie de l’ouvrage publié sur les dangers des isoflavones de soja, qu’il a présenté à la US Food and Drug Administration (FDA ). Ce document a également été publié dans le Prix-Pottenger Nutrition Foundation Journal sous le titre Isoflavones: panacée ou poison? Et puis comme les formules de soja et de l’effet sur la thyroïde dans le New Zealand Medical Journal (Février 2000). Il est long, détaillé et effrayant.

Voici quelques-unes des choses qu’il a à dire: « La toxicité pour les animaux d’isoflavones soulevée pour la première fois la prise de conscience de la communauté scientifique sur le fait que les isoflavones de soja sont des perturbateurs endocriniens … Il ya eu de profonds effets endocriniens négatifs chez toutes les espèces animales étudiées pour la date « .

En plainspeak, cela signifie que votre système glandulaire peut être endommagé par le soja, et si votre glandes ne fonctionnent pas correctement, votre santé en souffrira considérablement. Il y a plus: «isoflavones de soja augmentent le risque de cancer du sein d’isoflavones de soja perturbe le cycle menstruel pendant et jusqu’à trois mois après, l’administration … Dietary concentration de génistéine mai stimuler les cellules du sein à entrer dans le cycle cellulaire. . On a exprimé la crainte que les femmes nourri l’isolat de protéine de soja ont une incidence accrue d’hyperplasie épithéliale.

Avec ces nombreuses autres études crédibles avertissant les femmes des effets néfastes de la consommation prolongée de soja, comment, en toute conscience, les ménages peuvent australien des marques comme Herron, NOVOGEN et les icônes de l’auto-proclamé de la bonne santé, et Blackmores Sanitarium, continuer à promouvoir la l’utilisation de soja et les isoflavones de soja, extrait de «toniques» pour les femmes d’âge moyen de la ménopause? Ou bien les professionnels de la santé affirme que souscrire de soja est un coffre-fort, alternative naturelle au THS? Ce qu’ils font pression n’est ni sûr, ni naturel, et ils devraient avoir honte de ce qui suggère que ce soit.

L’acide phytique

L’acide phytique totalement détruit la crédibilité du fabricant affirme que les produits au soja sont une bonne source de calcium et d’aider à prévenir osteoporasis. Parce que le soja contient de l’acide phytique plus que tout autre grain ou à impulsion, et parce que l’acide phytique diminue l’absorption des minéraux en particulier le calcium, le soja en fait des bandes de votre corps de calcium. Les inhibiteurs de l’enzyme dans le bloc de la trypsine du soja et d’autres enzymes essentiels à une bonne santé. Cela peut engendrer de graves détresse gastrique, réduit la digestion des protéines, et la cause des lacunes chroniques dans les acides aminés essentiels.

Golden Eggs

Rapprocher les actions clandestines de l’industrie du soja dans l’arène publique a été véritablement une entreprise de David et Goliath proportions. La machine de relations publiques vantant les vertus du soja a été globale et implacable. Elle doit être – il ya au moins 100 millions d’hectares de soja cultivés dans le Stares seul, en grande partie génétiquement modifiés.

En Australie, il est estimé que près de 50.000 hectares sont cultivés. Affichage de la nature de la duplicité qui ingénieux même Machiavel serait sûrement applaudir, et conscient de l’inquiétude du public sur les aliments génétiquement modifiés et la tendance à produire de l’agriculture biologique, Monsanto Corporation dispose de 45 millions d’hectares de soja génétiquement modifié de plus en plus les États-Unis. La loi américaine permet à ces cultures à être mélangé avec une petite quantité de fèves de soya biologiques, et la combinaison résultante mai alors être étiqueté biologique! Et vous pensez encore que le gouvernement ne les laissera pas mentir à vous?

Avec ces niveaux de production en jeu, un marché doit être trouvée, augmenté et mis à jour. À cette fin, les agriculteurs américains de soja contribuent à environ 80 millions de dollars par an pour financer ce qui est l’un des plus efficaces campagnes de propagande jamais connu au monde occidental. La résultante de forte puissance qui assure la publicité blitz ‘news’ histoires sur les bénéfices de soja sont partout, renforcée par plusieurs millions de dollars en campagnes de publicité.

Thumb populaires à travers tout le magazine féminin, lire le journal, regarder la télévision et à compter, par exemple, ceux des boissons de soya seul. Soy les producteurs, les transformateurs et les fabricants dépensent des milliards de dollars de publicité de la «bonté de leurs produits.

Considérez les mots du Dr Raymond Peat, a noté le physiologiste endocrinien à l’Université de l’Oregon, qui a été l’un des premiers à tirer la sonnette d’alarme sur les dangers du THS, des années avant de finalement fait les manchettes:
« Il ya un instinct grégaire chez les gens qui » travaillent dans la science « qui le rend facile de croire ce que les sons plausibles, si beaucoup d’autres gens disent que c’est vrai. Parfois, de puissants intérêts économiques aider les gens à changer leurs croyances. Par exemple, deux des plus grandes industries dans le mot, l’industrie et de l’estrogène soja industrie, dépenser de grandes quantités d’argent pour aider les gens à croire certaines choses plausible sonorité qui les aident à vendre leurs produits. « 

Nous pourrions ajouter à cela la tendance pour les personnes à croire ce qu’ils veulent faire croire, surtout quand il est réconfortant, rassurant et vient de «quelqu’un qui sait».

Le Mythe d’Asie

Nous avons tous lu les communiqués de presse élogieux sur le soja, l’oreille à ce que les professionnels de la santé nous ont dit, et certainement il n’y a pas de question sur le «fait» que les femmes asiatiques ne sont bien sur le soja et les aliments ont quelques problèmes à la ménopause ou l’ostéoporose.

Ces arguments sont fallacieux et donc dépendante de ce que le monde de la publicité commerciale plus efficace machine voudrait nous faire croire qu’il est difficile de savoir par où commencer. Mais ici, dit:

Soy ne comporte pas une part importante du Japon, d’Asie ou de tout autre régime. Et il est probable que peu de la production nationale est passée de soja génétiquement modifié cultivar qui domine le marché occidental.

Sauf dans la pauvreté et en temps de famine, les Asiatiques consomment du soja en quantités infimes – de 7 à 8 grammes par jour – et la plupart de ce qui a été fermenté de 3 à 5 ans pour éliminer les toxines. Le processus de fermentation permet également de réduire la croissance dépresseurs dans tous les produits au soja, mais ne supprime pas entièrement. Les Japonais mangent une petite quantité de miso et de tofu dans le cadre de bouillon riche en minéraux, suivis par la viande ou du poisson, ce qui compense certains des dangers.

Dr Raymond de tourbe et d’autres ont montré que le tofu (un dérivé du soja) est associé à la consommation de la démence. Dans une importante étude américaine, huit mille hommes japonais-américain de Hawaï ont été évalués à mi-vie pour la consommation de tofu et de son rapport avec le fonctionnement du cerveau et des changements structurels dans la vie.

Les chercheurs ont effectué cerveau neuro-radiologiques imaginer, de vastes études de la fonction cognitive, et post mortem suivi. Parmi les sujets de l’étude, une augmentation du niveau de tofu à la consommation a été trouvé associé à des indications de l’atrophie cérébrale et des troubles cognitifs dans la vie. Ils ont même constaté, à l’autopsie, le gonflement des cavités du cerveau et une diminution de son poids lourd parmi les mangeurs de tofu. Cette étude a été rapporté dans Le Journal de l’American College of Nutrition, avril 2000.

Goitrogens

Alors que sur le thème de la consommation de soja dans les pays d’Asie, l’un réel et amère vérité qui n’apparaît pas dans celui des producteurs, c’est que les documents à distribuer une incidence anormalement élevée de crétinisme dans certaines parties de la Chine, où le soja est largement consommé, parce que les gens sont trop pauvres pour obtenir d’autres formes de protéines, a été liée à des dommages au cerveau causés par l’iode-depleting effet de base de soja goitrogens sur la thyroïde.

Nouvelle-Zélande toxicologue Dr Mike Fitzpatrick dit, « Une étude épidémiologique en Chine a montré que le soja à haute dose ne sont pas de protection contre le cancer du sein. Il ya eu plusieurs études similaires, qui ont réfuté la théorie selon laquelle le soja permet de prévenir le cancer du sein. « 

En outre, les Asiatiques, à la différence des Occidentaux, ne guzzle l’isolat de protéine de soja en tant que substitut du lait. Le lait n’est pas une partie de leur culture.

Bad Science

Alors, comment ces «mythes» sont originaires? Au cours des dernières années, plusieurs études ont été publiées concernant l’effet du soja sur la santé humaine. Bien que de soja se vanter d’études financées par les femmes asiatiques souffrent beaucoup moins de cas de cancer du sein que les femmes américaines, ils négligent de souligner que ces femmes d’Asie de manger une alimentation qui est radicalement différente de celle de leurs homologues occidentaux. La norme de l’alimentation asiatique composé de plus de produits naturels, de plus grandes quantités de légumes et plus de poisson. Leurs régimes alimentaires sont également en baisse dans les produits chimiques et de toxines, comme ils mangent beaucoup moins d’aliments transformés. Il est probable que ces études sont influencés par le fait que la hausse des taux de cancer chez les peuples d’Asie qui se déplacent vers les États-Unis d’Amérique et d’adopter des régimes alimentaires. Ignorant l’alimentation et de remarquables changements de mode de vie, d’assumer seule la réduction des niveaux de soja dans les régimes d’Amérique et l’Asie est un facteur déterminant dans le taux de cancer plus grande, est la mauvaise science.

Quant à l’ostéoporose / ménopause protection du mythe, il est absurde d’en déduire que le soja protège les femmes asiatiques. Leurs habitudes et leurs régimes alimentaires, comme mentionné ci-dessus contenant peu de malbouffe, sont totalement différentes de tuyau d’Occidentaux. En outre, ils ont rarement la fumée ou boire de l’alcool, et ne l’ont pas remplacé la vitamine D contenant du beurre avec la dégradation de l’huile de soya margarine si populaire auprès des Occidentaux malavisées.

B12 Lie

Parmi les autres arguments à l’appui de l’État que de soja fermenté de soja des produits comme le natto, tempeh ou contiennent des niveaux élevés de vitamine B12. Il s’agit en fait d’un inactif B12 analogique, et non pas utilisé comme une vitamine dans le corps humain. Certains chercheurs spéculent ce analogiques mai effectivement servir à bloquer l’absorption du corps B12.

Allergènes

Il a également été constaté que les réactions allergiques aux graines de soja sont beaucoup plus fréquents que tous les autres légumineuses. Même l’American Academy of Pediatrics admet que l’exposition au début de soja par les préparations lactées commerciales mai sera une des principales causes de soja, des allergies chez les enfants plus âgés et les adultes.

Truth Will Out

Le gouvernement britannique envisage de restreindre la vente de la base de soja pour nourrissons, et le Congrès américain est en train de prendre au sérieux une multitude de plaintes et d’actions en cours contre Monsanto, au nom des millions d’Américains dont les vies ont été ruinées par la cupidité des entreprises de cette drogue légalisée pousseur. Ceci est largement dû aux efforts de la Weston A Price Foundation, Washington organisme d’intérêt public qui a mené une implacable campagne de lobbying politique au Congrès des comités.

Les mots d’un ancien utilisateur de soja sont à envisager. Voici quelques extraits d’une lettre envoyée par notre diététicienne hôpital Joyce Gross, MA, RD, LD / N à ses propres patients et d’amis, qu’elle a bien voulu me permet de publier ci-dessous.

«Certains d’entre vous mai se rappeler que l’année dernière, j’ai été vanter de soja avec le reste de la profession médicale concernant ses effets bénéfiques. J’ai été la consommation de soja pour sa phytoestrogène effet d’atténuer les symptômes de la ménopause. J’ai été berné comme tant d’autres non soupçonner consommateurs.

« J’ai développé la maladie de Hashimoto ou aiguë de la thyroïdite de Hashimoto, qui est une grave maladie auto-immune que les effets de la glande thyroïde. (En termes de base, cela signifie que ma thyroïde est attaqué lui-même et je ne peut plus produire l’hormone thyroïdienne). Mes premiers symptômes figurent des choses comme des douleurs articulaires aiguës en particulier dans mes mains, « déclencher » les doigts, le syndrome du canal carpien, le gain de poids excessif (j’ai gagné environ 25 lbs. Dans 3-4 semaines… « 

Après avoir décrit comment son auto-diagnostic et de recherche créé à l’origine et la condition que les médecins qu’elle a consultés au premier pas de reconnaître, Joyce a informé ses amis:

… Depuis, j’ai découvert que Hashi peuvent prendre 8 ans pour le diagnostic (nous ne sommes pas d’anticorps au lendemain de celle-ci) …

« Le soja est une industrie de plusieurs milliards de dollars l’industrie dans ce pays, de sorte qu’ils tentent de garder ce calme, même si il ya eu les médecins de la FDA qui ont écrit des documents de position concernant les dangers du soja ».

« Avec autant de nouveaux produits contenant du soja à venir, la poursuite de » vanter « de celui-ci comme un avantage majeur, de plus en plus de femmes vont devenir hypothyroïdie. Je travaille actuellement comme experte en nutrition dans le traitement de la dépression, troubles bipolaires et les problèmes de toxicomanie. Je ne peux pas vous dire combien de femmes qui sont admises pour la dépression sont aussi hypothyroïdie au point, maintenant que le médecin vérifie automatiquement leur TSH avant la psychiastrists même de commencer leurs médicaments de prescription. Si je n’avais pas été aussi catégoriques sur la prise en charge des problèmes de santé moi-même, en août dernier, j’aurais pu très facilement être mise en liquidation d’un patient dans mon hôpital. « 

Méfiez-vous des acheteurs

Le Sanitarium Health Food Company commerciale, en franchise d’impôt issu de l’église SDA fait une large gamme de produits contenant du soja, qui sont tous réclamés par Sanitarium prouvé à la santé.

En 1998, la Commission néo-zélandais du Commerce a lancé une poursuite contre Sanitarium plus de 150 pour la publication de la publicité trompeuse de son lait de soja So Good, dans lequel différentes non liées à la santé allégations ont été faites. Le NZCC action a été réglée hors cour après Sanitarium a signé un décret de consentement et entré un acte de confiance qui s’engage à ne pas répéter les revendications.

Soy Protein Isolate (SPI)

Le stuff est toxique! Si vous en doutez, il est possible que pour les « autorités » pour permettre une telle substance à être mélangés dans presque tous les aliments transformés, de lire la totalité de SOJA STORY, dans laquelle le Dr Daniel explique que l’isolat de protéine de soja contient «… environ 38 composés, y compris le pétrole , mais sans s’y limiter: butyle, des esters méthyliques et éthyliques d’acides gras, des phénols, des esters diphenyls et phényle; Abietic les dérivés de l’acide, diehydroabietinal, l’hexanal et le 2-butyle-2octenal aldéhydes, esters méthyliques d’acides dehydroabietic; dehydroabietene et abietatriene « .

Dr Daniel SPI expose la façon dont l’augmentation des exigences pour les vitamines E, K, D et B12 et les détails la façon dont les nitrosamines cancérigènes et lysinoalanines sont créés au cours du traitement, n’est pas surprenant, de graves carences en substances minérales apparaissent chez les animaux de laboratoire nourris SPI.

Pourtant, si vous achetez des aliments transformés, vous ne serez pas en mesure d’éviter et de SPI, il ne sera pas nécessairement figurer sur l’étiquette. Cette mortelle de « nourriture » appartient à la décharge de déchets toxiques, mais le multi-nationaux sont l’élimination de celui-ci en vous, votre famille et FORMULES DE BABY. J’appelle cela un génocide.

Toutes ces affirmations, et d’autres encore, sont bien documentées, et ont été disponibles depuis de nombreuses années, avec de nouveaux éléments de preuve disponibles presque tous les jours. Des références détaillées pour tous les papiers et les extraits que j’ai tirées de ce chapitre sont trop nombreux pour être inclus ici, mais beaucoup d’entre eux peuvent être trouvés dans une section spéciale sur mon site, qui contient l’équivalent de 16 pages A4 de références ( près de la longueur de ce chapitre) pour les études scientifiques prouvant les dangers du soja, couvrant une période de 50 années à ce jour.

À propos de l’auteur…

Elaine Hollingsworth, auteur de « Prenez le contrôle de votre santé et la maladie Escape industrie » et doctorsaredangerous.com, a fait campagne pour dénoncer les dangers et les insuffisances de ce qu’on appelle l’industrie de la santé et de la manipulation et la malhonnêteté de la nourriture et les fabricants de médicaments pour plus de 50 ans.

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    • 12 – L’apiculture
    • 13 – Repères pour un potager agroecologique
    • 14 – L’eau au jardin
    • 15 – Soins phytosanitaires au jardin
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    • Le calendrier du jardin potager
    • Les conditions favorables à la croissance des divers légumes

Un potager bio n’est pas un potager comme les autres. Plantes et légumes y mélangent joyeusement leurs fleurs, la terre est recouverte de paillis, des engrais verts poussent à côté des potirons. Du travail du sol à l’organisation des plantations, retour sur les grands principes du potager bio.

Avant d’entreprendre quoi que ce soit pour aménager ou planter votre jardin, il est indispensable de savoir quelles sont les caractéristiques du sol dont il est fait.

Cette connaissance vous permettra en effet de définir :

• Les moyens à employer pour corriger ses défauts éventuels afin d’en faire « une bonne terre ».
• Les espèces végétales qui ont le maximum de chances d’y réussir naturellement et celles qui, sauf artifices coûteux, ne sauraient y prospérer.

A la fois support des plantes et « garde manger » dans lequel les racines puisent une partie importante de la nourriture des végétaux, le sol est un milieu très complexe dont la fertilité dépend tant de sa nature physique que de sa composition chimique.

Cet article a été préparé en se basant sur les conseils d’Yves Gagnon présent dans ses deux ouvrages sur la culture biologique des plantes légumières et sur la culture écologique pour petites et grandes surfaces.

Cliquer ici pour voir la vidéo.

L’homme qui parle avec les plantes (48:34)

Le miracle, c’est Don José Carmen Garcia Martinez qui, avec son amour pour les plantes, les paroles qu’il leur adresse et d’anciennes recettes aztèques, a réussi à cultiver des légumes géants. Il a produit ainsi des choux de 45 kg, des pieds de maïs de 5 m. de haut, des feuilles de blette de 1,5 m. de long, 7 à 8 courges par pied (1 à 2 habituellement), 110 tonnes d’oignons par hectare (16 tonnes normalement). Un journaliste péruvien, Yvo Perez Barreto, est allé trouver Don Carmen chez lui et a raconté tout ce qu’il y a vu. Mais ce n’est pas le seul témoin: l’Université d’agronomie de Chapingo (Mexique), sous l’autorité du Pr Nicolas Cerda, spécialiste des sols, a comparé les résultats de Don Carmen avec ceux obtenus par les méthodes de l’Université sur des terrains contigus. Des ingénieurs du Ministère de l’agriculture mexicain sont venus analyser l’eau, les légumes, les semences et surtout le terrain volcanique de l’agriculteur. Rien de particulier n’a été décelé. Parmi les savoir-faire de Don Carmen, on note: cultiver sans pesticides et multiplier jusqu’à dix fois la production agricole; utiliser 700 g de fertilisant par hectare, au lieu des 500 kg habituels dans l’agriculture intensive; cultiver sur terres salées; créer de nouvelles plantes résistant aux maladies, non transgéniques… au début, sur sa terre presque stérile, il s’asseyait à côté des plantes et leur demandait de l’aider. Don José Carmen est persuadé que c’est grâce à la communication qu’il a établie mentalement avec les plantes qu’il a obtenu ces résultats miraculeux. Pour lui, le secret c’est l’amour qui lui donne cette main verte. Son livre (1) donne des tas de recettes, de trucs, qui pourraient révolutionner la planète, tout en changeant la mentalité humaine: l’amour à la place du profit immédiat.

(1) Les Éditions Clair de Terre, Presses du Châtelet, 1998 (isbn:9782911217159).

Liens proposés dans les commentaires :

• Voila le livre au format pdf de l’homme qui parle aux plantes (283 Mo) (megaupload.com)
• La Chine cultive des légumes géants dans l’espace – Commentaire ICI

Cliquer ici pour voir la vidéo.

Les carottes sont crues (1:40:58)

Puisque finalement on a tous une petit quelque chose à apporter, voilà ma contribution : Mon parcours pour me ré-approprier l’acte de me nourrir.
Ce message fait suite à une impression, beaucoup de gens « demandent » quoi faire, par où commencer pour être un acteur du changement, qui rencontrer ou encore quoi lire.
On trouve à cela diverses réponses : commence par t’aimer, le monde manifestera cet amour, change doucement de paradigme, de valeurs, ré approprie-toi ta vie, ses causes, ses conséquences et le chemin que tu es venu(e) arpenter.
Avoir un corps sain m’est apparu petit à petit une composante incontournable sur mon chemin. Pas d’extrémisme, pas de retournement à 180° dans ma façon de vivre, juste retrouver pourquoi je mange et comment le faire au mieux.

La nourriture, à l’image des préceptes de la médecine chinoise, ne devrait pas être un poison contre lequel le corps lutte pour vivre. La nourriture, les aliments, doivent apporter au corps les ingrédients de la vie, et la vie c’est la santé, de l’énergie propre qui rend fort, beau, paisible, heureux…

Je n’apprends rien à personne, les aliments raffinés, salés, sucrés, cuits, grillés, les viandes, les graisses comportent des toxines que le corps aura à éliminer. A l’inverse, fruits, légumes et céréales crues, sont quasiment intégralement considérés par l’organisme (aillant perdu ses mauvaises habitudes) comme source de bienfaits, et les éléments non assimilés servent, soit à la digestion, soit à casser les molécules, soit à aider le corps dans sa tâche (les enzymes présentent dans un légume cru aident le corps à assimiler ce même légume, c’est d’ailleurs le même mécanisme qui aide un légumes laissé à terre, à se décomposer pour y retourner, plus vite que le même légume cuit).

J’ai pris conscience de ma responsabilité. Adieu veau, vache, cochon, poule… Ces pauvres bêtes ne sont mises au monde que pour être tuées et manger, elles sont issues d’une telle sélection (production, calibre, résistance, portée, …) qu’elles sont souvent totalement inadaptées à un milieu naturel, ont les gavent de médicaments, antibiotiques, calmants, à des doses qui frises parfois l’indécence, et en fin de chaîne on en vient parfois à les passer au chlore pour évité toute contagion venant de cet animal mort-vivant (vivant-mort). Bref, ce n’est pas seulement l’existence d’abattoirs et d’élevages qui m’a poussé à revoir ma relation à l’alimentation carnée mais aussi l’envie de libérer mon corps de toxiques et mon esprit de responsabilités trop lourde que je n’ai pas envie d’assumer (vivre en sachant tout ça et le faire quand même c’est se tromper soi-même, à un moment il faut agir, changer).
Pensons également au laitages qui ne sont absolument pas destinés à l’Homme, mais au petit de sa mère (veau, brebis, chevrot… ) et comme le lait de vache, que le corps ne synthétise quasiment pas malgré l’énorme énergie employé face à ce que j’ose appeler un poison pour mon corps (rapport consommation/production d’énergie proche du nul).

Enfin, il y a plein de façon de prendre un peu plus ses responsabilités alimentaires, végétarien, végétalien (les œufs et le lait participent aussi d’une sélection animale incluant tueries et chimie), crudivorisme (oui oui, ne manger que des aliments crus !), instinctothérapie (faire confiance à son corps, celui-ci, comme un chat par exemple, sait ce qui est bon, ce dont il a besoin…).
Comme toujours, devenir propriétaire d’une de ces étiquettes revient à brider ses propres libertés et à ne pouvoir commettre erreurs et découvertes.
Il faut aussi penser qu’un changement de régime peut provoquer jusqu’à 6 mois plus tard des carences si un apport nécessaire n’a pas été remplacé.
Je conseillerai donc à chacun de ne pas tomber dans la négation de son passé alimentaire, un changement doux est mieux digéré.
Mais il parait évident qu’une alimentation pleine de fruits et légumes offre un meilleur capital santé, une plus lumineuse énergie au corps et à l’esprit (car les 2 sont liés, comme toute chose). Évidement, le choix de la qualité des produit est une autre affaire et un autre débat, mais là aussi on peut mettre un peu d’énergie pour apporter à soi et aux siens un aliment plus propre (pas forcément « le » plus propre…).

Informations en vrac, que je vous encourage à compléter ici en commentaire pour que tous nous en profitions :

1. J’ai lu que la chlorophylle restituait partie de son énergie, de son rayonnement à la mastication, donc il se pourrait que l’aliment dépasse les frontières de la digestion dans son intervention en nous.
   Cela doit d’ailleurs faire écho à ce que l’on entend souvent : saliver et bien mâcher aide à une meilleure digestion. Évidement! Si vous manger sans plaisir, ne mangez plus ! ou faite un jeûne pour redécouvrir ce qu’est le plaisir de manger (le moment le plus important d’un jeûne n’étant pas de ne plus se nourrir ou se désintoxiquer, mais étant de recommencer à manger…).

2. Les régimes, que nous apprennent-ils ?
   – sans sel, certainement que l’on en abuse, les nutritionnistes le disent aussi (je redécouvre le gout de mes aliments, le sel me le cache).
   – sans sucre, se sont surtout les sucres raffinés qui causent des troubles, comme par exemple celui de faire saliver et donc de donner l’information au système digestif qu’il va avoir du travail (donc en fin de repas ce n’est pas logique).
   – sans gluten, le blé en contient proportion et il est présent dans un tas d’endroit dans notre alimentation comme le pain. Personne ne soufre de manque de gluten, ceux qui n’en consomme plus se sentent mieux, faites-vous votre idée… Le blé est issu de siècle de sélection pour sa rentabilité, il est devenu complexe et compétitif (28 chromosomes contre 7 pour le petit épeautre, son ancêtre, ~5000 ans, sans gluten).
   – mono-diète, jeûne, etc… il ne faut pas y chercher une médecine à court terme. C’est souvent le fruit d‘une envie de changer « ad vitam » sa façon de manger qui rendra ces efforts intéressants, et encore une fois, c’est « l’après » qui est riche d’enseignements.

3. Bio ! C’est un label, il a différent noms (BIO, AB, …) ce n’est qu’une matrice satisfaisant les envies de ceux qui n’acceptent plus la première matrice (c’est du chimique, de l’intensif, du respect de l’environnement, etc…) mais le grand public découvre enfin aujourd’hui que cette labelisation n’est qu’une main tendue vers les portefeuilles réfractaires, et souvent cela n’a rien a voir avec le légume qui pousse « juste » dans de la terre chez le petit producteur du coin ou dans le jardin du grand-père d’à côté.

4. La viande, elle est pleine d’antibiotique (ne luttez pas contre les antibiotique pour protéger vos enfants en fermant les yeux sur ce qu’il ingurgitent à la cantine, c’est souvent bien pire, contre une bronchite, au moins l’antibiotique est fait pour l’Homme…). C’est le Veau qui a le record de médicament dans ses tissus, car il faut les booster pour qu’il grandissent vite et ne tombe pas malade. Si il venaient à devenir adultes, ils mourraient surement très jeunes…
   Et c’est à peut prêt pareil pour toutes les bêtes… nourriture à base d’OGM (les interdictions sont toujours contournables et contournées), poulets brésiliens (devinez avec quoi on les nourrit puisque c’est le 1er producteur de Maïs OGM de la planète).

5. Les laitages, une bonne partie est expliquée à la fin du documentaire, sinon vous pouvez aussi lire ce document de « Biocontact » de Janvier 1997 : Le Lait de vache : un aliment non spécifique à l’homme

6. Les documentations abondent :
   Notre pain quotidien
   We feed the world
   Divers articles : Mon ancien site internet (partie agroalimentaire)
   Manger mieux, bio, cru, de saison, local… (sur mon blog)
   Vivre avec la lune (sur mon blog)
   « Devenir Végétarien » de Raymond Dextreit aux éditions « Vivre en harmonie » (ma seule lecture sur ce sujet)
   Manger Cru

J’attends vos réactions et/ou questions avec hâte. Je peux déjà vous dire que mon alimentation est pleine d’excès et de dérives dont je suis plus conscient et responsable aujourd’hui qu’hier, mais je suis fier d’avoir fait ce chemin. J’ai eu l’intuition que ce genre de partage avait ça place ici. Ce qui m’a grandement aidé, a été de rencontrer et de partager une période de ma vie avec des végétaliens, puis avec un crudivore il y a quelques mois.
Merci.

L’agriculture biologique officielle fait mieux que Jésus : elle ne multiplie pas que les pains et les poissons, elle inonde ses clients de produits « de qualité », à partir de quelques exemplaires obtenus sous l’oeil vigilant des contrôleurs. Grâce à elle, une tonne devient dix tonnes, voire plus si affinité.

Dénoncer ce scandale s’avère nécessaire mais insuffisant à résoudre la crise qu’il révèle. Pour y  parvenir, il faut en rechercher les causes, ce qui dérangera beaucoup de monde.

Au départ, la bio devait produire propre et ainsi générer une société différente, par le respect du vivant, par la recherche systématique de la qualité, par les  gains de santé qui en découleraient  et par les nouveaux rapports sociaux qui allaient s’établir.

Dans la pratique, qu’est devenue la bio ?

Elle ne recherche plus la qualité, mais le  respect d’un cahier des charges où chaque  obligation est dérogeable. La plupart des animaux élevés en bio sont soignés conventionnellement à l’abri des dérogations. Le cahier  des charges admet deux traitements par an, en plus des obligations. Par traitement, il ne faut pas  comprendre une injection ou une ingestion, mais bien toutes les prises nécessaires  à « guérir » l’affection à l’origine de la décision.  Le traitement peut durer plusieurs semaines. D’ailleurs, les produits  bios ne garantissent plus « sans traitements antibiotiques », mais « sans résidus ». Ce dernier terme a  une définition  légale : résidus inférieurs à la LMR (limite maximum résiduelle). Il s’agit d’une obligation légale qui ne devrait pas servir d’argument publicitaire. Tous les produits sur le marché devraient être « sans résidus », bios ou non bios. Il n’y a guère que le Guide de la viande bio  (1) pour prétendre qu’il n’y a pas d’antibiotiques dans cette viande.

Pour les plantes c’est la même chose avec les désherbants « biodégradables », ou les produits admis en bio mais utilisés à de telles doses qu’ils deviennent dangereux  (2).  La roténone par exemple atteint le système nerveux. Les Indiens en mettaient sur leurs flèches pour paralyser le gibier. Certains légumes  bios peuvent présenter une dangerosité pour le consommateur s’ils ont été trop traités avec  ce produit, ou d’autres comme le cuivre. Le traitement ne devrait être  que le dernier recours pour sauver une récolte quand  on a échoué dans la recherche des équilibres. Pratiquement,  c’est l’unique moyen de défense. Comment faire autrement quand les salades sont cultivées sur des hectares en mono variété, quand les vignes ne sont que des champs de clones  (3), etc…

Aujourd’hui il existe sur le marché des désherbants qui disparaissent à l’analyse (4) . Comment ce miracle est-il possible ? Tout simplement parce que la molécule dite active n’est qu’un leurre. Dès qu’elle entre en contact  avec le sol elle éclate et forme de nouvelle molécules. Ces dernières n’apparaissent pas à l’analyse car elles ne sont pas recherchées puisque inconnues. Il suffit donc d’utiliser un tel produit qui laisse subsister quelques herbes très visibles, comme les coquelicots, pour que l’agriculteur abuse le contrôleur et le laboratoire.  Enfin, du moins ceux qui veulent bien se laisser abuser, car il existe un moyen très simple de connaître la vérité. Il suffit de prélever un  peu de terre et d’y semer des graines  sensibles au désherbant. Si elles ne germent pas, c’est qu’il y a quelque chose  d’anormal, même si l’analyse  reste  muette. (5)

Les contrôleurs ne pratiquent pas cette méthode car  elle n’est pas prévue dans le cahier des charges,  peut-être parce qu’elle éliminerait trop de producteurs. N’oublions pas que ce sont les producteurs qui paient les contrôles ! Si les contrôleurs disqualifiaient  trop de « clients » ils se condamneraient au chômage. La technique du semis utilisée par certains acheteurs, désireux d’avoir des produits sûrs, leur garantit la qualité de ce qu’ils acquièrent. Dans ce cas, l’acheteur diligente et paie le contrôle. Dans le cas de la production bio traditionnelle,  le contrôleur garantit, aux frais du vendeur, que le  produit correspond au cahier des charges. Le cahier dit qu’il ne doit pas y avoir  de traces de résidus à l’analyse, point à la ligne.

A ce stade de l’exposé on comprend que les gains pour la santé sont nuls !

Quant aux rapports sociaux, il ne  faut pas en parler. La bio, en devenant industrielle, concentre les moyens de production. Elle reproduit le schéma de l’agriculture classique, elle ne génère rien de  nouveau sous le  soleil. Il n’y a que  les étiquettes qui  font la différence, surtout celle des prix.

Le mot-clef de l’affaire vient d’être écrit : « prix ». En agriculture, il n’y a pas de juste prix, car il n’y a pas de prix de revient ! Les subventions faussent tout. Elles maintiennent artificiellement des prix bas, faisant payer aux contribuables plusieurs fois ce que les consommateurs économisent. Elles encouragent des activités non  productives (troupeaux de moutons qui ne reproduisent pas ou très peu, champs  de tournesol jamais  récolté, …). Elles permettent de museler la contestation. Elles favorisent  le développement des marchés parallèles et plus ou moins clandestins. Le nec plus ultra pour l’agro-bio consiste à obtenir les aides générales, plus les aides spécifiques à la bio, et de vendre directement aux consommateurs au prix maximum, tout en profitant de tous les avantages des dérogations qui limitent les pertes de rendement  et évitent bien du travail. Depuis  des années je répète qu’il faudrait une réflexion approfondie sur les prix…

Il paraîtrait  normal, à  première vue, que celui qui fait de la qualité vende plus cher que celui qui n’en fait pas. Je dis bien à première vue, car en fait ce n’est pas le prix mais le revenu net de l’agriculteur qui devrait  être plus élevé. Si l’agrobiologiste gagne plus que l’agrochimiste, il sera encouragé à poursuivre, et il fera des adeptes. Reste à savoir comment s’y prendre pour parvenir à  ce résultat. Le bénéfice c’est  ce  qu’il reste du prix de vente lorsque les charges ont été payées. Il y a donc deux façons d’accroître le revenu net : soit en augmentant le prix de vente, soit en diminuant les charges. La première solution paraissant la plus simple, l’agrobiologie s’y est engouffrée, se condamnant ainsi à mort.

En faisant payer plus cher le consommateur, le paysan a l’impression de se « venger » de  sa condition vis à vis du citadin, bénéficiaire des congés, des week-ends et de salaires enviés. Ce faisant, il s’asservit  aux payeurs, il perd son autonomie, sa liberté et sa culture. D’autant   plus que les autres producteurs, jaloux  des prix  élevés, se dépêchent de baptiser leurs produits.    D’où la nécessité de faire des contrôles,  aux frais des agrobiologistes, ce qui réduit d’autant leur bénéfice, au profit du faux bio qui n’a pas de contrôle à payer  !  Le tricheur  peut   vendre un peu meilleur marché que le producteur honnête,  il gagnera encore plus que lui et lui prendra sa clientèle. Les prix élevés génèrent le  faux bio entraînent des surcoûts par les contrôles, ce qui impose des prix élevés, etc… Nous sommes dans un cercle vicieux qui ne fait que renforcer la mainmise de l’administration (privée ou publique) sur la profession, au détriment de toute idée autogestionnaire. Sans pour cela  accroître significativement la qualité des produits, car il en est de là comme du dopage, au fur et à mesure que les contrôles progressent les labos contournent les difficultés. Les tricheurs sont toujours en avance d’un labo, quand ce n’est pas de deux.

Par ailleurs, alléchés par la plus-value des bios, une kyrielle d’officines proposent des analyses, des intrants, des services qui garantissent les produits… moyennant finances bien entendu… au détriment du bénéfice des agrobiologistes.

En bout de chaîne,  l’agrobiologiste honnête a un bénéfice inférieur à celui des tricheurs, et même parfois à celui des agrochimistes. Pour couronner le tout, il sait très bien que lorsqu’il produit une tonne de marchandise, il  s’en vend plusieurs dans le commerce de détail. Excédé de se voir frustré du bénéfice escompté et de voir son travail plagié au profit de tricheurs, il se dit qu’au lieu de vendre à un grossiste qui s’enrichit, pourquoi ne pas  le  faire lui-même. La mode étant   la vente directe, beaucoup l’ont adoptée avec les pratiques du business. Le producteur n’a, lui aussi, plus de rupture de stock. Lorsque sa production est entièrement vendue, il va s’approvisionner au meilleur marché qu’il revend plein pot aux gogos.

Personne ne dit rien car toute la filière y trouve son compte. L’agrobiologiste qui gagne enfin quelques sous facilement, le producteur classique qui vend un peu plus cher sa marchandise, la filière touristique qui peut se permettre  de faire venir beaucoup de personnes qui trouvent toutes de quoi acheter  et qui font vivre l’ensemble du commerce, les contrôleurs qui voient se multiplier les demandes de certification, etc, etc…. Tout le monde se tient par la barbichette et personne ne parle pour ne pas avoir la tapette. Quant au consommateur on lui souhaite bon appétit. Il n’y a que la foi qui sauve.

Par contre, si l’agrobiologie avait recherché la baisse des coûts de production pour gagner autant qu’elle, il aurait fallu l’imiter, ce qui aurait généré la bio et non plus le faux bio. Cette option était possible grâce aux médecines douces, aux produits phytosanitaires auto-produits, à la traction animale, etc…

L’idée essentielle à la base de la bio était le respect des écosystèmes. Au lieu de dépenser des fortunes en produits et en énergie pour s’opposer à un déséquilibre, mieux vaudrait favoriser le maintien des équilibres naturels. Si les hommes n’avaient pas mangé à leur faim dans le passé, l’humanité n’existerait plus. L’aide alimentaire internationale n’est que le service après-vente de la société industrielle destructrice des équilibres. Certes,  il y eut des famines, mais elles n’eurent aucune commune mesure avec la pauvreté actuelle. Les maladies du  bétail ou des plantes qu’il faut soi-disant combattre pour nourrir l’humanité n’ont jamais remis en cause l’existence de l’homme dans le passé. Tout simplement parce qu’un équilibre apparaissait qui permettait de sauvegarder la vie. En Irlande au XIXème siècle, lorsque la famine régna à cause de la maladie des pommes de terre, les récoltes de céréales auraient permis aux autochtones de vivre, si les Anglais ne les avaient pas confisquées. Les Irlandais ne sont pas morts à cause du  mildiou, mais par la faute du colonialisme. En allant à l’encontre de l’équilibre naturel on a justement créé les conditions qui imposent l’emploi massif des  traitements. Prétendre qu’il faut nourrir beaucoup plus d’êtres vivants n’est pas plus sérieux. Si pour les nourrir aujourd’hui il faut détruire la vie sur terre,  leur survie momentanée ne servira pas à grand-chose. Il serait plus raisonnable de remettre en cause la démographie galopante. Ce qui reviendrait à condamner le colonialisme occidental qui a détruit des cultures parfaitement équilibrées. Actuellement il vaudrait mieux parler d’écolonialisme, mais le résultat reste le même.

En favorisant les équilibres, en évitant de créer des vides écologiques, l’agro bio devrait permettre une production propre basée sur la vie  et non pas sur la destruction permanente. Il ne sert à rien de produire de grosses quantités de  marchandise si les surplus ainsi obtenus coûtent cher et résultent d’une pollution pathogène de tout le vivant. Le prétexte de nourrir l’humanité pour accroître les rendements ne tient pas la route, car nos productions « miracles » ne sont que le résultat de la destruction de la capacité productive du tiers-monde. Ces surplus, résultat de leur paupérisation, sont la plupart du temps détruits, soit faute de trouver des acheteurs, soit par pur gaspillage, soit pour des raisons sanitaires résultant de la surproduction. Les crises de la fièvre aphteuse et de la vache folle illustrent à merveille cette absurdité. Nous pillons le tiers-monde de ses protéines, et nous brûlons les animaux nourris avec le produit de ce vol.

Parce qu’elle a choisi la solution des prix élevés, la bio fait la même chose. Elle n’a pas d’autre solution, sauf à revenir sur cette option, et à remettre en cause tout son fonctionnement. En décidant de diminuer les coûts de production, elle génèrerait de petites fermes. Il leur faudrait une main d’œuvre   importante, la spécialisation disparaîtrait au profit de productions variées et complémentaires, etc… Bref, le contraire de ce que veut et provoque l’Europe. Regardez la Pologne qui, pour adhérer à l’Union Européenne, va devoir faire disparaître 2/3 de ses agriculteurs (6). Autant de chômeurs qui arriveront sur le marché du travail, autant de travailleurs que la machine remplacera au prix d’une pollution toujours croissante et de la disparition de la culture rurale.

Ce que je viens d’écrire appelle deux remarques. Ce n’est pas faire un retour au Moyen-âge que de parler de petites fermes et de productions non spécialisées. Dès que la machine prend le pas sur l’homme, elle lui impose ses règles, elle déshumanise son travail. On ne parle plus en termes  d’équilibre naturel, de respect des écosystèmes, mais de respect des équilibres financiers. Il faut se spécialiser pour rentabiliser la machine, ce qui aggrave le déséquilibre des sols qui appelle encore plus de traitements… Si c’est vivre au Moyen-âge que de respecter les rythmes et les équilibres de la vie qui existent depuis la nuit des temps, alors je suis résolument moyenâgeux et fier de l’être, et j’ai  honte du « progrès ».

La deuxième remarque concerne le contrôle de la qualité des produits mis sur le marché. Le système que j’appelle de mes vœux ne produira pas des biens standardisés, calibrés, aux normes, comment être sûr qu’ils ne sont pas frelatés ? Il n’y a jamais de certitude absolue, mais je crois pouvoir proposer un moyen. Au lieu de faire contrôler les agriculteurs  par des organismes dispensateurs d’agréments qui déresponsabilisent (« j’ai l’agrément donc mon produit est bon » ), je propose que se créent de très petites et très locales associations de paysans qui définiront la qualité qu’ils garantissent à leurs clients. Si une fraude est découverte par le consommateur ou l’administration, l’ensemble du groupement sera pénalement et financièrement responsable. Soyez-en sûrs la triche n’ira pas loin. Je n’innove en rien, car les notaires fonctionnent sur ce modèle. Ajoutez l’interdiction  aux groupements de se dissoudre dans des organisations plus vastes, ce qui n’empêche pas le fédéralisme, mais condamne la disparition de la responsabilité personnelle, et vous avez un schéma de fonctionnement qui rend inutile la plupart des labos et tous les organismes de certification et de labellisation.

Il ne s’agit pas de faire un super-bio, mais d’agir pour que l’étiquette corresponde à la réalité et non à un cahier des charges dérogé en permanence. Dans le fonctionnement que je propose, le consommateur prend à sa charge les contrôles, comme pour les produits industriels. Il n’est d’ailleurs pas logique que ce soit les producteurs « propres » qui doivent garantir leurs produits. Ce devrait plutôt  être les utilisateurs d’intrants dangereux qui  auraient à leur charge d’apporter la preuve qu’ils ne vendent rien de nocif. Le coût financier du contrôle changerait logiquement de camp ce qui ne ferait qu’accélérer la conversion à la bio.

Au lieu de cela,  des bureaucrates définissent au ministère ce qui est bien et ce qui est mal. Discutent les dérogations et organisent le marché dans le seul but de  la pérennisation de leur emploi. L’exemple de l’éradication du varron éclaire ce constat d’un jour accablant.

Alors que toute sa spécificité  résidait dans le respect des écosystèmes, la bio a accepté le principe d’éradication : en l’occurrence d’un parasite du bovin. Ce faisant elle détruisait ses bases, et elle ouvrait la porte à une gigantesque supercherie. En effet, comme il est écrit  dans les cahiers des charges que les traitements obligatoires seront faits sans réserve, la multiplication des obligations permet de produire du bio en utilisant les produits chimiques. Encore quelques obligations  supplémentaires et la différence entre le bio et le chimique sera à l’avantage du chimique qui, vendant moins cher, ne pourra pas se payer autant de traitements que le bio !

Si l’éradication du varron a déclenché la vache folle,  comme la preuve ensemble aujourd’hui apportée, les bios par leur lâcheté (et avec eux tous les écolos et groupes de protection de la nature) en seront particulièrement responsables car ils l’ont acceptée. Dans un bulletin d’information d’agro bio, un vétérinaire se demande de quel droit on a pu vouloir éradiquer un être vivant (7) .Bonne question, qu’il aurait dû se poser avant que le varron ne soit éradiqué sur  son département avec sa complicité. Il en reste au débat philosophico-scientifique. Lorsque demain on lui demandera des comptes, il montrera cette publication et jouera les innocents.

Combien de viticulteurs se sont opposés à l’éradication de la cicadelle ( insecte proclamé vecteur de la flavescence dorée, maladie de la vigne )? Il y a assez des doigts d’une main pour les compter. Il n’empêche que vous achetez toujours du vin bio, produit à partir de raisins cultivés sur des vignes traitées en vue de l’éradication d’un être vivant. Où est la recherche des équilibres ? Où sont les bases de la bio ?

L’agrobiologie est devenue folle. Dans un bulletin de la FNAB (8) on a pu lire qu’il ne faut pas que la bio se développe trop vite, pour ne pas faire chuter les prix ! Autrement dit, la qualité s’efface devant le bénéfice, la santé devant le tiroir-caisse. Voilà bien la preuve que  le chemin pris conduit à l’impasse.

Mais si nous en sommes arrivés là, les agriculteurs n’en sont pas les seuls responsables, les consommateurs aussi ont leur  part de responsabilité. C’est ce que je me propose d’analyser maintenant, dans ce que j’appelle l’illustration de la fable : l’ours et le dormeur.

Dire que cette dérive vient de la recherche effrénée de l’argent,  c’est passer à côté du problème, car cette recherche est elle-même pathogène. Elle n’existe que parce que les gens sont déjà malades. Elle n’est que la somatisation d’une maladie autrement plus grave.

Celui qui n’a pas d’autre motivation à  vivre que de chercher à accumuler des biens  va vouloir s’enrichir pour en acquérir le plus possible. Avec l’espoir ultime et non avoué de pouvoir s’acheter une  plus longue vie, voire l’éternité dans la réincarnation consciente, selon les promesses de certaines écoles de pensée, comme l’Eglise de Scientologie que je ne baptiserai pas secte pour ne pas avoir de procès.

Si l’homme s’aimait, si l’homme arrêtait de vouloir bâtir le monde à l’image de ses phantasmes et se contentait de vivre dans le monde tel qu’il est, nous n’en serions pas là.

La faute n’incombe pas plus aux agriculteurs qu’à l’ensemble de la société.

- Pourquoi un agriculteur devrait-il produire des veaux sous la mère quand  nos nourrissons ne connaissent que la crèche et le lait reconstitué ?

- Pourquoi un agriculteur devrait-il produire de la viande sans pesticides quand les animaux de compagnie et de loisirs sont nourris de médicaments ?

- Pourquoi un agriculteur devrait-il produire des légumes bios au sens commun du terme quand les plantes d’ornements sont gavées de traitements ?

- Pourquoi un agriculteur devrait-il travailler soixante-dix, voire  quatre-vingt dix heures par semaine quand les citadins trouvent qu’avec 35 ils en font encore trop ?

- Pourquoi un agriculteur devrait-il tenir la campagne propre quand les citadins supportent chez eux les bidonvilles, les  ZUP, les zones industrielles, artisanales, commerciales  qui  défigurent le  paysage, enlaidissent le cadre de vie et polluent les terrains ?

- Pourquoi un agriculteur devrait-il faire taire ses coqs, ses pintades, les cloches de ses vaches, etc… pour ne pas troubler le sommeil des touristes ? Arrête-t-on la circulation en ville quand les gens de la campagne se présentent ?

- Pourquoi devrions-nous vivre avec les loups, les renards, les autours des palombes, les chiens de touristes  et autres prédateurs quand en ville tout est désinfecté, aseptisé et toute errance interdite, y compris les SDF et  les mendiants ?

- Pourquoi devrions-nous laisser les citadins librement  circuler chez nous, alors qu’en ville même le parking est payant et que nous n’avons que la rue qui nous soit offerte ?

On nous demande de nourrir les bêtes à l’herbe, mais les constructions urbaines se font sur les meilleurs terrains. Les résidences  secondaires  s’entourent de parcs et de jardins qui produisent des déchets végétaux qui encombrent les déchetteries et diminuent la quantité de fourrage disponible pour les agriculteurs. On nous demande de nourrir les bêtes à l’herbe mais on nous demande aussi d’épandre les boues d’épuration, pour que les villes ne soient pas  étouffées par leurs déjections. A cela ajoutez le prix du terrain qui ne cesse de croître, et  qui dépasse aujourd’hui  largement les capacités de financement par le seul revenu agricole, et vous avez une idée des tensions qui président aux relations citadins-ruraux.

On a transporté les villes à  la campagne comme le voulait Alphonse Allais. La culture urbaine a détruit la culture rurale. La dérive de la bio n’est que le sous-produit de la dérive sociale.

Les gens de la ville ne veulent plus rien faire. Ils s’imaginent que, parce qu’ils ont signé un cahier des charges avec les paysans, ils vont être biens servis, au pied de l’arbre où ils dorment. Qu’ils se détrompent. Les paysans aussi veulent regarder les films à la télé, et Loft story, et ne rien faire les week-ends, et partir en congé l’été comme  tout le monde, etc…. Alors ils utilisent la technique pour aller plus vite. C’est le caillou de l’ours. Comme dans  la fable, le dormeur sera tué et de quoi se plaindrait-il. Il n’a qu’à faire son travail.

Nul n’est dispensé de faire les tâches élémentaires nécessaires à sa survie. Produire et préparer sa nourriture relève de ce  minimum.

Vouloir s’en dispenser conduit à la situation que nous connaissons et qui ne fera qu’empirer.

Jean Coulardeau

Notes:

(1) Le Guide de la viande bio, d’Emmanuelle Latouche et Arnaud Trollé, Sang de la terre, 1997

(2) « Les molécules naturelles sont-elles inoffensives? Le cas de la roténone » de Roger Durand, Professeur de biochimie à l’Université Blaise Pascal de Clermont-Ferrand, in L’ortie, bulletin de liaison des amis  de l’école d’agrobiologie de Beaujeu, décembre 1992, p10.  Dans Vie et Action, André Passebecq a publié des articles allant dans le même sens.

(3) Guy Kastler : « La vache folle : à quand la prochaine crise », Nature et Progrès, 2001

(4) Voir à ce sujet la publicité de Du Pont de Nemours dans Le Monde le 27 septembre 1990 :   » Nos derniers herbicides sont  moins nocifs  que  le sel marin  et s’utilisent pourtant en  quantités infinitésimales.  Aucun résidu dans les cultures n’a pu être décelé malgré les analyses les plus sophistiquées. » Depuis, la « science » a fait des progrès.

(5) Cette méthode m’a été donnée par l’ingénieur d’un  laboratoire de produits cosmétiques biologiques. Il connaissait parfaitement les  dérives dont  je parle ici et m’a, à titre d’exemple, expliqué qu’il avait divers moyens de contrôle pour s’assurer de la qualité des plantes qu’il achète.

(6)Voir la France Agricole du 27 juillet 2001

(7) ça bouge, bulletin d’Agri bio Ardèche n°16, juin-juillet 2001

(8)  FNAB-INFO n°43-44, p. 40-41 (FNAB  : Fédération Nationale de l’Agro-Biologie )

(source: bioventure.ouvaton.org)

En parallèle à ce but premier, le site propose également une solution de base à la crise économique en cours d’amorçage. De base, parce qu’il ne prétend bien sûr pas solutionner les problèmes divers et variés que subit la planète et ses habitants. Néanmoins, pour les personnes qui souhaitent vivre simplement, et de façon plutôt détachée à cette mode du « matérialisme ambiant »; le site devrait pouvoir intéresser davantage. Le principe, en résumé, consiste d’une part à gérer les échanges de tout types de services (dont la valeur d’échange n’est plus l’argent, mais la notion du temps), et d’autre part à permettre de faire cultiver une terre; par le biais de ce référencement non-commercial cité juste avant.

Si des internautes souhaitent en savoir plus, je les invite tout d’abord à lire la page explicative du site (celle-ci est simple et courte, car il n’en faut pas plus), ensuite je suis ouvert pour répondre à toute question ici en commentaires.